(생애주기영양학) 2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이

소개

교과목명: 생애주기영양학
[과제명] 다음 1~3번 모두 답하시오. (50점)
1. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할 수 있는 방안에 대해 설명하시오.

2. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’이 가장 높은 연령대를 제시하고 해당 연령대의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 남녀로 나누어 제시하시오. 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기 위한 방안에 대해 설명하시오.

3. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘아침식사 결식률’이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 순서대로 (가장 높은 연령대로부터) 제시하고, 아침식사 결식 요인을 조사하여 설명하시오. 또한 아침식사와 청소년 건강 간의 관련성에 대해 조사하여 서술하시오.

목차

1. 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율
1) 2020 국민건강통계 결과
2) 노인의 식품섭취를 제한하는 생리적 요인
3) 노인의 식품섭취를 제한하는 사회심리학적 요인
4) 노인의 식품섭취 제한 해결방안

2. 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’이 가장 높은 연령대를 제시하고 해당 연령대의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 남녀로 나누어 제시
1) 2020 국민건강통계 결과
2) 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인
3) 높은 나트륨 섭취 해결방안

3. 아침식사 결식률’이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 순서대로 (가장 높은 연령대로부터)제시
1) 2020 국민건강통계 결과
2) 아침식사 결식 요인
3) 아침식사와 청소년 건강의 관련성
(1) 비만과 아침식사
(2) 학업수행능력과 아침식사

참고문헌

본문내용

1) 2020 국민건강통계 결과
2020년 국민영양통계에서 65세 이상 노인 중 필요추정량의 75% 미만인 비율은 17.4%로 나타났다. 65세 이상 노인들 중 필요추정량이 75%미만이면서 칼슘의 섭취량이 평균필요량 보다 미만인 비율은 73.3%, 철의 경우는 23.9%, 비타민 A는 80.0%, 리보폴라빈은 50.0%로 나타났다.

2) 노인의 식품섭취를 제한하는 생리적 요인
노인의 식품섭취를 제한하는 생리적 요인으로는 첫 번째, 치아건강이 있다. 사람은 나이가 들면서 치아가 약해지기 때문에 음식을 섭취하는데 많은 지장을 받게 된다. 그래서 노인들은 질긴 고기를 섭취하는데 어려움을 느낄 수 있다. 두 번째, 노인들의 소화능력은 젊은 사람들에 비해서 떨어지기 때문에 소화불량이 많이 생길 수 있다. 세 번째, 노인들은 관절의 움직임이 제한되기 때문에 음식을 먹는데 오랜 시간이 걸린다. 네 번째, 노인들 중에서는 각종 노인성 질환을 앓는 사람들이 있어 식단을 구성할 때 여러 음식이 제한될 수 있다.

참고자료

· 2020 국민건강통계 11.식생활행태
· 하대석, 아침 거르는 직장인 70% "좋은지 알지만 시간이 없어요", SBS뉴스, 2017.10.09. https://news.sbs.co.kr/news/endPage.do?news_id=N1004426958
· 이호준, 농촌진흥청 “아침밥 먹는 학생 학습능력 더 높다”, 경향신문, 2020.10.29 https://m.khan.co.kr/economy/economy-general/article/202010291124001
· 박기영, 아침식사와 청소년 건강, 대한소아소화기영양학회지, 2011