백·적하수오 담금주를 섭취한 흰쥐의 혈청과 뇌 조직의 과산화지질 수준 및 항산화 효소 활성 상태 (Effects of Cynanchi Wilfordii Radix and Polygoni Multiflori Radix liquors on lipid peroxidation and antioxidant activity in rat serum amd brain tissue)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품저장유통학회
· 수록지 정보 : Food Science and Preservation / 26권 / 3호 / 350 ~ 359페이지
· 저자명 : 공현주, 양경미

초록

본 연구는 백하수오와 적하수오 담금주가 흰쥐의 혈청과 뇌 조직의 MDA 수준 및 항산화 활성에 미치는 영향을 알아보고자 10주령의 수컷 SD 흰쥐를 이용하여 전체 실험식이의 열량에 12%가 담금 소주, 백하수오 및 적하수오 담금주가 포함된 액체식이를 제조하여 6주간 공급하였다. 실험군은 무알코올 섭취군(C)군, 담금 소주 섭취(A)군 그리고 백하수오 담금주 섭취(WA)군, 적하수오 담금주 섭취군(RA)군으로 나누었으며, 그 결과는 다음과 같다. 혈청의 MDA 함량은 C군과 WA군에서 유의한 차이가 없었으며, 뇌 조직에서 MDA 함량은 C군, WA군 및 RA군 간에 유의한 차이가 없었다. 뇌 조직에서의 NO 생성능은 실험군 중에서 RA군에서 유의미한 낮은 수치를 보였다. 항산화 효소 중에서 SOD는 혈청에서는 C군에 비해 A군과 WA군에서 높은 활성을 보였으며, 뇌 조직에서는 C군에 비해 A군과 WA군에서 낮은 활성을 보였다(p<0.05). Catalase 활성은 C군에 비해 혈청에서는 WA군에서 높은 활성 수치를 보인 반면에, 뇌 조직에서는 A군, WA군 및 RA군에서 낮은 활성을 보였다(p<0.05). GSH-Px은 C군에 비해 A군과 WA군에서 높은 활성을 보였으나(p<0.05), 뇌 조직에서는 C군에 비해 A에서 낮은 활성을 보였다(p<0.05). 혈청에서의 TAC는 A군에 비해 WA군과 RA군에서 높았다.
이상의 연구 결과에서는 생체 내 혈청과 뇌 조직 부위에 따른 차이는 있으나 하수오 담금주의 섭취가 MDA 수준 및 NO 생성 억제와 TAC 유도에 긍정적인 영향을 미친것으로 보여진다. 또한 항산화 효소 중에서 혈청 내 SOD, catalse 및 GSH-Px 효소는 적하수오 섭취군에 비해 백하수오 섭취군에서 유의미하게 높은 활성을 보여 주었다. 그러나 향후 산화적 손상에 대한 뇌 조직에서 보호효과를 얻기 위한 올바른 약용주 섭취를 위해서는 약용주의 유효성분과 이들 함량과 체내 과산화지질 수준, 항산화 효소 활성 및 항산화 영양소와의 관련성 등에 대한 세밀한 연구가 필요한 것으로 사료된다.

영어초록

This study was conducted to identify the effects of Cynanchi Wilfordii Radix and Polygoni Multiflori Radix liquors on lipid peroxidation and antioxidant activity in rats. Male Sprague-Dawley rats were placed on a liquid diet for six weeks. The rats were assigned to one of four experimental groups according to the following liquid diet types: a normal liquid diet (C), the soju liquid diet (A), a Cynanchi Wilfordii Radix liquor diet (WA) and a Polygoni Multiflori Radix liquor diet (RA). Except group C, alcohol contributed 12% of the total calories consumed by the rats. The results of MDA level and antioxidant activity of serum and brain tissue of rats were as follows. The serum and brain MDA levels of WA and RA groups could be lowered to the group C level. The nitric oxide (NO) level of the brain tissue of the RA group was lowest in all the groups. Serum superoxide dismutase (SOD) activity in the A and WA groups were significantly elevated. Serum catalase activity was significantly higher in the WA group than it was in groups C and A. Glutathione peroxidase (GSH-Px) activity in brain tissue was significantly elevated in the WA and RA groups relative to group A. Among all the experimental groups, the total serum antioxidant capacity in group A was lowest. This indicated the soju liquid diet led to oxidative damage in these rats. In contrast, the Cynanchi Wilfordii Radix and Polygoni Multiflori Radix liquor diets effectively inhibited lipid peroxidation and NO production.

참고자료

· 없음