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가축생리학_1. 호르몬의 특징에 대해 설명하시오 2. 시상하부 호르몬과 뇌하수체 호르몬의 종류와 특징에 대해 설명하시오 3. 축산분야에서 사용하는 합성 호르몬의 종류와 각 특징에 대해 설명하시오2025.01.251. 호르몬의 특징 호르몬은 생리적 유기물질로써 생체의 한정된 부위의 세포로부터 유리되어 동일한 생체 내의 다른 부위에 침투 또는 운반되는 과정에서 생체의 각부나 전체의 기능을 통합 및 조정하는 물질이다. 호르몬의 반감기가 짧고, 특정 수용체가 있으며, 세포 간의 생화학적 메커니즘을 조절한다. 또한 극미량으로도 생리적 기능을 수행하며, 혈류로부터 신속하게 소실되지만 서서히 효과가 나타난다. 2. 시상하부 호르몬과 뇌하수체 호르몬의 종류와 특징 시상하부에서 분비되는 호르몬은 주로 방출호르몬인 신경호르몬을 합성하여 분비함으로써 대사 과...2025.01.25
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농축산물 가공식품의 종류와 특징2025.01.251. 신선편의농산물 신선편의농산물은 별도의 첨가물을 더하지 않고 농산물을 편의를 위해 가공한 식품을 말한다. 통상적으로 세척이나 절단을 거친 채소나 버섯류 등이 이에 해당하며 본래 식품의 특성을 유지하고 있는 것이 특징이다. 예시로 '한끼신선 깐 양파'가 있으며, 별도의 영양성분 표시나 품질인증마크는 표기되어 있지 않지만 진공 포장되어 장시간 냉장 보관이 가능하고 편의성이 높다. 2. 신선편이식품 신선편이식품은 세척이나 박피, 절단을 거친 제품으로 농산물 그대로가 아닌 어느 정도 가공을 거친 식품이다. 한입에 먹을 수 있는 과일샐러...2025.01.25
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농축산물 가공식품의 유형과 특성 비교2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 외식산업과 단체급식 시장 성장의 주요 요인이며, 경제성, 편의성, 인력관리, 쓰레기 처리 등의 문제를 해결하기 위해 구매가 증가하고 있다. 신선편이농산물은 구매 후 조리 없이 바로 섭취할 수 있는 Ready-to-eat (RTE) 제품과 간편히 조리하여 먹을 수 있는 Ready-to-cook (RTC) 제품으로 구분된다. 2. 장기보존식품 장기보존식품에는 통·병조림 식품, 레토르트 식품, 냉동 식품이 있다. 이들 식품은 제조, 가공 또는 위생처리된 식품을 12개월 이상 실온에서 보존 및 유통할 수...2025.01.25
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(농업경영학) 다음은 농업분야의 변화가 많은 대표적인 외부적인 환경 요인이다2025.01.251. 외부적 환경 요인과 농가 경영 개선 방안 현재 농업에 영향을 미치는 여러 외부적 요인 중 하나로 사람들의 환경에 대한 관심이 증가하는 상황 및 파리 협약(Paris Agreement)의 체결에 따라 탄소배출량을 줄일 것이 각 국가에게 부여되는 상황을 제시할 수 있을 것으로 생각된다. 이처럼 탄소배출량을 절감할 것이 요구되는 상황에서 여러 농업 분야 중 축산업 분야가 특히 이러한 요구에 예민하게 반응하고 있으며 또한 앞으로 여러 가지 문제를 경험할 수 있을 것으로 생각된다. 이에 대해서는 개개 농가가 어떠한 노력을 기울이도록 기...2025.01.25
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호르몬의 특징과 시상하부 호르몬 및 뇌하수체 호르몬의 종류와 특징2025.01.161. 호르몬 호르몬은 혈액 속으로 분비되어 특정한 표적기관의 수용체에 결합하여 반응하는 물질이며, 정상적인 대사과정의 속도를 증가시키거나 감소시키는데 작용하여 신체의 항상성을 유지하게 된다. 호르몬은 몸 안의 뇌하수체, 갑상선, 췌장, 부신, 생식선 등에서 분비되는 화학물질로 주변의 혈액이나 간질액으로 분비되어 호르몬마다 특정하게 작용하는 표적기관에서 인체의 변화를 조절하고 항상성을 유지한다. 2. 시상하부 호르몬 시상하부는 뇌하수체에 일정한 명령을 하게 되는데 각족 호르몬을 분비해라, 말아라 이런식으로 조정을 하게 된다. 시상하부...2025.01.16
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농축산물 가공식품의 발전과 소비자 혜택2025.01.121. 신선편이 농산물 신선편이 농산물은 신선한 농산물의 특성을 최대한 보존하면서도 소비자에게 편의성을 제공하는 혁신적인 식품입니다. 가공 과정에서 영양 손실을 최소화하고 신선도를 유지하는 기술이 사용되어, 소비자는 최소한의 준비로 신선한 농산물을 섭취할 수 있습니다. 이는 바쁜 현대인들의 식생활 패턴 변화에 부응하며, 건강한 식습관 유지에 기여하고 있습니다. 2. 신선편의 식품 신선편의 식품은 신선한 농산물을 기반으로 한 다양한 가공 식품으로, 소비자에게 편리함과 영양가를 동시에 제공합니다. 이를 통해 바쁜 현대인들이 시간과 노력을...2025.01.12
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한국기업의 동남아시아 진출 사례와 무역 관련성2025.01.271. 한국기업의 동남아시아 진출 이유 동남아시아는 전략적 요충지로, 풍부한 자원과 빠른 경제 성장 잠재력으로 인해 많은 한국 기업들에게 매력적인 진출지로 자리매김하고 있다. 한국 기업들은 무역 확대, 시장 다변화, 생산 비용 절감 등의 목적으로 동남아시아에 진출하고 있다. 2. 동남아시아 진출에 따른 성공 사례 포스코 건설의 베트남 진출 사례와 CJ제일제당의 비비고 김치 성공 사례를 통해 한국 기업들이 동남아시아 시장에서 성공적으로 정착할 수 있음을 보여준다. 3. 무역과의 관련성 한국과 동남아시아 간의 무역 협력은 지속적으로 증가...2025.01.27
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축산식품가공학 - 식품의 가공이론(2) - 식육공정2025.05.101. 유화 유화는 제품의 품질을 결정하는 중요한 요인입니다. 고기 유화물은 수중 유적형으로 원료 중의 단백질이 용해되어 있는 액상에 지방을 분산시킨 것으로써 콜로이드 상태를 이루고 있습니다. 원래 물과 지방은 섞일 수 없는 상태이나, 유화제가 존재할 때 콜로이드 상태의 현탁액과 같은 안정된 혼합물을 이룰 수 있습니다. 고기 유화물에서 염용성의 근육단백질은 우수한 유화제로 작용하여 안정화시키는 역할을 합니다. 2. 고기유화물에 영향을 미치는 요인 고기유화물에 영향을 미치는 요인으로는 원료육의 상태, 보수력 관련 인자, 세절정도, 세절...2025.05.10
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동물사료학 ) 생균제의 종류, 조건, 작용기작2025.01.251. 생균제의 종류 생균제의 필요성이 부각되면서 지속해서 사용량이 증가하고 있다. 생균제의 종류에는 크게 5가지 종류가 있다. 유익세균, 유익곰팡이균, 유익효모제, 박테리오파지, 그리고 유익세균이나 유익곰팡이균, 유익효모제의 합제이다. 생균의 대부분을 차지하는 것은 유익세균이며, 이 유익세균의 목록이 자세히 설명되어 있다. 2. 생균제의 조건 생균제의 이상적인 조건은 다음과 같다. 인간이나 가축에게 병원성이 없어야 하고, 가축의 위산 및 소화효소에 대한 내성이 있어 장내에서 파괴되지 않아야 한다. 또한 장내 유해세균과 경합하여 우위...2025.01.25
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한우의 소화기 질병 진단 및 치료2025.01.091. 한우의 중요성과 소화기 질병의 중요성 한우는 국내에서 매우 소중하게 여겨지는 육우로, 고기의 품질이 뛰어나다는 점에서 유명하다. 그러나 한우의 소화기 질병은 농가와 소의 건강에 큰 영향을 미친다. 소화기 질병은 소의 소화기관에서 발생하는 질병으로, 소화기관의 각 부위에서 생기는 증상에 따라 다양한 종류로 나뉘어진다. 이러한 질병은 소의 생산성을 저하시키고, 종종 사망으로 이어질 수 있다. 따라서, 한우의 소화기 질병 진단과 치료는 매우 중요하다. 2. 한우의 소화기 질병의 종류 한우의 소화기 질병인 삼킴장 폐쇄, 위장관 축적증...2025.01.09
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