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국내 외식산업의 현황과 전망2025.04.291. 외식산업 외식산업은 밖에서 음식을 사 먹는 소비자에 대한 서비스업을 통틀어 일컫는 단어이다. 음식을 만들어 소비자에게 제공하고 이윤을 창출하는 사업체를 모두 외식 산업이라고 할 수 있다. 음식, 음료, 주류 등 국내 외식산업의 영역은 굉장히 다양하다. 그리고 요즘은 가정에서 먹는 내식과 가정 밖에서 먹는 외식의 경계가 허물어졌기 때문에 그 기준이 모호해 지기도 했다. '외식의 내식화'와 '내식의 외식화'가 증가하였다. 2. 국내 외식산업 현황 코로나 19로 인하여 외식산업과 외식문화가 크게 타격을 입었다. 코로나 19로 인하여...2025.04.29
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국내 외식산업의 현황과 문제점, 트렌드 전망2025.05.021. 국내 외식산업의 현황 국내 외식산업은 다양한 업종과 업태로 발전해왔으며, 표준화, 과학화, 매뉴얼화, 체인화의 원리를 바탕으로 기업화된 경영시스템을 갖추고 있다. 최근 코로나19 이후 디지털 전환이 가속화되면서 외식사업자들이 디지털 기술을 활용하여 매출 상승과 운영 효율성 향상을 이루고 있다. 2. 국내 외식산업의 문제점 국내 외식산업의 문제점으로는 메뉴의 한정성, 프랜차이즈 중심의 운영, 맛집 방문 시 서비스 개선 필요 등이 있다. 이러한 문제점들을 해결하기 위해서는 창의적이고 독창적인 메뉴 개발, 지점별 맛의 차별화, 고객...2025.05.02
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외식사업의 프랜차이즈의 특징과 프랜차이즈의 장단점에 대하여 프랜차이저와 프랜차이지의 관점에서 기술하세요2025.04.301. 프랜차이즈 정의 프랜차이즈는 라이센스의 한 형태로 인스턴트 푸드, 자동차 대여, 건설, 호텔, 주유소 등 산업에서 널리 사용된다. 프랜차이즈 업체는 독립 가맹점으로부터 일정 수수료를 받고 상표권 등의 라이센스를 허용하며 회사의 운영을 계속 지원한다. 2. 프랜차이즈의 종류 프랜차이즈는 가맹점의 조합관계, 산업, 제공내용, 권리범위에 따라 수직 조합, 수평 조합, 외식 프랜차이즈, 소매 프랜차이즈, 서비스 프랜차이즈, 상품과 상호 프랜차이즈, 비즈니스 프랜차이즈, 단일 단위 프랜차이즈, 다중 단위 프랜차이즈, 지역 개발 프랜차이...2025.04.30
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국내외 코로나 19 예상 경제적 파급효과2025.01.161. 코로나19의 경제적 영향 코로나19 바이러스의 확산으로 인한 경제적 악영향에 대해 살펴보았다. 특히 디플레이션 현상에 주목하여, 소비 감소로 인한 통화량 축소와 물가 하락, 실업률 증가 등 디플레이션의 다양한 부작용을 분석하였다. 국제적으로는 무역 감소, 인적교류 감소, 금융시장 위기 등이 예상되며, 국내적으로는 무역의존도가 높은 한국이 큰 타격을 받을 것으로 보인다. 이러한 경제적 침체가 장기화될 경우 회복이 어려울 것으로 전망된다. 1. 코로나19의 경제적 영향 코로나19 팬데믹은 전 세계 경제에 막대한 영향을 미쳤습니다....2025.01.16
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중국 경기 회복이 가시화되고 있는 이유2025.04.301. 중국인들의 이동 증가 코로나 사망자 수와 중증자 수가 감소하면서 중국인들의 이동이 본격적으로 증가하고 있다. 이는 중국 경기 회복의 주요 요인으로 작용하고 있다. 2. 소비와 활동의 빠른 회복 국제신용평가사 피치는 중국의 올해 경제성장률 전망치를 상향 조정했다. 이는 소비와 경제활동이 예상보다 빠르게 회복되고 있음을 보여준다. 1. 중국인들의 이동 증가 중국인들의 이동 증가는 여러 가지 측면에서 주목할 만한 현상입니다. 첫째, 코로나19 팬데믹 이후 중국 정부의 방역 정책 완화로 인해 중국 국내외 여행이 활성화되고 있습니다. ...2025.04.30
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CJ제일제당 기업전략 사례2025.05.061. CJ제일제당 기업개요 CJ제일제당은 1953년 제일제당공업주식회사로 출범한 이후 70여년 동안 소재식품에서 시작하여 가공식품으로 사업영역을 확대하였으며 현재 설탕, 밀가루, 식용유 등 소재식품 부문에서 강력한 시장 지배력과 원가경쟁력을 바탕으로 국내시장을 이끌어 나가고 있다. CJ제일제당은 경영 전반의 '건강과 안전', '지속가능한 환경'의 핵심공유가치 창출을 표방함으로써 'Nature to Nature' 선순환 실현을 목표아래 다시다, 햇반, 행복한콩, 인델리 등 수많은 히트상품을 출시해 온 가공식품 부문에서 웰빙 트렌드와 ...2025.05.06
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식품산업 현황과 변화2025.04.251. 세계 식품시장 규모 및 전망 세계 식품시장 규모는 2017년 6조200억 달러로 전년 대비 3.8% 증가했으며, 2023년에는 9조 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 식품 분류별로는 식료품 3.0조 달러, 음료 2.5조 달러 규모입니다. 세계 식품산업의 시장규모는 세계 자동차 시장과 세계 IT 시장보다 각각 3배와 1.8배 큰 것으로 나타났습니다. 2. 국내 식품시장 규모 및 전망 국내 식품산업(식품제조업·외식산업) 시장규모는 2017년 기준 218.0조원으로 2016년 대비 6.1% 증가했습니다. 음식료품 제조업 89.7조원...2025.04.25
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영화 빅쇼트를 보고 예측하는 향후 주식시장 전망2025.05.051. 2008년 금융위기 2008년 금융위기 당시 은행들이 '주택시장은 안전하다'는 믿음에 취해 누구에게나 돈을 막 뿌렸고, 그 대출을 다시 상품화하여 투자회사에 팔아치웠다. 높은 수요에 신용평가사들도 아무렇게나 평가 점수를 내주었으며, 심지어 BB나 CCC등급의 채권을 모아 다시 만든 상품(CDO)이 다시 AAA로 평가받아 팔리기도 했다. 그래서 그때 주택시장의 몰락은 엮이고 엮여 많은 투자회사들의 막대한 손실을 가져왔으며 전 세계의 금융위기로 변질되었다. 2. 코로나19의 영향 국내에서는 코로나가 좀 안정기에 놓여 다시 지수가 ...2025.05.05
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코로나 경제위기 이후 국가별 경기 부양책과 지속가능한 경제정책2025.05.151. 코로나19 팬데믹이 세계 경제에 미친 영향 코로나19 팬데믹으로 인해 세계 경제가 심각한 타격을 입었으며, 각국 정부는 전례 없는 수준의 재정·통화정책을 실시하여 경기 부양을 시도했다. 그 결과 주요국들의 GDP 성장률은 2020년 2분기부터 플러스로 전환되었지만, 2021년 들어 코로나19 재확산으로 인해 향후 글로벌 경제성장 전망은 여전히 불투명한 상황이다. 2. 주요국의 경기 부양책 미국, 유럽, 일본, 중국 등 주요국들은 기준금리 인하, 양적완화 확대, 유동성 공급 등 다양한 통화정책을 실시하였다. 반면 IMF는 세계 ...2025.05.15
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국내 RTD(혼합주) 주류시장 산업 트렌드(현재와 미래에 대한 동향 분석)조사2025.05.011. RTD 주류시장의 의미 RTD는 'Ready To Drink'의 준말로, 기존 RTD 음료의 경우 이미 제조가 완료된 음료(캔커피, 병커피 등)를 지칭하는 경우가 많았음. RTD 주류시장은 이미 혼합과 제조가 완료된 주류(Alcohol drink) 음료를 의미하며, 특히 칵테일과 같이 별도의 제조가 필요한 주류를 완성된 형태로 병이나 캔, 팩 등에 넣어 판매하는 제품을 가리킴. RTD 주류의 경우에는 여러 종류의 맛을 간편하게 즐길 수 있으며, 상대적으로 도수가 약하므로 타 주류에 비해 부담 없이 섭취할 수 있다는 인식이 강함...2025.05.01
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