음식레시피-옥수수치즈구이

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본문내용

▪ 학교유형: 도시형
▪ 학교급별: 초등학교
▪ 배식방법: 대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명: 옥수수치즈구이(중식) - 학생들이 매우 좋아함.
▪ 어울리는 식단
: 김치양송이볶음밥, 콩나물황태국, 옥수수치즈구이, 백김치, 친환경거봉, 누룽지(셀프)

사용 식재료 명 (총량/kg)
※ 학생 100명 기준
옥수수켄( 3 ), 당근(0.2), 청피망( 0.2 ), 양파( 0.3 ),
마카로니( 0.1 ),피자치즈( 1 ), 흰우유( 0.8), 마요네즈( 0.8),
밀가루(0.07), 흰후추( 약간 )버터( 0.07 ), 백설탕( 0.2 )

조리 방법
1. 옥수수 캔은 포장을 오픈 한 후에 물기를 모두 제거한다.
2. 물기 제거한 옥수수는 열탕하여 식혀 놓는다.
3. 당근, 피망, 양파는 옥수수 크기와 모양처럼 잘게 썬다.
4. 마카로니는 삶아서 식힌다.
5. 버터는 녹인 후에 밀가루와 1:1로 화이트 루(*볶는다)로 만든다.

참고자료

· 없음