메밀의 국내외 생산동향과 전망 (Domestic and Overseas Status of Buckwheat Production and Future Trends)

서지정보

· 발행기관 : 한국국제농업개발학회
· 수록지 정보 : 한국국제농업개발학회지 / 29권 / 3호 / 226 ~ 233페이지
· 저자명 : 김수정, 손황배, 서종택, 김금희, 홍수영, 김기덕, 장동칠, 구본철, 김율호

초록

메밀은 전세계적으로 옥수수, 쌀, 밀, 보리 등에 이어 주요곡물 생산량중 12번째로 많은 2014년 1.9백만톤(2014년)을 생산하고 있는 주요한 식량작물이다. 따라서, 본 연구에서는 메밀의 국내외 생산 동향을 분석하고 수급전망을 제시하여 메밀의 안정적 생산을 위한 기초자료로 제공하고자 한다.
1. 메밀의 재배면적은 원산지인 아시아에서 가장 많았으나, 최근 메밀의 영양학적 가치가 인정 받으면서 아시아뿐만 아니라 유럽에서도 생산량이 증가되고 있다. 특히, 아메리카와 일부 아프리카 국가에서 생산이 조금씩 증가하고 있는 추세이다.
2. 메밀의 최대생산국(Top 5)은 러시아, 중국, 우크라이나, 프랑스, 폴란드 순으로 나타났다. 특히, 러시아와 중국 두 국가의 생산량이 전체의 64%를 차지하였다. 우리나라는 28개국중 생산량이 11~17번째로 전체 국가 중 중간 범위에 속하는것으로 조사되었다.
3. 국내 메밀 재배면적은 통계조사가 시작된 1961년에 22천ha에서 1968년 28천ha로 최고치를 보이다가 점차 감소하여2014년 2천ha까지 줄었으나, 경관보전직불제 시행으로 최근(2016년)에 재배면적이 3천ha로 다소 증가하였다.
4. 최근 건강식품에 대한 관심이 증가함에 따라 메밀의 국내 수요는 지속적으로 증가하고 있다. 2016년 기준으로 1인당연간 메밀 소비량은 80 g이며, 국내 자급율은 50.4%로 다른잡곡류에 비해 높았다.
5. 메밀 소비는 현재 전체의 96% 이상을 차지하는 국수를포함하여 가루, 메밀쌀 등의 형태로 소비가 이루어지고 있으나 앞으로 점차 부가가치가 높은 메밀차, 메밀음료 등 가공식품의 시장으로 확대될 것이다.

영어초록

Buckwheat is a major food crop with a world production of 1.9 million tons. This study analyzes the domestic and overseas production trends of buckwheat and presents supply and demand forecasts to provide basic data for stable production of buckwheat. Asia has the largest cultivated area of buckwheat and its production has been increasing not only in Asia but also in Europe. Notably, the trend of buckwheat production is steadily increasing in the Americas and some African countries. The top 5 producers of buckwheat are Russia, China, Ukraine, France and Poland. In particular, China and Russia accounts for 64% of the total production. Among the 28 producing countries, Korea placed 11 ~ 17th in production rank, which is at the middle of the total countries. In Korea, the cultivation of buckwheat started in 1961 covering 21,548 ha, and peaked at 27,417 ha in 1968, but then decreased to 2,095 ha in 2014. However, in 2016, the cultivated area has slightly increased to 3,177 ha. The recent interest in health foods has raised the domestic demand for buckwheat. The annual consumption of buckwheat per capita in 2016 is 80 g, and domestic self-sufficiency rate is 62.2% in 2016 which is higher than other grains. Buckwheat is currently consumed in the form of flour, buckwheat groat, etc., including noodles, which accounts for more than 96% of the total processed form of buckwheat. The market for buckwheat is expected to expand with the creation of buckwheat beverages with high added value like buckwheat tea.

참고자료

· 없음