현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. 영유아의

소개글

아동영양학
주제: 현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다. 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인과 그로 인한 문제점에 대해서 설명하고, 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대해 자신의 견해를 논하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 트랜스 지방이 건강에 미치는 영향
2. 트랜스 지방 섭취에 따른 문제점
3. 영유아기 트랜스 지방 섭취의 제한 방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

영유아기는 인간 발달 단계 중 가장 기하급수적으로 그의 발달이 진행되는 시기이다. 따라서 많은 에너지원의 공급이 필수적이다. 만약 그가 부족하게 될 경우 성장이 더뎌지고 발육 과정에서 다양한 문제에 직면하게 된다. 영양공급은 영유아에게 있어서 하나의 생활 활동이다. 그리고 동시에 에너지원의 섭취 활동이다. 영유아는 영양공급을 통해 성장하며 발육을 이룬다. 그렇기 때문에 그는 섭취 이상의 의미를 갖는다고 말할 수 있는 것이다. 그러므로 양육자의 영양학적인 지식의 확립은 아이의 성장과 밀접한 관계에 놓여 있다고 볼 수 있다. 즉, 양육자는 아이의 발달에 효과적인 영양소와 그렇지 않은 영양소를 적절히 구분할 수 있어야 하는 것이다. 물론 모든 영양소는 아이의 성장과 무관하지 않다. 하지만 과도한 섭취를 반드시 지양해야 하는 영양소가 있다. 과도한 섭취를 지양해야 하는 영양소 중 하나가 바로 지방이다. 물론 영유기 발달에서 지방은 반드시 필요한 영양소이다. 하지만 트랜스 지방의 경우는 다르다.

참고 자료

이영환 외, 영유아 건강 영양과 안전, 창지사, 2014.
안병수, 맛있는 유혹 트랜스 지방(내 아이를 해치는), 2008.
건강 망치는 ‘트랜스 지방’... 하루 최대 섭취량은?, 헬스조선. 2017.8.29.