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[식품생화학실험] DNS에 의한 환원당의 정량시험(Reducing Sugar Quantitative test by DNS)2025.05.041. 환원당 정량 실험 이번 실험은 환원당에 의해 디니트로살리실산 (3,5-Dinitrosalicylic acid : DNS)이 환원되어 생성되는 3-아미노-5니트로살리실산 (3-amino-5-nitrosalicylic acid) 의 흡광도를 측정해 당의 정량 분석을 하였다. 표준 당 용액 (포도당을 이용)을 제외한 2000배 희석한 꿀, 희석한 식혜의 흡광도를 측정하여 환원당 함량을 확인하였다. 2. DNS 시약의 구성 및 역할 DNS 시약에는 NaOH, Rochelle 염, 페놀, Na_{ 2}S _{ 2}O _{ 5}가 포함되...2025.05.04
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생활 속의 산염기 분석2025.01.231. 중화반응 적정을 통하여 중화반응을 이해하고, 식초와 이온음료에 포함된 산의 농도를 결정하는 것이 실험의 목적입니다. 중화반응은 산과 염기가 반응하여 중성 용액을 만드는 과정으로, 이를 통해 용액의 pH를 조절할 수 있습니다. 2. 산-염기 적정 이 실험에서는 0.5M NaOH 표준용액을 사용하여 식초와 이온음료에 포함된 산의 농도를 결정합니다. 적정은 알려진 농도의 용액(NaOH)을 미지 용액(식초, 이온음료)에 점진적으로 가하면서 중화점을 찾는 방법입니다. 이를 통해 미지 용액의 농도를 계산할 수 있습니다. 3. 식초 식초는...2025.01.23
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산 염기 적정 예비레포트 중앙대학교 일반화학실험 A+2025.01.281. 산-염기 적정 산-염기 적정은 일정한 부피의 시료용액 내에 존재하는 알고자 하는 물질의 양을 이것과 반응하는 이미 알고 있는 농도의 시약의 부피를 측정하여 구하는 방법이다. 적정에서는 당량점과 종말점의 개념이 중요하며, 중화적정은 산과 염기가 반응하여 중성이 되는 성질을 이용한다. 또한 pH 지시약을 사용하여 종말점을 확인할 수 있다. 적정 곡선은 적정에 사용된 시약의 부피에 따른 pH 변화를 나타내며, 강산-강염기 적정일수록 당량점 근처에서의 pH 변화가 크다. 2. 표준용액 제조 및 표준화 표준용액은 정확하게 알려진 농도의...2025.01.28
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[분석화학실험] 전위차 적정법. 미지의 약산에 대한 실험 결과 결과보고서 A+2025.01.201. 전위차 적정법 전위차 적정법을 이용하여 미지의 약산에 대한 실험을 수행하고 결과를 보고한 내용입니다. 실험에서는 미지의 약산 시료를 0.1M NaOH 표준용액으로 적정하여 종말점을 찾고, 이를 통해 초기 농도와 pKa 값을 계산하였습니다. 또한 미지의 약염기 시료를 0.1M HCl 표준용액으로 적정하여 두 개의 종말점을 찾고, 이를 통해 초기 농도와 pKa 값을 계산하였습니다. 실험 결과를 바탕으로 미지의 약산이 HCN이라는 것을 확인하였습니다. 2. 약산 농도 계산 미지의 약산 시료 50ml를 0.1M NaOH 19.5ml로...2025.01.20
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표준 산-염기 조제 및 표정 예비레포트2025.01.031. 표준 산-염기 용액 조제 및 표정 이 실험의 목적은 순수한 염기와 산을 사용하여 표준 산-염기 용액을 만들고 factor를 구하는 것입니다. 표준용액은 용질의 농도가 정확하게 정의된 고순도 용액으로, 주로 적정에 의한 시료의 농도를 정량분석하는 데 사용됩니다. 산 표준용액으로는 HCl, H2SO4 등이, 염기 표준용액으로는 NaOH 등이 가장 흔히 사용됩니다. 표정은 표준용액의 정확한 농도를 확인하는 과정으로, 순수한 염기성 고체를 용해시켜 조제한 표정 시약으로 수행합니다. 이를 통해 표준용액이 정확한 농도로 조제되었는지 확인...2025.01.03
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완충 용액의 제조와 pH 변화 관찰2025.01.031. 완충 용액 완충 용액(buffer solution)은 약산과 그 약산의 염, 약염기와 그 약염기의 염을 포함하는 용액으로, 소량의 산이나 염기를 첨가해도 pH 변화에 저항하는 능력을 가진 용액이다. 완충 용액은 첨가한 OH- 이온과 반응할 수 있도록 비교적 큰 농도의 산을 포함하고 있어야 하며, 첨가한 H+ 이온과도 반응하도록 충분한 농도의 염기를 포함해야 한다. 완충 용액의 pH는 pKa와 약산과 그 짝염기의 농도를 알면 쉽게 구할 수 있다. 2. pH 변화 관찰 이번 실험에서는 산성 영역과 염기성 영역의 완충 용액을 제조하...2025.01.03
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일반화학실험2 보고서: 평형의 이동2025.01.031. 평형 이동 평형 상태에 있는 계에 외부 자극이 가해지면 기존의 평형 상태가 깨지고 새로운 평형 상태를 찾아가는 현상을 평형 이동이라고 한다. Le Chatelier 원리에 따르면 계에 농도, 온도, 압력 등의 변화가 생기면 그 변화를 약화시키는 방향으로 새로운 평형 상태에 도달한다. 이 실험에서는 수용액 내 평형 상태에 있는 반응 혼합물에 특정 물질을 첨가하여 평형이 이동되는 것을 관찰하였다. 2. 산-염기 지시약 메틸 바이올렛 지시약을 사용하여 산-염기 반응의 평형 이동을 관찰하였다. 물만 포함된 시험관과 6 M HCl 용액...2025.01.03
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식품화학실험_표준 용액의 조제 문제풀이2025.05.071. 표준 용액 조제 이 실험에서는 산 및 염기 표준용액의 제조 방법에 대해 이해하고 실험을 진행했습니다. 0.2N NaOH 용액과 0.05N HCl 용액을 조제하는 과정을 자세히 설명하고 있습니다. 또한 농도 변환 문제를 통해 표준 용액 조제에 대한 이해도를 높이고자 했습니다. 1. 표준 용액 조제 표준 용액 조제는 화학 실험에서 매우 중요한 과정입니다. 정확한 농도의 표준 용액을 만들기 위해서는 다음과 같은 사항들을 고려해야 합니다. 첫째, 용질의 순도와 양을 정확히 측정해야 합니다. 둘째, 용매의 순도와 온도를 정확히 관리해야...2025.05.07
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충북대 일반 화학 실험 생활 속의 산 염기 보고서2025.01.121. 산-염기 분석 이 실험에서는 산과 염기의 중화반응을 이용하여 식초와 제산제의 농도를 측정하였습니다. 식초 분석에서는 식초 10mL를 취해 0.5M NaOH 표준 용액으로 적정하여 아세트산의 몰 수와 질량을 구하였고, 제산제 분석에서는 제산제 1g을 취해 0.5M HCl 표준 용액과 반응시킨 후 0.5M NaOH 표준 용액으로 적정하여 제산제의 질량을 구하였습니다. 실험 결과, 식초의 순도는 약 8.3%, 제산제의 순도는 약 128.8%로 나타났습니다. 오차의 원인으로는 지시약 관찰의 어려움, 시료 무게 측정의 정확도 부족 등이...2025.01.12
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발효유의 유기산 측정 레포트2025.01.131. 발효유의 유기산 측정 이 보고서는 발효유 시료 6개를 5배, 10배, 20배로 희석하여 유기산 함량을 측정하는 실험을 수행한 내용을 다룹니다. 시료를 희석하고 0.1N NaOH 용액으로 적정하여 유기산 농도를 계산하였습니다. 실험 결과, 희석배수가 증가할수록 NaOH 소비량이 감소하는 것을 확인할 수 있었습니다. 시료 4의 10배 희석 시료를 사용하여 계산한 결과, 시료 4에는 젖산이 0.045% 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 또한 6개 시료의 Brix 값을 굴절계와 디지털 당도계로 측정하여 비교하였습니다. 1. 발효유의...2025.01.13
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