가정간편식 제품의 온라인 쇼핑 서비스 선택 요인의 상대적 중요도에 관한 연구 - 서비스 제공 기업과 고객 간 비교를 중심으로 - (A Study on the Relative Importance of Service Selection Factors in Online Shopping for HMR (Home Meal Replacement) Products - A Comparison Between Service Providers and Customers -)

서지정보

· 발행기관 : 한국물류학회
· 수록지 정보 : 물류학회지 / 34권 / 3호 / 15 ~ 23페이지
· 저자명 : 김창희, 송상화

초록

고령화, 1인 가구 증가, 여성의 사회 참여가 확대되며 고품질의 식사를 편리하게 준비 가능한 가정간편식 HMR (Home Meal Replacement) 시장이 빠르게 성장하고 있다. 본 연구에서는 온라인 쇼핑 서비스를 통해 가정간편식 제품을 구매할 때 있어 서비스선택 요인에 대해 살펴보고자 한다. 온라인 쇼핑을 통해 거래되는 일반적인 제품과 달리 가정간편식 제품은 신선도 유지가 중요하여 쇼핑 서비스 뿐 아니라 배송 서비스 및 조리 편의성과 같은 사용자 경험 요인이 중요한 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는가정간편식 제품의 온라인 쇼핑에 있어 서비스 선택 요인으로 조리 편의성, 쇼핑 서비스, 배송 서비스, 제품 품질을 선택하고, 제품 및 서비스를 제공하는 서비스제공기업의 전문가와 서비스 고객 간 서비스 선택 요인에 대한 상대적 중요도의 인식 차이를 살펴보았다. 분석 결과 서비스 전문가와 고객 그룹 모두 제품 품질이 가장 중요한 서비스 선택 요인으로 나타났으나, 2순위 선택요인에서는 차이가 있었다. 서비스전문가 그룹은 고객 그룹 대비 배송 서비스를 조리 편의성 보다 중요하게 인식하고 있는 것으로나타났다. 또한, 그룹간 비교 결과에 따르면, 서비스 제공자가 시급하게 개선해야 할 분야로는 원재료와 안전성을 포함하는 제품품질 향상, 조리법 및 조리시간을 포함한 제품 정보 제공 부분에서 개선이 필요한 것으로 나타났다. 본 연구의 분석 결과를 통해가정간편식 제품의 온라인 쇼핑 서비스를 고도화하고 시장을 확대하는 전략을 설계하는데 기여할 것으로 기대된다.

영어초록

With the aging population, the increase in single-person households, and the expansion of women’s social participation, the HMR (Home Meal Replacement) market, which allows convenient preparation of high-quality meals, is growing rapidly. In particular, with the popularization of online shopping and the advancement of logistics capabilities, efforts are being made to expand the HMR market to online sales channels. In this study, we examine service selection factors when purchasing HMR products through online shopping services.
Unlike general products traded through online shopping, maintaining freshness is important for HMR products, and user experience factors such as delivery services and cooking convenience as well as shopping services are known to be important. In this study, we selected cooking convenience, shopping service, delivery service, and product quality as service selection factors in online shopping of HMR products, and the service selection factors between service customers and service providers were investigated. Based on the comparison analysis, product quality was found to be the most important service selection factor for both service provider and customer groups, but there was a difference in the second choice factor. The service provider group appeared to perceive delivery service as more important than cooking convenience compared to the customer group. In addition, areas in which service providers urgently need to improve include improving product quality, including raw materials and safety, and providing exact product information, including recipes and cooking times. Through this study, it is expected to contribute to designing strategies to expand online shopping services for HMR products.

참고자료

· 없음