물맛평가지표를 이용한 우리나라 물의 수질특성 연구 (Study of the Water Quality Characteristics of Tasty & Healthy Water Index in Korea)

서지정보

· 발행기관 : 한국차학회
· 수록지 정보 : 한국차학회지 / 21권 / 4호 / 38 ~ 45페이지
· 저자명 : 이병인, 권정환, 고소희, 구희수, 박제성, 홍성철, 이영경

초록

옛 문헌에서 우리나라에서 차를 마실 때 이용한 주요 지역의 물들을 대상으로 물맛평가지표를 이용하여 물의 수질특성을 분석한 결과, 다음과 같은 결론을 얻었다.
첫째, 물의 맛에 영향을 주는 심미적 영향물질 분석결과, 경도가 7～49 mg/L(평균 18.08 mg/L), 과망간산칼륨소비량이 불검출(5곳)～5.6 mg/L(평균 0.94 mg/L), 수소이온농도가 5.8(2곳)～7.9(평균 6.58), 용존산소가 4.34～16.84 mg/L(평균 8.93 mg/L), 온도가 9.25～21.75℃(평균 16.2 1℃), 전기전도도가 8.00～138.00 μs/cm(평균 51.21 μs/cm), 총고형물이 18～94 mg/L(평균 44.12 mg/L)를 보였으며, 전체적으로 연수이며, 먹는 물 수질기준에 적합한 것으로나타났다.
둘째, 미네랄 및 음이온 성분은 나트륨이 0.152～4.491 mg/L(평균 1.558 mg/L), 칼슘이 0.925～19.650 mg/L(평균5.522 mg/L), 마그네슘이 0.219～3.394 mg/L(평균 1.055 mg/L), 칼륨이 불검출～1.600 mg/L(평균 0.665 mg/L), 이산화규소가 1.988～14.120 mg/L(평균 7.791 mg/L), 황산이온이 불검출(11곳)～12 mg/L(평균 2.000 mg/L), 아연이 불검출(18곳)～0.008 mg/L(평균 0.001 mg/L), 철이 불검출(22곳)～0.20 mg/L(평균 0.017), 염소이온이 0.7～6.5 mg/L(평균 2.938 mg/L)의 범위가 나타났으며, 먹는 물 수질기준에 적합한 것으로 나타났다. 또한 아연 및 철은 전반적으로 불검출 되거나 극미량이 함유되어 있고, 물맛을 좋게 하는 인자 중 Ca > SiO2 > K의 순서로 함유량의 차이를보이며, 물맛을 나쁘게 하는 인자 중 SO4 2- > Mg의 순서로함유되어 있는 것으로 나타났다.
셋째, 맛있고 건강한 물지표에 따른 물의 특성 분석결과, O-index는 0.81～51.20(평균 11.13), K-index는 -0.23～ 17.33(평균 4.17)로 나타났으며, 맛있고 건강한 물은 자재암 원효샘, 옥천사 옥샘, 쌍계사 양수, 표충사 영정약수, 속리산 복천암 약수, 쌍산재 당몰샘으로 총 6곳으로 나타났고, 맛있는 물은 봉선사 우물 등 총 18곳이며, 정암사 적조암 약수와 백련사 윗선원 약수는 일반적인 물로 나타났다.
넷째, 물맛평가는 국내 시판샘물의 O-index 및 K-index 의 자료와 비교분석한 결과, 시판샘물의 O-index는 2.81～ 8.71(평균 5.30)과 K-index는 6.85～13.68(평균 9.96)로 나타났으며, 물의 O-index는 2.85～46.14(평균 16.86), K-index는 1.79～17.33(평균 5.78)의 범위를 보였고, 시판샘물은 전체적으로 맛있고 건강한 물(6지역)로 나타났으며, 조사 대상지의 물은 맛있는 물(5지역)과 맛있고 건강한물(1지역)으로 분류되어졌다. 그 결과 조사 대상지의 물은시판샘물보다 O-index가 약 3배 정도 높은 것으로 나타났고, K-index는 시판샘물이 물보다 약 1.7배 높으며, 국내의찻물로 사용된 물은 전반적으로 맛있는 물로 나타났다.

영어초록

The aim of this study was to provide basic information on the water quality characteristics of Korean water using the tasty and healthy water index. As a result of the analysis, the composition of minerals and anions, 0.152~4.491 mg/L(1.558 mg/L in average) of sodium, 0.925~19.650 mg/L(5.522 mg/L on average) of calcium, 0.219~3.394 mg/L (1.055 mg/L on average) of magnesium, undetected ~1.600 mg/L (0.665 mg/L on average) of potassium, 1.988~14.120 (7.791 mg/L on average) mg/L of silica and undetected (11 places)~12 mg/L (2.000 mg/L on average) sulfate ion were detected, showing the water to be potable. In addition, the hardness was measured to be 7~49 mg/L, and soft water also emerged during the overall process of analyzation. According to the analysis based on the tasty and healthy water index, the O- and K-indices were 0.81~51.29 (11.13 on average) and –0.23~17.33 (4.17 on average), respectively. The O- and K-indices of domestic water products were 2.81~8.71(5.30 in average) and 6.85~13.68 (9.96 on average), respectively. A comparison of tea water revealed O- and K-indices of 2.85~46.14 (16.86 on average) and 1.79~17.33 (5.78 on average), respectively, showing waters the O- and K-indices to be approximately 3 times higher and approximately 1.78 lower than that of the domestic water product, indicating the water to have a much better taste.

참고자료

· 없음