안정동위원소비를 이용한 유기 채소류와 비유기 채소류의 판별 분석 (Discriminant Analysis of Organic Vegetables and Non-Organic Vegetables Using Stable Isotope Ratios)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 51권 / 9호 / 942 ~ 949페이지
· 저자명 : 오현정, 김언주

초록

본 연구에서는 소비자에게 유기농산물에 대한 신뢰를 줄 수 있는 방법을 모색하고자 질소 안정동위원소 자연 존재비(δ15N)를 이용하여 양배추, 당근, 브로콜리 등 유기 채소류와 비유기 채소류의 판별 지표로 사용할 수 있는지를 조사하였다. 동위원소 질량분석기로 국내에 유통되는 유기 채소류(102점), 비유기 채소류(88점)의 질소, 탄소동위원소비를 분석한 결과, 유기 채소류의 질소동위원소비는 2.9~10.6‰, 비유기 채소류는 -1.5~4.8‰로 브로콜리를 제외하고 유기 채소와 비유기 채소류의 질소동위원소비는 차이를 보였는데, 이는 재배 시 사용된 비료 성분의 차이로 보인다. 또한 국내에 유통되는 유기‧비유기 채소류의 탄소동위원소비를 분석한 결과, 유기 채소류의 탄소동위원소비는 -30.1~ -26.3‰, 비유기 채소류의 탄소동위원소비는 -28.9~-24.5 ‰을 보였다. 통계적 유의성을 보인 일부 채소류는 온실효과 또는 작물의 광합성 차이에 의한 것으로 보인다. 유기농과 관행농법으로 재배된 채소류의 질소동위원소비와 탄소동위원소비를 다중 분석 비교한 결과, 탄소동위원소비는 구분이 명확하지 않았고 유기농과 비유기농 간의 질소동위원소비는 구분이 명확함을 보였다. 따라서 국내 유통 유기 제품의 판별에 질소동위원소비가 지표로 활용이 가능할 것으로 보인다.

영어초록

The objective of this study was to find out whether nitrogen stable isotopes could be used as a discrimination index for organic and non-organic vegetables such as cabbage, carrots, broccoli, peppers, and onions to enhance the consumers confidence in organic agricultural products. Analysis of the nitrogen and carbon isotope ratios revealed that the nitrogen isotope ratio of organic vegetables (n=102) and non-organic vegetables (n=88) distributed in Korea ranged between 2.9∼10.6‰ and -1.5∼4.8‰, respectively. With the exception of broccoli, the nitrogen isotope ratios of organic and non-organic vegetables differed significantly. Furthermore, analysis of the carbon isotope ratios of organic and non-organic vegetables distributed in Korea revealed that the carbon isotope ratio of organic vegetables ranged from -30.1∼-26.3‰, and inorganic vegetables ranged from -28.9∼-24.5‰. Some vegetables showing statistical significance are the result of the greenhouse effect or differences in crop photosynthesis. The distinction between carbon isotope ratios was unclear as a result of multiple analyses and comparisons of nitrogen isotope ratios and carbon isotope ratios of vegetables grown using organic and conventional farming methods. However, the nitrogen isotope ratio between organic and non-organic farming was clearly differentiated. Therefore, it is expected that the nitrogen isotope ratio can be applied as a discrimination index to determine the domestic distribution of organic products.

참고자료

· 없음