소개글
2021년 영양교사 임용고시(경기) 합격자료입니다.
식사요법은 단원별로 질병기전과 식사요법등 전체적인 구조를 파악하는것이 중요합니다.
따라서 내용은 개론서를 보고 이해하시고, 이 자료를 통해 반드시 해당포인트(질병명, 진단기준)를 놓치지 말고 암기하시면 공부에 큰 도움이 됩니다.
(공부 후반부에 정리할때 다운받으세요.)
목차
1. 식사요법개요
2. 소화기계질환
3. 간,담낭,췌장질환
4. 식이성알레르기질환
5. 순환계질환
6. 당뇨
7. 비뇨기계
8. 비만
9. 빈혈
본문내용
식사요법의 개요
1. 영양관리과정(NCP)
영양판정 : 자료를 수집하고 확인하여 해석/ 방법- 생화학검사, 신체계측, 임상조사, 식사조사, 환자의 과거력
영양진단 : 종합적으로 영양영역에서의 현상을 진단/ 문제(당질섭취과다), 원인(영양관련 지식 부족), 증상 및 증후(매끼 밥 1.5공기 이상 섭취, 당질섭취 비율 75%)의 영양진단문 형식으로 기재 함
영양중재 : 식품영양소 제공, 영양교육, 영양상담, 영양관리를 위한 타 분야와의 협의
영양모니터링 및 평가 : 영양관리의 진행정도, 바람직한 결과를 달성했는지 알아 봄.
2. 병원식 이행 과정 : 유동식(맑은유동식, 전유동식), 연식, 경식, 상식
3. 경장영양 : 경구/ 경관- 위, 장-체온과 비슷할 것, 고삼투압 X, 위생적일 것, 유동성이 있을 것/ 경장영양 장점 - 면역체계 유지 기능, 장점막 구조와 기능 유지, 위산 완충 가능, 경제적, 안전
4. 정맥영양 : 중심정맥- 소화기능 손상시, 10일 이상 장기일 경우/ 말초정맥- 10일 이하 단기일 경우
소화기계질환
5. 식도질환(3)
- 연하곤란(기계적, 마비적)
- 위식도역류질환(원인, 증상, 식사요법)
-*바렛식도
- 식도이완불능
6. 위질환(6)
- 급성위염
- 만성위염(무산성위염, 과산성위염)
- 소화성궤양
- 위하수증
- 위장절제술 : 문제점 - 흡수불량으로 체중감소, 위절제 후 덤핑증후군, 위산 부족으로 인한 설사, Fe섭취 부족, 내적인자 부족, B12 결핍 칼슘 흡수불량으로 인한 골질환/식요- 고열량, 고단백, 비타민C(Fe흡수), 비타민B12, 식후 비스듬히 누음, 식중 수분섭취 X, 찬음료X
- 덤핑증후군(조기, 후기)
7. 흡수불량 원인 : 췌장, 간(담즙), 담낭질환/ 소장점막 염증-크론병, 궤양성대장염/ 융모위축
8. 흡수불량 증상 : 출혈(장내 합성하므로 비타민K), 빈혈(철, B12, 엽산), 빈혈(철, B12, 엽산), 설사, 체중감소
9. 급성설사
10. 만성설사
11. 프리바이오틱스, 프로바이오틱스
12. 올리고당
참고 자료
없음
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