기능성자원 구지뽕나무(Cudrania tricuspidata) 톱밥의 첨가량에 따른 느타리버섯의 재배적 특성 (Cultural characteristics of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) on addition rate of Cudrania tricuspidata)

서지정보

· 발행기관 : 한국버섯학회
· 수록지 정보 : 한국버섯학회지 / 10권 / 3호 / 129 ~ 135페이지
· 저자명 : 이찬중, 전창성, 정종천, 공원식, 서장선, 박기춘, 박춘근, 신유수

초록

기능성 느타리버섯 재배를 위하여 국내에서 자생하는 구지뽕나무 톱밥의 적정 첨가량을 구명하기 위하여 실험을 실시하Fig. 3. F ruiting body of oyster mushroom by mixed growth medium. A: PS+BP+CM(50:30:20), B: PS+CT+BP+CM(40:10:30:20), C: PS+CT+BP+CM (30:20:30:20), D: PS+CT+BP+CM(20:30:30:20), E: CT+BP+CM(50:30:20)Table 6. Chemical properties of fruiting body by mixed growth medium Substrate compositiona Mixed ratio(%)P2O5 K2O CaO MgO Na2O Cu Fe Mn Zn % ㎎/㎏PS+BP+CM 50:30:20 1.8 3.0 0.02 0.20 0.04 25.9 128.7 11.1 94.0PS+CT+BP+CM 40:10:30:20 2.2 2.8 0.01 0.22 0.02 18.3 82.7 12.4 105.9PS+CT+BP+CM 30:20:30:20 1.9 3.1 0.01 0.22 0.03 25.8 127.2 11.2 91.3PS+CT+BP+CM 20:30:30:20 2.3 3.4 0.02 0.26 0.04 28.3 313.4 15.6 121.2CT+BP+CM 50:30:20 2.2 2.9 0.01 0.25 0.03 19.3 105.3 12.0 101.2aSee the Table 1.
였다. 구지뽕나무 톱밥의 수분함량은 6.4%였고, pH는 7.0이였다. 총질소함량은 0.27%였고, 총탄소함량은 40.9%였으며,C/N율은 152%였다. 혼합배지의 pH는 4.9~5.0이였으며, 총질소함량은 수확후배지에서 증가하였지만 C/N율은 오히려 감소하였다. 무기성분인 P2O5, CaO, MgO, Na2O, K2O함량은구지뽕나무 톱밥의 첨가비율에 따라 뚜렷한 차이를 보이지 않았다. 느타리버섯 균사생장은 구지뽕나무 톱밥 10% 첨가에서가장 빨랐지만, 다른 처리구는 대조구보다 균사 생장이 느렸다. 자실체 수량은 구지뽕나무 톱밥 20% 첨가시 162g/850㎖로 가장 높았다. 갓의 크기와 두께는 구지뽕나무 톱밥의 첨가비율에 따라 뚜렷한 차이를 보이지 않았고, 대의 굵기와 길이는 구지뽕나무 톱밥 20% 첨가에서 가장 높았다. 대의 경도는처리간에 뚜렷한 차이를 보이지 않았지만, 갓의 경도는 구지뽕나무 톱밥의 첨가량이 증가할수록 높은 경향을 보였다. 수확기 갓과 대의 색도는 구지뽕나무 톱밥 20% 첨가에서 L값이 가장 높았지만, a, b값은 처리간에 뚜렷한 차이가 없었다. 자실체의 무기성분과 미량원소의 함량은 구지뽕나무 톱밥 30% 첨가에서 약간 높았다.

영어초록

This study was carried out to investigated optimum mixing ratio of Korean natural Cudrania tricuspidata for production of functional oyster mushroom. Total nitrogen and carbon source of Cudrania tricuspidata was 0.27% and 40.9%,respectively and C/N ratio was 152. Total nitrogen source and pH of substrates mixed with Cudrania tricuspidata were 2.7~2.8and 4.9~5.1, respectively. The contents of P2O5,, CaO, MgO and Na2O were no significant difference. Mycerial growth was faster at Cudrania tricuspidata 10% than that of control, but the other treatment was slower. Yields of fruiting body was the highest at Cudrania tricuspidata 20%, and diameter and thick of pileus were no significant difference to increase of Cudrania tricuspidata addition ratio. The L value of pileus was the highest at the Cudrania tricuspidata 20% during mushroom harvest, but there was no significant difference in the a-value and the b-value. Chemical contents of fruiting body were the highest at the Cudrania tricuspidata 30%.

참고자료

· 없음