바리스타 지역 조사 - 코스타리카 레포트 (A+)

소개

목차 5번 코스타리카 원두 구매후 직접 로스팅 후 시음 한 내용까지 기제

목차

1. 코스타리카?
2. 품종과 특징 및 생산지
3. 등급
4. 가공법
5. 실습

본문내용

다양하고 풍부한 생물군을 자랑하는 나라로, 국명 코스타리카(Costa Rica)는 ‘풍요로운 해안(Rich Coast)’를 의미한다.
코스타리카의 커피 역사는 1779년 쿠바를 통해 처음 시작되어, 1821년 독립 이후에는 커피 경작에 관심을 가진 사람들에게 커피 나무와 땅을 무상으로 배분하면서 커피 생산지를 늘려갔다.
또, 1831년 국회에서 황무지에서 커피를 5년 동안 경작한 사람들의 땅에 대한 권리를 인정해주는 정책을 펼치기도 했다.

참고자료

· 없음