한국거주 중국인 유학생의 막걸리 음용 실태 및 인식 조사 (A Survey of Drinking Habits and Perception of Makgeolli Targeting the Chinese Students Studying in Korea)

서지정보

· 발행기관 : (사)한국조리학회
· 수록지 정보 : Culinary Science & Hospitality Research / 20권 / 2호 / 214 ~ 231페이지
· 저자명 : 전기숙, 이요린, 박신인

초록

본 연구는 중국인 유학생의 전반적인 음주 특성, 막걸리의 음용 실태 및 인식을 알아보고자 하였다. 중국인 유학생 550명을 대상으로 2012년 5월 2일부터 6월 30일까지 설문조사를 실시하였으며, 461부를 최종 분석에 사용하였다. 한국거주기간이 길수록 한 달 용돈이 많을수록 1회 음주량과음주 빈도가 높았으며, 맥주를 가장 선호하였고막걸리를 두 번째로 선호하였다. 술을 마시는 학생의 97.5%가 막걸리를 마셔본 경험이 있으며,막걸리 음주 빈도와 1회 음주량은 한국거주기간이 길수록 증가하였으며, 주로 음식점과 전문 주점에서 마시는 것으로 나타났다. 막걸리의 맛과마시는 분위기를 선호하며, 막걸리의 맛과 두통을 비선호하였다. 막걸리 종류에 대한 인지도는낮았으며, 막걸리 가격과 건강 증진 효과에 대해서 각각 92.4%와 85.8%가 긍정적인 답변을 하였다. 이상의 결과는 중국인의 기호에 적합하며 두통과 같은 숙취를 개선한 고품질 막걸리를 개발하고, 건강 지향적인 웰빙주임을 적극적으로 홍보하는 마케팅 전략이 필요함을 시사한다.

영어초록

This study was intended to investigate the alcohol drinking characteristics, Makgeolli drinking behavior,and perception of Makgeolli focusing on the Chinese students studying in Korea. 550 copies ofself-administrated questionnaire for a survey were distributed from May 2nd to June 30th, 2012, and then461 copies were adopted for the analyses. The drinking frequency and drinking amount at a time increasedas the length of stay in Korea and monthly pocket money increased, and Makgeolli was second preferred,following beer. 97.5% of the students experienced drinking Makgeolli, the drinking rate and drinking amountof Makgeolli increased with the length of stay in Korea, and they mostly drank at restaurants and bars.
Common motivations for drinking Makgeolli were taste and atmosphere while drinking it, and bad taste andheadache were the most common reasons for disliking Makgeolli. The awareness of commercial Makgeollitypes was low, and for the price and health promoting effects of Makgeolli, 92.4% and 85.8% of the studentsreplied positively, respectively. These results suggest that the development of high quality Makgeolli adaptedto the tastes of Chinese and relieving hangover, and advertising the health benefits would promote Makgeolliconsumption in Chinese market.

참고자료

· 없음