비만환자 식사요법 리포트

소개

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목차

1. 1일 영양소량 결정
2. 식품군 교환단위 수 결정
3. 끼니별 교환단위 수 배분
4. 식단작성
5. 참고문헌

본문내용

23세 남성 김OO (키 173cm ​체중 135kg 대학생)
운동: 통학, 수업 간 이동 포함 하루 1시간 걸음 ​
채소를 좋아하지 않음, 육류 선호함, 피자, 치킨, 야식 좋아함, 복숭아 알레르기 있음, 친목을 위해 주 2-3회 소주 1병 마심 ​

필요 에너지양 계산 → 비만 식사요법의 영양 관리 지침 이용

해리스-베네딕트 공식사용
남자 : BEE=66.4+(13.7135)+(5173)-(6.823)
=2624.5kcal/일

한국인 영양소섭취기준
남자 : 662-(9.5323)+1.11(5.91135+539.61.73)
=2365kcal/일

활동에 따른 에너지 산출
Broca공식 : (173-100)0.9= 65.7
65.7301=1971kcal/일

현재 체중과 활동 정도를 고려한 에너지 필요량 산출
표준 체중/현재 체중×100
=135kcal/65.7100=205.48→ 비만
Broca 공식 173-1000.9=65.7
135kg25kcal(과체중 가벼운 활동 정도)=3375kcal

비만 식사요법의 영양 관리 지침

135kg25~30kcal/kg=3375~4050
-0.5kg/주 감량을 위해 1일 500kcal 열량 감소 시
3375~4050-500=2875~3350kcal/일

비만 식사요법의 영양 관리 지침 이용
=2875~3350kcal/일
이 값의 평균값 이용
3112.5kcal/일

단백질 필요량 산정 : 계수를 이용한 방법
환자의 단백질 필요량은 표준 체중 kg당 1g
Broca 공식 이용 시 65.7kg
단백질 필요량 = 65.7g

비만인의 열량을 결정하는 방법에는 아래의 총 4가지가 있으나 ③번의 비만인과 상의하여 목표 감량분을 결정하는 방법의 경우 불가능하기에 이를 제외하고 고려하였다.

① 현재 체중을 유지하는 데 필요한 열량에서 목표 감량분 만큼 빼서 결정
② 목표 체중을 기준으로 필요한 열량 결정
③ 1일 섭취열량을 기준으로 목표 감량분을 고려하여 비만인과 상의하여 결정

참고자료

· 농민신문 https://www.nongmin.com/nature/NAT/ETC/76874/view