고지방식이로 유도된 비만 마우스에서 바실러스균을 이용한 발효대두의 혈행개선 효과 (The blood flow improving effect of Glycine max fermented with Bacillus velezensis L2 in high fat diet induced obese mice)

서지정보

· 발행기관 : 한국산학기술학회
· 수록지 정보 : 한국산학기술학회논문지 / 23권 / 8호 / 98 ~ 110페이지
· 저자명 : 김진솔, 정준한, 양은주, 이호우, 이현화

초록

본 연구는 고지방식이로 비만이 유도된 마우스에서 B. velezensis L2 균을 이용한 발효대두 섭취를 통한 마우스의 혈행개선 효과를 조사하였다. 9주령의 Balb/C 수컷 마우스에 3주간 고지방식이를 실시하여 비만을 유도한 후 2주 동안 고지방식이와 함께 매일 lovastatin과 발효대두 추출물을 경구투여 하였으며, 실험군은 일반식이군, 고지방식이군, Lovastatin 50 mg/kg/day, 발효대두 1,000 mg/kg, 2,000 mg/kg 경구투여군으로 나누어 각 군에 무작위로 5마리씩 배정하여 실험하였다. 실험군의 체중증가량, 식이효율을 측정하였으며 실험종료 후 각그룹 마우스의 장기무게, 혈중 총콜레스테롤 및 중성지방 농도, tail bleeding time, 혈소판 응집도를 측정하였다. 실험결과, 고지방식이군은 일반식이군에 비해 유의적으로 체중이 증가하여 비만이 유도됨을 확인하였다. 고지방식이로 유도된 비만마우스의 혈중 콜레스테롤과 중성지방의 농도는 고지방식이군에 비해 발효대두 2,000 mg/kg 군에서 유의적으로 감소하였으며 발효대두 2,000 mg/kg 군의 tail bleeding time은 고지방식이군 대비 유의적으로 연장되었고 또한 collagen에 의한 혈소판 응집반응은 발효대두 2,000 mg/kg 군에서 높은 혈소판 응집억제율을 보였다. 따라서, 이러한 결과는 B. velezensis L2 균을 이용한 발효대두는 고지혈증을 예방하고 개선하기 위한 기능성 소재로 활용이 가능할 것으로 판단된다.

영어초록

This study investigated the effect of fermented Glycine max using B. velezensis L2 on improved blood flow in high fat-diet induced obese mice. Briefly, 9-week-old male Balb/c mice were fed a high-fat diet for three weeks, after which the high-fat diet and lovastatin or fermented G. max extract were administered for two weeks. Depending on the diet, the animals were randomly divided into five groups of five mice each: normal diet group(ND), high-fat diet group(HFD), lovastatin 50 mg/kg/day group(Lovastatin 50), fermented G. max extracts 1,000 and 2,000 mg/kg groups (FGM 1000 and FGM 2000, respectively). Weight gain and food efficiency of each mouse in each group were measured every two days. The organ weight, cholesterol and triglyceride contents, tail bleeding time, and platelet aggregation rate were measured at the end of the experiment. Our results showed significantly increased weight gain in the HFD group compared with ND group. In the FGM 2000 group, the contents of cholesterol and triglyceride were significantly lower and the animals had a significantly prolonged bleeding time compared with the HFD group. In addition, the collagen-induced platelet aggregation showed the highest platelet aggregation inhibition rate in the FGM 2000 group. These results indicate that fermented G. max using B. velezensis L2 has the potential to be used as functional materials to prevent and improve hyperlipidemia.

참고자료

· 없음