축산물의 유용성 표시에 대한 고찰 (A Study on the Health Benefits Labeling for Livestock Products)

서지정보

· 발행기관 : 한국축산식품학회
· 수록지 정보 : 한국축산식품학회지 / 29권 / 5호 / 599 ~ 611페이지
· 저자명 : 장애라, 이성기, 채현석, 유영모, 함준상, 정석근, 이승규, 안종남, 김동훈, 이의수

초록

축산물의 경쟁력을 강화하기 위해서 관련업계는 소비자
가 믿고 선택할 수 있는 우수한 축산물을 생산하고, 정부
는 합리적이고 과학적인 관리 정책을 수립하고 전개해 나
갈 때 축산관련 산업의 발전과 국민건강 증진에 기여할
수 있을 것이며, 이를 위해 정부, 업계, 소비자, 학계 등
다양한 분야가 함께 노력해야 할 것이다. 식품의 선택은
소비자의 몫이지만 정확하고 올바른 정보를 주어 소비자
의 선택을 돕는 것은 국가와 관련산업체의 책임이라 할
수 있다. 식품의 기능성 표시를 모든 식품에 확대 적용하
는 것은 세계적인 추세이며, 국내의 축산물에 대한 유용
성표시 역시 국제적인 추세와 조화를 이루어 나가야 할
것이다. 이에 따라 건강에 유용한 기능을 가진 축산물에
대하여 적절한 유용성을 표시할 수 있도록 하여야 할 것
이고, 이를 위해 특정성분의 기능성을 과학적으로 검증하
기 위한 절차와 방법을 마련하고, 유용성 표시를 위한 합
리적인 세부기준이 정립되어야 할 것이다. 그러나 현재의
「축산물가공처리법」시행규칙 [별표 14]는 축산물의 유용
성을 적절히 표시하기에는 내용이 불명확하다는 문제점을
가지고 있다. 따라서 이러한 문제점을 해결하기 위해서는
허위표시 및 과대광고로 보지 않는 표시 및 광고의 범위
등에 관련한 사항에 대한 내용을 구체화한 고시 또는 지
침이 마련되어야 할 것이다. 또한 축산물의 유용성 표시
가능 여부를 판단하기 위한 축산물에 대한 적절한 영양소
프로파일링 방법과 기준이 마련되어야 할 것이다. 이와 더
불어 축산물의 유용성 표시의 효율적인 심의 및 관리를
위한 전담부서가 마련되어야 할 것이며, 인력 및 예산 지
원과 함께 관리권한 강화도 수반되어야 할 것이다. 또한
축산물의 유용성 표시에 대한 객관적이고 합리적인 심의
및 관리제도 마련과 적절한 소비자 교육 및 홍보가 이루
어 진다면 소비자 보호 뿐만 아니라 축산관련산업의 발전
에도 크게 기여할 수 있을 것으로 기대된다.

영어초록

This article concerns the labeling guideline for health benefits of livestock products. In recent years, livestock products with
health benefits have emerged as a key market for livestock product industries. However, the current labeling regulation for
functional foods severely prohibits livestock product industries from attaching most of the health benefits claims to the products.
Also, manufacturers have some difficulties in labeling the health benefits of certain livestock products because of a lack
of guidelines on health benefit claims for livestock products. Therefore, some livestock product industries and scientists have
strongly demanded a revision of labeling regulation, Appended Chart No. 14 provided by Article 52 (2) of Enforcement Regulation
of the Processing of Livestock Products Act, so they could mark the health benefits on their products. To support the
‘revision of labeling regulation’, the goals of this article were as follows; 1) to assess the current situation on nutrition labeling
and nutrition claims on foods, 2) to determine the current situation on health claim regulatory systems used in foreign countries
(CODEX, USA, Japan, EU, and Australia/New Zealand), 3) to assess the current situation on the health claim or health
benefit claim regulations for functional foods, conventional foods, and livestock products in Korea, and 4) to determine the
need for complement in health benefit claim for livestock products. In conclusion, guidelines for the use of health benefit
claims on livestock products should be prepared as soon as possible and the guidelines should be viable and easy for manufacturers
and control authorities to understand. Also, nutrient profiles should be developed to identify whether the livestock
products are eligible to bear health benefit claims and to help consumers make the right choices.

참고자료

· 없음