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음식레시피-순살약간장치킨

우행시
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2023.08.01
최종 저작일
2023.07
1페이지/한글파일 한컴오피스
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목차

없음

본문내용

▪ 학교유형: 농촌형
▪ 학교급별: 초등학교
▪ 배식방법: 대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명: 순살약간장치킨

사용 식재료 명 (총량/kg)
※ 학생 100명 기준
닭정육(껍질有, 30g짜리) 10kg
오뚜기바삭한튀김가루 1.5kg
감자전분 0.5kg
콩기름 9L
청주 0.3L
양조간장 0.15L
굴 소스 또는 데리 소스 각각 0.5kg
고추기름 또는 타바스코 0.15kg
참기름. 깨
물엿(0.5kg) 후추
간마늘(0.1kg), 생강, 양파(2kg), 청양고추(0.15kg), 아몬드슬라이스(0.4kg)

조리 방법
1. 닭고기는 핏물을 제거한다.
2. 학교는 냉장 신선육을 구매하므로 별도의 밑간이나 양념은 하지 마시고.
튀김가루·전분에 후추와 약간의 소금을 넣어 섞어두었다가 핏물 제거한 닭고기에 조금 된 물 반죽(물+청주)해서 튀겨주세요(2번 튀기면 더욱 바삭해요.).

참고 자료

없음
우행시
판매자 유형Diamond개인인증
소개
돼지는 예로부터 행운과 복을 가져오는 동물이다. 그런 돼지가 수많은 새끼를 낳았으니 더 말해서 무엇하랴!
전문분야
자기소개서, 교육학, 독후감/창작
판매자 정보
학교정보
비공개
직장정보
비공개
자격증
  • 비공개

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