[충북대/A+] 지질의 검정 레포트

소개

"[충북대/A+] 지질의 검정 레포트"에 대한 내용입니다.
각종 참고자료 활용하여 고찰 열심히 작성하였습니다. 참고하여 활용하세요!

목차

Ⅰ. 실험 목적(purpose of experiment)

Ⅱ. 배경 지식(background knowledge)
1. 지질(lipid)
2. 트랜스지방

Ⅲ. 가설 설정(setting up hypothesis)

Ⅳ. 실험(experiment)
1. 실험 재료(Materials)
2. 실험 방법(Methods)

Ⅴ. 결과(results)

Ⅵ. 고찰(discussion)

본문내용

Ⅰ. 실험 목적(purpose of experiment)
생체의 주요한 구성성분인 지질(lipid)의 기능과 특성을 이해하고 지질과 반응해 발색하는 수단Ⅲ 용액을 이용해서 지질의 분포를 살펴보는 것을 실험의 목적으로 한다.


Ⅱ. 배경 지식(background knowledge)


1. 지질(lipid)

지질(lipid)은 물에는 거의 녹지 않고 비극성 용매에 잘 녹는 유기화합물이다. 이것을 유지라고도 하는데, 상온에서의 상태에 따라 다시 기름(oil)과 지방(fat)으로 나눌 수 있다. 기름은 상온에서 액체 상태로, 지방은 상온에서 고체 상태로 존재한다.
지질은 생체 내에서 에너지원과 저장원으로 작용하며, 세포막의 주요 구성성분이다. 지질을 크게 단순지질(중성지방, 납), 복합지질(인지질, 당지질, 리포단백질), 유도지질(글리세롤, 지방산, 스테로이드)로 분류할 수 있다.

1-1. 단순지질

1. 중성지방(neutral fat; <그림 1>)
글리세롤(glycerol)의 알코올성 수산기(-OH) 3개와 지방산(fatty acid)의 카르복실기(-COOH) 사이의 에스테르(ester) 결합으로 형성된 분자이다.

(1) 포화지방산(saturated fatty acid)
지방산 중 분자를 구성하는 탄소원자가 단일결합으로만 연결된 것을 말한다.

(2) 불포화지방산(unsaturated fatty acid)
지방산 중 분자를 구성하는 탄소원자가 하나 또는 그 이상의 이중결합을 이루고 있는 것을 말한다.

참고자료

· Taylor, Simon, Dickey, Hogan, Reece. 2018. Campbell Biology concepts & connections. 라이프사이언스, 서울. 44~46쪽.
· 오병운, 최수영, 조성진, 류호진, 김경환, 박종석, 강규호, 주용성. 2018. 핵심 일반생물학 실험서. 바이오사이언스, 서울. 47~55쪽.