사워솝 과육 추출물의 항염증 활성 (Anti-Inflammatory Activities of Annona muricata L. Pulp Extracts)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 54권 / 4호 / 327 ~ 334페이지
· 저자명 : 이은지, 김소현, 안지혜, 김국환

초록

사워솝은 그라비올라와 같은 이명으로 불리며 항산화, 항염 및 항암 등의 기능성이 알려지면서 소비자들의 관심이 높아졌다. 그러나 잎에 비해 과육의 활용도가 상당히 낮은 실정으로 과육의 활용도를 높이고자 사워솝 과육을 추출하고 이의 항산화 및 항염 활성을 평가하였다. SPE의 총 폴리페놀 함량은 41.46 mg GAE/g으로 SSP 대비 약 2.6배 증가하였다. DPPH RSA는 500 μg/mL 농도에서 SSE가 70.30%의 저해 활성을 가지는 것으로 나타나 SSP보다 약 8.3배 높은 활성을 보였다. FRAP에서도 SSE가 27.43 mg AAE/g으로 SSP보다 약 11배 높은 활성 가지는 것을 확인하였다. 또한, HPLC 분석을 통한 ρ-coumaric acid 함량을 분석한 결과 SSE에서 6.13 μg/100 mg으로 SSP에 비해 약 9배 증진된 것을 확인할 수 있었다. 이러한 추출 전, 후의 항산화능 차이는 폴리페놀과 같은 기능 성분 함량의 증가 등에 영향을 받은 것으로 생각된다. 이어서 항염 활성 평가를 위한 NO 생성능 측정 결과 세포 사멸에 영향을 주지 않으며, 모든 농도 군에서(125, 250, 500 μg/mL) (+)군 대비 유의적으로 감소함을 확인하였다. 특히 500 μg/mL 처리군에서는 (+)군 대비 약 70% 정도로 NO 생성을 감소시켜 SSE가 상당한 영향을 미칠 수 있음을 확인하였다. NO 생성능 감소가 확인됨에 따라 전염증성 사이토카인의 발현량을 조사한 결과 (+)군 대비 TNF-α, IL-1β, IL-6, IL-10의 4가지 인자에서 모두 유의적으로 발현량이 감소하였음을 확인하였다. 또한 상위 인자인 IκB의 발현의 증가가 확인되었다. 본 연구에서 나타난 결과를 종합하였을 때 SSE는 추출 이전 상태인 SSP에 비해 뛰어난 항산화 및 항염증 특성을 가져 염증반응 조절에 도움을 줄 수 있으며, 사워솝 과육의 식품 및 기능성 원료 소재로서의 활용 가능성 증진에 영향을 미칠 것으로 기대된다.

영어초록

Soursop (Annona muricata L.), also known by other common names such as ‘graviola’, ‘gasiyeoji’, etc., has increased among consumers due to its antioxidant, anticancer, anti-diabetic, and antibacterial properties. However, most studies have been conducted on the soursop leaves, and the utilization of the pulp is relatively low. In this study, we aimed to improve the utilization of soursop pulp by evaluating the antioxidant and anti-inflammatory functions of soursop pulp extract. We found that the antioxidant activity of soursop pulp extract was increased by about 2.6-fold in total polyphenol contents, 1.5-fold in total flavonoids contents, 11-fold in FRAP, 8.3-fold in DPPH radical scavenging activity (500 μL/mL), and 3-fold in ABTS radical scavenging activity (500 μL/mL) compared to unextracted soursop pulp. In addition, the NO production capacity to evaluate the anti-inflammatory activity was effective at 31.08% at 500 μL/mL, which was much more effective than the unextracted pulp at 96.63% and the expression of pro-inflammatory cytokines was reduced, confirming the anti-inflammatory activity. Thus, we confirmed the potential of soursop pulp extract as a natural product-derived material that can help regulate inflammatory responses.

참고자료

· 없음