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콩과 벼의 재배 특성 및 수량 차이2025.04.291. 콩의 생육과정 콩은 영양생장 단계에서 온도, 수분, 토양 등의 환경요인이 중요하며, 이들 요인이 연관되어 작용한다. 콩은 토양수분이 부족하면 생장과 질소 동화가 저해되며, 양분 흡수도 감소하여 심각한 영양부족 증상을 나타낼 수 있다. 2. 벼의 생육과정 벼는 발아 후 묘대기, 착근기, 신장기, 출수개화기, 결실기 등의 단계를 거치며 생육한다. 벼의 생육 단계에 따라 수분 요구량이 달라지며, 특히 개화기와 종실비대기에 수분 공급이 중요하다. 3. 콩의 재배 생리적 특성 콩은 온도, 수분, 토양 등의 환경요인에 영향을 받는다. 온...2025.04.29
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축산농가에서 축산물생산비절감과 사료안정적수급을 위한 농식품부산물 사료 활용2025.04.291. 농식품부산물 사료 선택 배경 농·식품부산물은 사료나 퇴비의 자원 또는 에너지 자원으로 재활용 가능한 다용도 자원이다. 축산은 수입 사료곡물 의존도가 높아 생산비 부담이 크므로, 농식품부산물을 활용한 사료 제조를 통해 사료값 절약과 양질의 고기 생산을 기대할 수 있다. 2. 농식품부산물 이용 사료 제조 맥주박, 두부박, 감귤박 등 다양한 농식품부산물을 사료 원료로 활용할 수 있다. 이를 통해 음식물 쓰레기 처분에도 도움이 되고 환경오염을 줄일 수 있다. 3. 농산물 한우 섬유질배합사료의 특성 섬유질배합사료(TMR)는 농후사료와 ...2025.04.29
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농업유전학 - 멘델의 유전법칙(제 1 법칙, 제 2 법칙)2025.04.291. 유전자 유전자는 생명체의 형질을 결정하고 기능을 조절할 뿐만 아니라 개체의 성장과정을 지배하고 수명에도 영향을 미치는 중요한 요소이다. 따라서 유전학은 농업, 의학, 약학, 미생물학 등 다양한 분야에서 응용되고 있으며, 특히 식물과 동물 분야에서 가장 유용하게 활용되고 있다. 오늘날의 재배식물과 사육되는 가축은 야생종이 순화된 것으로, 오랜 기간 동안 육종 과정을 통해 개량되어 왔다. 2. 멘델의 유전법칙 - 제 1 법칙 멘델의 유전법칙 중 제 1 법칙은 분리의 법칙이라고 불리며, 이는 부모의 유전자가 자손에게 분리되어 전달된...2025.04.29
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베트남 공정무역 커피2025.04.291. 베트남 공정 무역 커피 기업 베트남은 세계 2위의 커피 수출국으로, 국영기업 비나카페가 커피 산업을 주도하고 있다. 베트남 커피 산업은 정부 정책과 국제 시장 동향의 영향을 받아 발전해왔으며, 최근 지속가능한 커피 인증 도입으로 인한 긍정적 변화와 부정적 영향이 나타나고 있다. 2. 베트남 공정 무역 커피 활동 베트남 커피 산업은 1989년 ICO의 수출입 쿼터제 폐지 이후 급성장했으며, 2016년 기준 세계 커피 수출량의 약 20%를 차지하고 있다. 베트남 커피 기업들은 다양한 지리적 환경을 반영한 독특한 커피를 선보이며 성...2025.04.29
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농업의 수요와 공급 가격탄력성 및 영농기술 개발의 영향2025.04.291. 농업의 수요 가격탄력성 농가의 경우 수요, 공급곡선이 비탄력적이다. 우리나라 사람들은 주식이 쌀이기 때문에 수요 측면에서도 농산물 가격이 아무리 크게 변동하더라도 가격 변동에 비해 수요가 크게 감소하거나 증가하지 않는다. 따라서 농산물은 수요가 비탄력적인 상품이다. 2. 농업의 공급 가격탄력성 농산물은 보통 모내기부터 수확까지 상당한 시간이 걸린다. 시장에서 농산물 가격이 크게 올랐다고 해도 이에 상응하는 공급을 갑자기 늘릴 수 없다. 따라서 농산물은 공급이 비탄력적인 상품이다. 3. 영농기술 개발이 농부에게 미치는 영향 새로...2025.04.29
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곡물 공급망 관리2025.04.291. 곡물 공급망 구조 미국에서 한국으로의 밀 공급망 구조를 설명하고 있습니다. 밀은 주요 에너지원이지만 한국의 자급률은 25%에 불과하며, 다른 국가들에 비해 낮은 편입니다. 공급망 상의 문제점으로는 겨울철 수출 터미널에서의 곡물 적재 지연과 유전자 변형 농산물 혼입 기준이 다른 국가에 비해 엄격한 점 등이 언급되고 있습니다. 2. 한국의 곡물 자급률 한국의 곡물 자급률은 25%에 불과하며, 쌀, 보리, 밀 등 주요 곡물의 자급률이 낮은 편입니다. 이에 따라 곡물 수입 의존도가 높은 상황입니다. 3. 곡물 공급망의 문제점 곡물 공...2025.04.29
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농산식품가공학 - 제유 및 유지가공2025.04.281. 유지 유지는 지방산의 glycerol ester를 일컫는 말로, 글리세롤과 지방산이 에스터 결합한 트리글리세라이드의 혼합물입니다. 상온에서 액체상태를 기름(oil), 고체상태를 지방이라 합니다. 유지는 에너지원, 필수지방산의 급원, 지용성 비타민의 용매, 식품에 색과 풍미 부여, 식품조직의 성질 개선 등의 기능을 합니다. 국내 식용유지 생산량은 2015년 1조원 대를 이루고 있으며, 유지류 1일 섭취량은 최근 10년간 7.5g~8.5g으로 해마다 증가하는 경향을 보이고 있습니다. 국내 식용유 시장에서는 카놀라유(35.7%)와 ...2025.04.28
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국내 제초제 저항성 잡초 발생 현황(3초종)과 대책2025.04.271. 제초제 저항성 잡초 제초제 저항성 잡초는 제초제의 연용으로 인해 제초제에 대한 저항성이 생긴 잡초를 말한다. 전 세계적으로 21계열의 제초제에 대해 저항성을 나타내는 잡초 생태형이 총 502종 보고되었으며, 특히 논에서는 30종의 저항성잡초 생태형이 보고되었다. 제초제 저항성 잡초의 발현에는 유전적 변이와 자연적 선택이 큰 역할을 한다. 저항성 잡초를 효과적으로 관리하기 위해서는 작물 윤작, 제초제 작용기작 교호 사용, 제초제 사용량 최소화 등의 대책이 필요하다. 2. 물달개비 물달개비는 일년생 광엽잡초로, 전국의 논에서 발생...2025.04.27
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환경친화형농업 - 정의, 출현배경, 토양염류집적피해, 유기농산물 생산 및 가공 규정, 병충해 및 잡초방제2025.04.271. 환경친화형농업의 정의와 출현배경 환경친화형 농업이란 농업과 환경을 조화시켜 농업의 생산을 지속 가능케 하는 농업형태이다. 현대농법의 부작용을 줄이며 농업생산의 경제성을 확보하고 환경보전 및 농산물의 안전성 등을 동시에 추구하는 농업으로 장기적인 이익추구, 개발과 환경의 조화, 단작중심이 아닌 순환적 종합농업체계, 생태계 메커니즘을 활용한 고도의 농업기술을 의미한다. 환경친화형 농업의 출현 배경은 국내적으로는 화학비료와 농약 사용에 따른 환경오염 문제와 안전농산물에 대한 수요 증가, 국제적으로는 Codex 기준에 부합하는 유기농...2025.04.27
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자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험 회상 및 기업의 마케팅 전략 수립에 대한 시사점2025.04.271. 농산물 구매 의사결정과정 구매한 농산물명은 오이이며, 구매 의사결정과정 5단계(문제인식, 정보탐색, 대안평가, 구매, 구매 후 평가 및 행동)에 따라 설명하였다. 문제인식은 TV 프로그램에서 오이 절임을 보고 구매 욕구가 생긴 것이며, 정보탐색 단계에서는 슈퍼마켓, 대형마트, 시장 등 다양한 구매처를 비교하였다. 대안평가 단계에서는 각 구매처의 장단점을 고려하여 슈퍼마켓에서 구매하기로 결정하였다. 구매 후 평가에서는 가격이 다소 비싸지만 배송 편의성 때문에 만족스러웠다고 언급하였다. 2. 기업의 마케팅 전략 수립에 대한 시사점...2025.04.27
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