식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명, 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명

소개

"식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명, 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명"에 대한 내용입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론

본문내용

식품표시 제도는 식품에 대한 정보를 소비자에게 전달하는 역할을 한다. 그러나 식품유통구조의 복잡성, 생산과정의 불가시성, 사업자의 도덕적 해이 등으로 인해 ‘허위표시’나 ‘과장표시’, ‘유통기한 경과 제품의 판매’등의 소비자의 피해가 발생하고 있다. 제조자가 가진 정보와 소비자가 가진 정보는 그 차이가 있으므로 소비자의 적정한 선택과 구매를 위해서는 제조업자나 유통업자로부터 상품에 대한 정보제공이 필수적이다. 그 중 표시는 상품에 부착되어 있어서 식품에 관련한 다양하고 유용한 정보를 제공을 받게되어 식품구매 시 중요한 정보가 된다. 소비자가 안전한 식품을 선택하기 위해 식품의 안전성에 대한 올바른 정보의 제공을 받아야 한다. 소비자는 선택할 권리를 실현하기 위해 식품의 안전성에 관한 정보에 한하지 않고 품질, 성분, 생산지, 첨가물의 유무 등 식품에 관한 사항을 적정한 표시, 광고, 정보의 제공을 받을 권리가 있다. 본 과제물에서 식품표시제도의 목적과 기증을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하서 설명을 하도록 하겠고, 가공식품 3종을 선정하여 주표시면, 정보표시면의 내용을 비교하고, 영양성분과 유통기한 표시내용 비교와 식품인증마크의 비교를 해보도록 하겠다.

참고자료

· 푸드마케팅 – 황조혜․김선아 공저
· 푸드마케팅 워크북 – 김선아
· 식품공전 – 식품의약품안전청
· 식품의약품안전처(https://www.mfds.go.kr)