호텔기업에서의 팁과 봉사료 제도에 대한 고찰: 부산？경남지역 특급호텔을 대상으로

서지정보

· 발행기관 : (사)한국관광레저학회
· 수록지 정보 : 관광레저연구 / 18권 / 4호 / 81 ~ 91페이지
· 저자명 : 최영준, 김영규

초록

보면, 국내 봉사료체계는 계산서에 10%의 봉사료가 의무적으로 부가되는데, A호텔, B호텔, C호텔의 경우 내부 각 호텔의 규정에 따라 봉사료를 배분하고 있고, D호텔, E호텔, F호텔, G호텔, H호텔, I호텔의 경우 위 호텔과는 달리 봉사료가 기본급화 되어 있었다. 직급이 지배인급 이상의 종사자들을 대상으로 현행 시행되고 있는 봉사료 배분체계에 대한 평가 즉, 봉사료를 배분하는 호텔과 기본급에 포함하는 호텔 종사자들의 인식에서 봉사료를 기본급화한 호텔의 종사자들은 현 제도에 대해 다소 긍정적이지 못한 평가를 갖고 있었다. 반면 봉사료를 배분하는 호텔 종사자의 경우 현 제도에 대해 부정적인 평가는 없었다. 한편 외국의 팁 제도와 현행 국내 봉사료 제도가 종사원 스스로가 대고객에 임하는 자세에 과연 차이가 있는가에 대해서는 두 제도 사이에는 차이가 있을 것이라고 하였고, 그 차이는 외국의 팁 제도의 시행이 국내 봉사료제도보다 고객에 임하는 종사원들에게 좀 더 높은 동기를 부여 할 것이라고 대답하였다. 국내에서 운영되는 호텔의 대부분은 상용호텔을 지향하는 유럽식요금제도로 운영하고 있는 현실에서 봉사료제도보다는 고객이 스스로 종사원의 업무평가에 따라 지급을 달리하는 자발적인 팁 제도의 도입이 바람직하고 검토되어야 한다는 장미(2003)와 Bodvarsson과 Gibson(1999) 등의 연구결과와 Evans와 Dinesh(1999)의 분석결과는 특히 주목할 필요가 있을 것이다.이에 본 연구는 현행 국내 봉사료제도의 운영은 초기의 도입 의도와는 달리 구미의 팁 제도처럼 호텔경영자의 높아가는 인건비 경감과 동시에 호텔종사원의 수익보장을 위한 제도로 활용되고 있는 것이 사실이지만, 도입당시의 경영환경과는 달리 기업생존을 위해 고객지향적인 경영전략을 구사하는 오늘의 시점에서 지금까지 고정화되고 당연시 되어 있는 국내봉사료 제도에 대한 종합적인 검토와 제고가 필요하리라 본다. 차후의 연구는 연구대상을 각 호텔의 부서별, 직급별 등으로 세분화하여 조사 분석할 필요가 있으며, 또한 외국의 팁 제도와 국내의 봉사료 제도 간 서비스품질의 차이, 팁과 종사원 만족, 팁 제공에 따른 고객 행동, 그리고 고객을 대상으로 현행 국내 봉사료제도에 대한 평가에 대한 심도 있는 연구가 제시될 수 있을 것으로 사료된다.

참고자료

· 없음