유기농식품 전문점 선택속성에 따른 포지셔닝에 관한 연구 - 대구지역 소비자를 대상으로 - (Positioning Analysis of Organic Food Store based on Selection Attributes - Focused on Daegu Area -)

서지정보

· 발행기관 : 한국외식경영학회
· 수록지 정보 : 외식경영연구 / 18권 / 2호 / 45 ~ 63페이지
· 저자명 : 노정희, 김혜인

초록

본 연구의 목적은 유기농식품 전문점의 선택속성에 따른 유기농식품 전문점 브랜드 포지셔닝을 분석하고 경쟁전략을 고안하는 것이다. 본 연구를 위한 데이터는 대구지역에서 유기농식품을 이용한 경험이 있는 여성소비자들로부터 수집되었으며 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 매장청결성과 식품안전성은 유기농식품 전문점을 선택할 때 소비자가 가장 중요하게 여기는 선택속성이다. 둘째, 브랜드 유사성 포지셔닝의 결과는 한살림과 자연드림이 서로 경쟁력이 있는 것으로 나타났다. 초록마을과 올가홀 푸드 또한 서로 가까이 포지셔닝맵에 위치되어 있었다. 셋째, 식품안전성, 인증표시 신뢰, 생산자의 신뢰, 맛, 영양정도, 신선도, 배달로 인한 편리성, 지리적 접근성, 상품가격의 속성에서는 한살림이 유기농식품 전문점 중 높은 경쟁우위를 가지고 있다. 반면에 초록마을과 올가홀푸는 12가지 속성 분야에서 다소 낮은 경쟁우위를 가지고 있다. 이러한 결과를 토대로, 유기농식품 전문점이 소비자의 구매행동을 이해하고 이에 따른 전략적인 마케팅 계획을 수립할 수 있을 것이다.

영어초록

The purpose of this study is to analyze the organic food store brand positioning and to design competitive strategies. For this study, data was gathered from consumers using organic foods in Daegu. The results can be summarized as follows: First, freshness and food safety were the most important selection attributes when selects organic food store brand. Second, The results of brand similarity positioning revealed that Hansalim and Naturaldream were highly competitive with each other. Three, Hansalim has high competitive advantages in food safety, certification mark and trust; trust of producer, taste, high nutrition quality, freshness, convenience of delivery, geographical accessibility, and appropriate pricing. On the other hand, Choroc and Orga have a somewhat low competitive advantage in the greater part of 12 attributes. Based on these results, this can develop strategic marketing plans that may be helpful for organic food store brand.

참고자료

· 없음