식사요법-소화기계 질환

소개

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목차

1. 소화와 흡수

2. 식도질환
1) 연하곤란
2) 역류성식도염

3. 위질환
1) 급성위염
2) 만성위염
3) 위하수증
4) 소화성궤양
5) 덤핑증후군

4. 장질환
1) 흡수불량증
2) 설사
3) 지방변
4) 유당불내증
5) 셀리악병
6) 열대성스프루
7) 염증성장질환
8) 변비
9) 과민성장질환
10) 게실증

본문내용

2. 식도질환
1) 연하곤란
(1) 원인
① 식도성연하곤란
- 기계적
- 외과적 수술, 식도폐쇄, 식도암 등
② 구인두성연하곤란
- 마비적
- 뇌신경손상, 뇌졸중, 연하중추소낭
- 음식물 기도로 들어가 기침, 코로 역류→ 액체음식 삼키기 어려움
(2) 증상
-음식먹거나 마시는 능력 저하
-식사에 대한 두려움, 체중감소
(3) 식사요법
① 식도성연하곤란
- 음식물 점도 ↓ 유동식 형태
② 구인두성연하곤란
- 음식물 점도↑→흡인위험↓
- 연식→반고형식
*연하곤란의 식사지침*
- 제한음식: 건조, 바삭, 거친음식, 끈적거리는음식, 자극적, 너무 차갑거나 뜨거운음식
- 부드러운 음식, 촉촉, 체에 거른 음식
- 조금씩 자주, 식후 앉은 자세(15~30분)
- 액체: 농후제 첨가→걸쭉하게 공급

2) 역류성식도염
(1) 원인
- 하부식도괄약근의 압력감소, 탈식도증, 복압증가, 위배출지연, 구토 등
* 하부식도괄약근 수축력 감소요인
→ 흡연, 음주, 호르몬분비,
* 하부식도괄약근 수축력 증가요인
→ 복부비만, 과식, 지나치게 조이는 옷, 복수, 임신 등
(2) 증상
타는 듯한 느낌의 가슴쓰림, 산 역류, 식도염, 바렛식도

참고자료

· 식사요법 원리와 실습- 교문사
· 이해하기 쉬운 임상영양관리 및 실습- 파워북