(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

소개

과목명: 푸드마케팅
주제:
1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).
2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).

목차

I. 서론

II. 본론
1. 식품표시제도란 무엇인가
2. 가공식품 비교해보기

III. 결론

본문내용

I. 서론

이 세상에서 먹는 것을 좋아하지 않는 사람은 극히 드물 것이다. 먹는 것은 기본적으로 생명을 이어가는 것 외에도 사람에게 큰 기쁨을 주기도 한다. 나 역시도 최근 집에 있는 시간이 많아지면서, 그동안 시간이 없어서 많이 하지 못했던 요리를 많이 하기도 한다. 평소에도 요리를 하는 것을 좋아하는 나는 시중에 판매되는 다양한 제품을 사먹어 보는 것을 좋아한다. 그래서 여러가지 제품을 한 번에 비교해볼 수 있고 또 기업에서 직접 생산하는 자체 브랜드 상품도 쉽게 접할 수 있는 대형마트에 가는 것도 매우 좋아한다. 음식을 살 때면 특히 그 음식에 당분은 어느정도 들어있고, 음식의 열량이 어느정도 되는지를 항상 찾아본다. 소비자의 입장에서 조금이라도 더 건강한 식품을 구매하고 싶기 때문이다. 이 외에 정보는 인공 성분이나 화학 성분이 들어가 있다고 할지라도 사실 이를 일일히 검색하면서 살 수 없기 때문에 그냥 소비자들에게 많이 알려진 브랜드의 제품을 믿고 사는 편이다. 나처럼 음식에 대해서 불안감을 가지고 있는 소비자들이 많이 있기 때문에, 정부에서는 소비자들에게 기업이 제품에 함유된 성분을 투명하게 알리도록 하는 식품표시제도를 운영하고 있다. 이러한 식품표시제도가 무엇인지에 대해서 먼저 살펴보고, 마트에서 손쉽게 구매할 수 있는 가공식품 세가지를 정하여서 정부인증마크와 식품표시제도에 따른 정보표시면 등에 대해서 세세하게 비교해보았다.

II. 본론
1. 식품표시제도란 무엇인가

식품표시제도는 식품에 관련된 원재료명이나 제조일자, 내용량, 유통기한, 주의사항, 영양성분 등 각종 정보를 제품의 포장이나 용기에 표시하도록 하는 것이다. 이를 위해서는 정부가 규정한 일정한 표시 규정을 철저하게 준수해야만 한다. 식품표시제도에 의거하여 소비자에게 판매하는 제품의 최소 판매단위별 용기와 포장에는 표시사항을 표시해야 한다.

참고자료

· 푸드마케팅, 황조혜, 김선아, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
· 식품표시제 해설, 농촌진흥청, 2017.05.24