Simultaneous Steam Distillation and Solvent Extraction(SDE) 예비레포트

소개

Simultaneous Steam Distillation and Solvent Extraction (SDE)에 대한 예비레포트입니다.

목차

1. 제목
2. 일시
3. 목적
4. 원리 및 방법
5. 참고문헌

본문내용

동시 증류-추출방법은 Likens와 Nikerson(1964)에 의해 최초로 개발되어 맥주에 있 는 hop oil 성분의 추출에 사용되어온 이래로 식품에 있는 향 성분의 추출에 가장 효 과적으로 사용되어 오고 있는 장치이다. 보통 물과 잘 섞이지 않는 유기용매와 수용 액 상태의 시료를 동시에 가열하여 추출효율이 좋은 기체상태에서 수증기 증류와 용 매추출이 동시에 이루어진다. 응축 후에는 서로 분리된 유기용매층과 물층으로 나누 어지며, 비극성 향 성분은 용매층을 따라 별도의 수기로 이동한다. 이동된 각각의 수 기로부터 유기용매와 수분은 연속적으로 recycling 된다. 상압(atmospheric pressure) 또는 진공펌프 연결로 감압(reduced pressure)된 상태에서 이용이 가능 하다. 이 방법의 장점으로는 첫째, 빠른 시간내에(한 시간 정도) 증류와 추출을 동시 에 할 수 있다. 둘째, 향이 적게 함유된 식품이라도 비교적 고농도의 추출액을 얻을 수 있다. 셋째, 적은 양의 용매를 필요로 하므로 향과 용매와의 이차반응을 최소로 할 수 있다.

참고자료

· 서혜영 외 7인, 「추출방법에 따른 후지사과의 휘발성 향기성분 특성」, 한국식품영양과학회지 37.12, 2008, pp. 1616, 1620.
· 송미란, 「재배한 무순의 향미성분」, 韓國食品營養學會誌 14.1, 2001, pp, 21.
· 안미란 외 2인, 「추출방법에 따른 제주산 애플망고의 휘발성 향기성분 분석」, 한국식품영양과학회지 44.5, 2015, pp. 776.
· 이재곤 외 3인, 「추출방법에 따른 생강의 휘발성 성분 조성 비교」, 韓國食品營養學會誌 13.1, 2000, pp. 67.
· 이해창 외 6인, 『「딸기의 휘발성 향기성분의 초임계 유체 추출」, 한국식품과학회지 41.6, 2009, pp. 615~616.
· 최향숙 외 2인, 「연구노트 : SDE 및 SPME에 의한 냉이(Capsella bursa-pastoris Medicus) 정유 및 Headspace 성분 분석」, 한국식품저장유통학회지 13.1, 2006, pp. 108~109.
· 고춘길, 「SDE 방법에 의한 중국술(劍南春과 孔府家酒)의 향기성분 분석」, 국내석사학위논문 朝鮮大學校 大學院, 2004, pp. 5.
· 김은아, 「추출방법에 따른 유자 과피의 휘발성 성분 특성」, 국내석사학위논문 아주대학교, 2003, pp. 13, 17~18.