[A+] 탄수화물 검정 실험 레포트

소개

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목차

1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험재료
4. 실험방법
5. 실험 결과
6. 실험에 대한 고찰
7. 참고문헌

본문내용

1. 실험 목적
생체 주요 구성성분 중 하나인 탄수화물의 특성과 기능을 이해하고 베네딕트 테스트를 통해 구조적 특징에 따라 환원당인지 비환원당인지 알아본다.

2. 실험 원리
탄수화물은 C,H,O 세 원소로 이루어져 (CH2O)n 구조를 가지는 화합물이다. 생명시스템을 구성하는 주요 화합물로 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산이 있다. 그 중에서 탄수화물은 자연에서 발견되는 가장 많은 양의 분자로 단백질, 지방과 함께 필수 영양소이며, 생물체의 구성 성분과 에너지원으로 활용된다. 탄수화물은 구성하는 당의 수에 따라서 단당류, 이당류, 다당류로 분류된다.

먼저 단당류는 탄수화물 중에서 가수분해해도 더 이상 분해되지 않는 당류를 말하며 다당류를 형성하는 기본 단위가 된다. 가장 흔한 단당류인 포도당이고 이는 생명의 화학반응에서 대단히 중요하다. 단당류는 1개의 카르보닐기와 많은 OH 수산기가 있다. 카르보닐기는 포도당처럼 선형의 당분자 맨끝에 붙을 수도 있고 과당처럼 내부 탄소에 부착할 수도 있다. 당분자는 탄소의 수에 따라 이름이 붙기도 한다. 예를 들어 포도당과 과당 같은 경우에는 탄소수가 6개인 당이라 6탄당이라고 부른다. 3탄당과 5탄당도 존재한다.

참고자료

· Cambell외, Campbell biology in focus 2판, 바이오사이언스, 3장 생명의 탄소와 분자 다양성 (2017)
· 대한화학회, 화학백과
· 강영희, 생명과학대사전, 도서출판여초(2014)