특급호텔 식음료부서 종사원의 감정노동, 직무스트레스, 직무소진, 이직의도 간의 영향관계 (The Relationship between Emotional Labor, Job Stress, Burnout, and Turnover Intention of Food and Beverage Employees in Luxury Hotel)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔외식관광경영학회
· 수록지 정보 : 호텔경영학연구 / 24권 / 7호 / 113 ~ 132페이지
· 저자명 : 정은성, 박재민

초록

효과적인 인적자원관리는 내부마케팅전략의 한 요인으로서 호텔기업의 목표를 효율적인 달성을 이끌어내며, 기업차원에서는 활용가능한 최적의 인적자원 이용을 보호하며, 개인의 경력차원에서는 각종사원들의 자기개발의 다양한 기회들을 제공하는데 도움이 된다. 호텔기업 종사원들의 심리적 요인들인 감정노동, 직무스트레스, 직무소진, 그리고 이직의도는 개인 및 조직의 성과 모두에 영향을 미칠 수 있는 요인들로 인식되고 있다. 이에 본 연구에서는 호텔경영의 효과적인 인적자원관리 전략들을 제시하고자 호텔식음료 부서 종사원들이 지각하는 감정노동, 직무스트레스, 직무소진, 그리고 이직의도 간의 영향관계를 규명하였다. 본 연구의 실증분석을 위한 표본집단은 서울특별시 소재 호텔식음료부서에서 근무하고 있는 262명을 대상으로 하였다. 본 연구의 실증분석 결과, 호텔 식음료 부서 종사원들이 지각하는 감정노동과 직무소진의 관계에서 직무소진은 매개효과를 나타내고 있었다.
또한 호텔식음료 부서 종사원들이 느끼는 직무스트레스와 직무소진은 이직의도에 유의한 영향을 미치고 있었다. 이와 같은 결과들은 호텔 슈퍼바이저와 지배인들이 종사원들의 직무수행에 대한 부정적인 심리적 감정을 감소시켜 고객만족과 호텔경영의 목표를 이끌어내기 위한 효과적인 인적자원관리가 필요함을 암시하고 있다.

영어초록

For a hotel effective human resource management(HRM) leads to attainment of its goal efficiently, and helps it in the following ways: taking care of optimum utilization of available human resource at corporate level, and providing various opportunities for personal development of an employee at professional level as a factor of internal marketing strategy. Employees’ psychological factors, such as emotional labor, job stress, burnout, turnover intention, have accumulated evidence for hotels’ impact on both individual and organizational outcomes. This study, therefore, empirically examined the relationship between emotional labor, job stress, burnout, and turnover intention of food service department in hotels for providing effective HRM strategies for hotel management. Sample of the study was collected by 262 employees who worked in food service department in hotels in Seoul. The empirical results demonstrated the relationship between emotional labor and burnout of the employee was mediated by job stress. Job stress and burnout also influenced on turnover intention. These indicated that supervisors and managers of hotels are to conduct effective strategies of human resource management to reduce the employees’ negative feelings for leading to not only customer satisfaction and management goals of the hotel.

참고자료

· 없음