우리 술 산업 세계화를 위한 표시제 도입방안 연구 (A Study on Global Brand System of Korean Liquor Industry)

서지정보

· 발행기관 : 한국유통경영학회
· 수록지 정보 : 유통경영학회지 / 12권 / 5호 / 153 ~ 171페이지
· 저자명 : 정헌배

초록

세계적인 술 소비국이자 수입국인 우리나라의 우리 술 시장 기반은 취약하기 그지없다. 국내 주류시장은 소주, 맥주 등과 같은 대중주 업체와 다국적 주류업체가 막강한 제품력과 자금력으로 유통을 장악하고 있어 우리 술이 비집고 들어가 생존할 수 있는 틈새시장 역시 그리 크지 않다. 국내 시장경쟁에서도 생존이 힘든 우리 술이 세계적 기준에 부합하는 다국적 기업하고도 경쟁을 해야 하는 사면초가의 상황에 놓여 있다.
특히 세계적 기준에 부합하는 그리고 외국 소비자들이 인정할만한 국제적 품질기준을 우리 술 시장에 도입하는 노력이 부족했다. 술에 관한한 국제적 품질기준은 비교적 간단하다. 일반적인 제품의 품질 평가기준인 최종 제품이 물성이나 기능보다 제품을 만드는 과정에서의 신뢰도가 최종 품질 판정에 더 크게 영향을 미친다. 즉, 술의 향과 맛 그리고 색상에 대한 선호도는 극히 주관적인 관계로 오히려 제조과정에 투입되는 사용원료, 생산지, 제조방법, 숙성기간 등에 대한 객관적인 기준과 신뢰할 수 있는 증거가 가치나 품격판단의 준거가 된다.
우리 술 산업의 세계화 역시 이러한 제조과정의 투명성과 신뢰도를 외면하고는 성공할 수 없다. 그리고 투명성과 신뢰도 지표 설정의 출발점이 원료 산지나 제조지, 사용원료 표시제이다. 물론 우리 술 산업 세계화를 위해 현실적으로 극복해야 할 과제는 이 밖에도 너무도 많다. 그러나 족보가 있는 명품 원료, 과학적 기술성이 입증되는 제법, 역사와 함께하는 숙성과정을 배려하지 않는 우리 술 산업 세계화 전략은 성공하기 어렵다.
본 논문에서는 우리 술 산업의 세계화의 초석이 될 수 있는 “표시제”의 효율적인 도입을 위해 세계적 명품 술들의 원료사용, 생산지, 제조방법, 숙성 등에 대한 특화요인 개발과 표시제 활용 사례를 통하여 우리 술 산업에 대한 “표시제” 도입 방안을 도출하였다.

영어초록

Many countries throughout the world have their own unique drink representative of that nation. Wine & Cognac in France and Scotch Whisky in United Kingdom are typical examples. These drinks have long been globalized and loved by people around the world by their industrial specialties.
Koreans are well known internationally for their unique drinking rituals. however there is no strong association between the Korean nation & its unique local beverages. Taking into account the fact that Korea has a 5,000-year-old history, it’s unfortunate that we do not have a prestigious traditional drink. The prestige drink category is usually associated with imported drink brands
Korea & Korean really need its own fine liquor to hand down to the next generation & be representative of our nation. It could be also possible if we develop the specialties of korean liquor by the brand system using “Rule of origin context” in global sense.
As a consequence, it is our generation’s mission to bring new life to our traditional liquor & restore its reputation as a prestige beverage & an important part of our nation’s cultural identity in the world. The revival of this important tradition, through the brand system of first class liquor, will revitalize korean indigenous agricultural industry. On this study, we have developed and suggested how korean liquor could be adapted to world class brand system using the rule of origin.

참고자료

· 없음