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부산시 식중독 및 사례, 증상, 정책, 대안2025.01.131. 식중독 통계 부산시의 최근 5년간 식중독 발생 현황을 살펴보면, 2022년에 가장 많은 환자수가 발생했으며, 여름철인 6-9월에 가장 많은 식중독 사례가 나타났다. 식중독 원인시설별로는 음식점에서 가장 많은 환자수가 발생했고, 식중독 원인균으로는 살모넬라균과 노로바이러스가 주요 원인으로 나타났다. 2. 식중독 사례 부산시에서 발생한 주요 식중독 사례로는 오시리아 공사장 인부 130여명 식중독 사고, 부산 남구 어린이집 19명 집단 식중독, 부산 관광고·송도중 59명 집단 식중독, 부산 밀면집 식중독 사고, 부산 지역축제 집단 ...2025.01.13
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식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고2025.05.141. 식중독의 개념 식중독이란 음식을 섭취함으로 인해 세균이나 특정 유독물질에 감염되어 다소, 여러 심각한 증상을 내보이는 전반을 의미한다. 증상은 천차만별이지만, 대체로 식중독에 걸리게 되면 3일 이상 복통, 속쓰림, 발열 등을 겪게 된다. 2. 식중독의 종류 식중독의 종류에는 독소형 식중독, 감염형 식중독, 화학적 식중독, 자연적 식중독이 있다. 독소형 식중독은 독성이 있는 세균 감염에 의한 식중독이며, 감염형 식중독은 원인균에 의한 식중독이다. 화학적 식중독은 식품 첨가물로 인한 식중독이며, 자연적 식중독은 동물성 또는 식물성...2025.05.14
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식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.2025.05.101. 식중독이란? 식중독은 식품의 섭취로 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환을 말한다. 집단식중독은 동일한 식품이나 동일한 공급원의 물을 섭취한 후 2인 이상이 유사한 질병을 경험한 사건을 의미한다. 2. 식중독의 분류 식중독은 크게 미생물 식중독과 자연독 식중독으로 나뉜다. 미생물 식중독은 세균성, 바이러스성, 원충성으로 구분되며, 자연독 식중독은 동물성, 화학적, 식물성, 곰팡이 등으로 분류된다. 3. 식중독을 일으키는 미생물 세균성 식중독의 주요 원인균...2025.05.10
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사계절 발생하는 식중독, 미리미리 예방해요!2025.01.151. 식중독 증상 식중독의 정의와 증상에 대해 설명하고, 참여자들이 식중독 증상 3가지 이상을 말할 수 있도록 한다. 식중독은 여름철뿐만 아니라 사계절 내내 발생할 가능성이 있는 질환이므로 증상에 대한 이해가 필요하다. 2. 식중독 예방법 올바른 손 씻기 6단계, 음식물 충분히 익혀 먹기, 물 끓여 먹기, 상처 있을 때 육류/어패류 만지지 않기 등 식중독 예방법 3가지 이상을 교육하고 참여자들이 실천할 수 있도록 한다. 3. 식중독 감염 시 대처법 식중독 감염 시 대처법 3가지 이상을 교육하여 참여자들이 실천할 수 있도록 한다. 식...2025.01.15
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감염병의 문제점과 해결방안 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징2025.01.171. 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징 살모넬라균은 그람음성 세균으로 약 2,400여 종이 보고되어 있으며, 이 중 2,400여 종 이상이 사람에게 식중독 증상을 유발할 수 있다. 이 균이 우리 몸 속으로 들어오면 장 내에서 분열, 증식하면서 독소를 생산하기 시작한다. 가금류를 덜 익혀 먹거나, 가금류의 알, 보균자의 손/발, 애완동물 등을 통해 오염된 세균이 전파되어 감염 증상을 일으킬 수 있다. 감염된 사람은 8~48시간 내 복통, 설사, 구토, 발열 등의 증상을 보이며, 특히 소아에게는 심한 탈수와 패혈증 위험이 있...2025.01.17
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식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)2025.01.201. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus) 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)은 그람양성 구균으로 호기성 또는 통성혐기성균이며 포자, 편모, 협막이 없는 균이다. 황색 색소를 생산하고 혈장응고효소(coagulase) 양성이며 용혈작용이 있다. 탄수화물(과당, 젖당 등)을 발효하여 산과 젖산을 형성하지만 가스 생성능은 없다. 내열성과 내염성이 있어 거의 모든 식품에서 식중독의 원인이 될 수 있다. 최적 온도는 35~38°C, 최적 pH는 7.0~7.5이며 이 조건에서 가장 많은 장독소를 생성한다....2025.01.20
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교과서 제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 설명2025.01.251. 납 중독 납 중독[lead poisoning]은 중금속인 납이 들어 있는 물질에 장기간 노출됨으로써 신체에 납이 축적되어 유해한 결과가 나타나는 질환으로 조혈 기관, 신장, 신경, 생식 기관과 관련이 있고, 관련 증상은 식욕 부진, 복통, 쇠약감, 체중 감소, 변비, 어지럼증을 들 수 있다. 납은 다른 중금속에 비해 생물학적 반감기가 길며, 납이 인체에 축적됨에 따라 나타나는 것이므로 대부분이 만성적이며 낮은 농도의 납에 오랜 시간 동안 노출된다면 증상이 생기기까지 수개월에서 수년이 걸릴 수 있는 특징을 가지고 있어 주의가 필...2025.01.25
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식중독 보건과 영양에 대한 고찰2025.01.041. 식중독의 발생원인 및 예방법 식중독은 소비기한이 지난 식품 사용, 부적절한 온도와 시간으로 조리, 오염된 기구나 식자재 사용, 조리원의 비위생적인 습관 등으로 발생할 수 있다. 이를 예방하기 위해서는 신선한 식품 사용, 적절한 온도 유지, 철저한 세척 및 청소, 개인위생 관리 등이 필요하다. 2. 식중독 보건 식중독은 청결한 조리기구와 신선한 식품 사용만으로도 충분히 예방할 수 있는 질병이지만, 우리나라 다중이용시설에서 식중독이 지속적으로 발생하고 있다. 이를 예방하기 위해서는 조리원의 개인위생 관리, 청결한 조리실 유지, 질...2025.01.04
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(식품위생학) 최근 5년 이내에 일어난 세균성 식중독균 관련 사고 한 건을 선정하여 다음에 대해 설명하시오2025.01.261. 세균성 식중독균 사고 뉴스 어린이집에서 발생한 식중독 사건을 보도한 곳은 YTN이며, 보도 날짜는 2023년 11월 29일이다. 기사 제목은 "[단독] 어린이집에 단체 식중독 증세...살모넬라균 검출"이며, URL은 "https://www.ytn.co.kr/_ln/0103_202311291647204116"이다. 2. 세균성 식중독균의 종류와 특징, 감염증상 식중독을 일으키는 세균성 식중독균에는 감염형, 독소형, 독소감염형 3가지 유형이 있다. 감염형에는 병원성 대장균, 살모넬라, 비브리오, 캠필로박터 제주니, 리스테리아 모노...2025.01.26
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[아동간호실습 A++] 노로바이러스 식중독 감염 교육 보고서, 노로바이러스 장염 부모교육 보고서2025.05.071. 노로바이러스 식중독 감염 교육 노로바이러스(Norwalk)는 전 세계적으로 가장 많은 장염을 일으키는 병원성 미생물로 알려져 있으며, 비세균성 장염의 약 90% 이상의 발병 원인으로도 알려져 있습니다. 가장 흔한 노로바이러스의 감염에 의한 질병은 위장에 염증을 유발하는 바이러스성 장염으로 학교 또는 집단에서 흔히 일어나며 배변-구강의 경로로 일어나고 식중독을 유발하게 됩니다. 이러한 노로바이러스의 보건 및 위생의 중요성으로 인하여 미국 환경부의 중요한 수인성 미생물로 지정되어 있습니다. 이에 가정 내에서도 감염으로부터 안전할 ...2025.05.07
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