현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다.

소개

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과제 주제: 현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인과 그로 인한 문제점에 대해서 설명하고, 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대해 자신의 견해를 논하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인과 그로 인한 문제점
2. 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대한 나의 견해

Ⅲ. 결론-나의 의견

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

현대 사회의 변화에 따라 식품의 영역 역시 매우 확장되었다. 현대인의 라이프스타일에 따라 특히 배달 음식, 레토르트, 가공식품의 수요가 늘어났으며 집에서 직접 요리한 음식의 수준을 넘어서는 정도에 이르렀다. 그러나 이에 반비례하여, 식생활에 대한 안전의 위험은 증가하고 있다. 선택할 수 있는 식품의 폭은 넓어졌지만 집에서 직접 요리를 하는 것만큼의 안전, 위생, 영양은 보장하기 어려워진 것이다.
이러한 환경에서 식품에 대한 소비자들의 관심, 인식 역시 늘어나고 있는데 그중에서도 영유아를 양육하는 부모들은 식품의 안전성에 대해 상당히 민감한 반응을 보이고 있다. 영유아기는 성장, 발달이 급격하게 이루어지는 시기이며 영아의 신체에서는 영양의 정도, 상태에 따라 즉각적인 반응이 나타난다. 뿐만 아니라 영아기의 영양 공급이 긍정적으로 이루어질 경우 평생에 걸친 성장 발육에도 좋은 영향을 미친다. 이러한 이유들로 인해, 영유아 자녀를 둔 부모들은 식품안전에 관심을 기울일 수밖에 없다.

참고자료

· 심종섭, 다항로지스틱 모형을 이용한 영유아식품에 대한 소비자 행태 분석, 강원대학교 대학원 박사 논문, 2011.
· 최은정, 식품위해요소 관련 주부 인식과 지식수준에 대한 실태조사 및 연관성 분석, 중앙대학교 의약식품대학원 석사 논문, 2010.