잣나무와 리기다소나무 잎 추출액과 키토산 혼합용액의 항균활성 (Antimicrobial Activity of Chitosan Solutions with PKS (Pinus koraiensis S. et Z)and PRM (Pinus rigida Mill) Extract)

서지정보

· 발행기관 : 한국키틴키토산학회
· 수록지 정보 : Journal of Chitin and Chitosan / 16권 / 2호 / 117 ~ 122페이지
· 저자명 : 이은경, 김화선, 정석진

초록

Chitin을 탈아세틸화하여 Cs를 제조하였다. 제조한 Cs의 탈 아세틸화도는 98.7%이었으며, 점성도평균분자량은 9.8 × 10^(6)임을 알 수 있었다.
n-hexane으로 추출한 Pks가 Prm보다 Staphylococcus aureus 와 Escherichia coli 에서 더 좋은 항균효과를 나타냈으며, Methanol로 추출한 Pks와 Prm는 Staphylococcus aureus와 Escherichia coli 모두 항균효과가 비슷한 경향을 나타내었다. Cs에 Pks와 Prm을 첨가하였을 때는 Staphylococcus aureus 와 Escherichia coli 모두에서 Prm이 더 좋은 항균효과를 나 타내었다.
천연고분자인 Cs와 천연물인 Pks와 Prm의 항균효과에 대 한 더 많은 연구가 요구되며, 항균성을 이용하여 인체에 해가 없는 식품 보존제나, 의약품, 기능성화장품, 나아가 생물농약 등으로의 활용을 모색하는 것도 좋은 접근이라 판단된다.

영어초록

We prepared chitosan from chemical treatment of crab shell. The average molecular weight of chitosan in viscosity was determined using a Ubbelohde viscometer. The degree of deacetylation and molecular weights of chitosan in viscosity were determined to be 98.7% and 9.8 × 10^(6), respectively. In the case of Pks and Prm extract obtained using n-hexane, Pks has revealed higher antimicrobial effect than of its Prm toward Staphylococcus aureus and Escherichia coli. On the other hand, it has shown that Pks and Prm extract obtained using methanol showed similar antimicrobial effect each other. However, combinatorial effect of chitosan with Pks and Prm extract were observed toward Staphylococcus aureus and Escherichia coli, respectively. We expect to use chitosan with Pks and Prm having combinatorial antimicrobial effect as food preservatives.

참고자료

· 없음