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지질 검정 및 소화 작용 결과보고서2025.05.131. 소화효소의 작용 실험 결과, 끓이지 않은 침과 엿기름에 녹말이 포함되어 있어 녹말을 엿당으로 분해하는 소화효소인 아밀레이스가 존재함을 확인했다. 하지만 끓인 침과 엿기름에서는 효소가 변성되어 녹말이 분해되지 않았다. 이를 통해 효소는 열에 약하다는 것을 알 수 있었다. 2. 지질의 용매에 대한 용해도 올리브유와 버터를 대상으로 증류수, 에탄올, 에테르, 클로로포름 등 다양한 용매에서의 용해도를 관찰했다. 그 결과 클로로포름에서 가장 잘 용해되었고, 증류수에서는 거의 용해되지 않았다. 이를 통해 지질의 용매에 따른 용해도 차이를...2025.05.13
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PMMA(Poly methyl methacrylate) 벌크중합 예비 및 결과 레포트2025.01.181. PMMA의 역사와 특징 PMMA(폴리메틸메타크릴레이트)는 1930년대에 연구 개발되어 공업화가 시작되었다. PMMA는 무색으로 가시광선의 전파 장을 흡수하지 않고 자외선도 270nm까지 투과한다. 또한 착색성이 매우 좋아서, 흐린 색으로부터 짙은 색까지 광범위한 색조를 얻을 수 있다. 열 또는 일광에서도 변색 또는 퇴색되지 않는 특성이 있으며, 표면 광택성이 있고 강인하며 가벼운 것이 특징이다. 2. PMMA의 제법 PMMA는 MMA의 중합으로 만들 수 있으며, bulk중합, suspension중합, solution중합, em...2025.01.18
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반응열의 측정과 Hess의 법칙 (일반화학실험)2025.01.161. 반응열 반응열은 일정한 압력 하에서 화학반응이 일어날 때 흡수되거나 방출되는 열의 양을 말한다. 반응물과 생성물 간의 열량 차이로 인해 발생한다. 흡열반응은 화학반응 진행 시 주위로부터 열을 흡수하는 반응이고, 발열반응은 화학반응으로 인해 열이 방출되는 반응이다. 2. 중화반응 산과 염기가 반응하여 각각의 성질을 잃고 중화되는 반응을 말한다. 산은 물에 녹아 수소 이온을 내놓는 물질이고, 염기는 수용액에서 수산화 이온을 내거나 수소 이온을 흡수하는 물질이다. 산과 염기가 반응하면 염과 물이 생성된다. 3. 헤스의 법칙 화학반응...2025.01.16
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안토시아닌의 다양한 요인에 의한 색상 변화2025.01.251. pH에 따른 안토시아닌의 색상 변화 안토시아닌은 식물에서 발견되는 천연 색소로, 식물의 꽃, 과일, 잎 등에 다양한 색상을 부여한다. 안토시아닌의 색상은 pH에 따라 달라지며, 산성 환경에서는 붉은 색, 중성 환경에서는 자주색, 알칼리성 환경에서는 파란색으로 변화한다. 이는 안토시아닌 분자의 구조가 pH에 따라 변하기 때문이다. 이러한 안토시아닌의 pH 의존적 색상 변화는 식품의 색상 조절, 품질 평가, 건강에 유익한 식품 개발 등에 활용될 수 있다. 2. 금속 이온과 안토시아닌의 결합에 따른 색상 변화 금속 이온은 안토시아닌...2025.01.25
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HPC 합성 결과레포트2025.01.231. 셀룰로스 유도체 천연에서 얻을 수 있는 고분자에는 셀룰로스, 리그닌, 키틴, 키토산 등이 있다. 이들은 화학적으로 치환기를 달아서 사용될 수 있는데 그 중하나가 우리가 실험했던 HPC이다. 이는 셀룰로스에 하이드록시프로필기를 치환시켜 만든다. 이렇게 만든 HPC를 한번 더 화학적 반응에 의해 치환시키면 BPC를 만들 수 있다. 2. 액정 HPC는 열방성 액정으로써 콜레스테릭 상을 형성한다. 액정상은 고상의 3차원적 배열과, 액상의 무배열의 사이에서 2차원적 배열을 하기 때문에 고상, 액정상, 액상, 기상으로 나눌 수 있는 것이...2025.01.23
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KMnO4 수용액의 흡광곡선 및 미지농도 결정 결과2025.05.091. KMnO4의 화학적 성질 및 광분해 화학식 KMnO4는 강한 산화력을 가지고 있으며 염산과 반응하면 염소를 발생시키고, 황산과 반응하면 폭발한다. 물에 녹으면 진한 보라색을 띤다. 빛에 의해 분해반응이 촉진되기 때문에 화학식 2KMnO4 → K2MnO4 + MnO2(s) + O2와 같이 광분해된다. 2. UV-VIS 기기 사용 시 Cuvette 방향 빛은 cuvette의 투명한 부분을 통해 투과되어 흡광도가 측정되기 때문에, UV-VIS 기기를 사용할 때 cuvette의 불투명한 부분이 앞으로 오게 해야 한다. 3. KMnO4...2025.05.09
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식품효소학 과제 - 선행논문을 참고하여 효소관련 논문주제 찾기2025.01.291. 효소(enzyme) 효소는 소모 없이 화학반응을 촉매(촉진)하는 단백질로, 세포의 많은 소기관에 존재하며 DNA 복사, 단백질 합성, 음식물 소화, 세포 부위 재활용 등 다양한 생화학 반응에 관여한다. 효소는 식품 가공, 건강기능식품, 의약품 등 다양한 분야에서 이용되고 있다. 2. Lipase Lipase는 지방을 가수분해하여 지방산과 글리세롤을 생성하는 효소로, 식품 산업에서 유지 및 유제품 분야에 널리 이용된다. 동물, 식물, 미생물 유래 Lipase가 있으며, 미생물 Lipase가 가장 다양하게 연구되고 있다. Lipa...2025.01.29
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[화학공학실험] 대류와 복사 복합 열전달 실험 결과보고서 (해당 과목 A+)2025.05.101. 열전달 형식 열전달 형식에는 전도, 대류, 복사가 있다. 전도는 인접 분자들 간의 에너지 및 엔트로피 전달이며, 대류는 고체 경계와 유동하는 외부 유체 사이에서 발생하는 열전달 현상이다. 복사는 매질이 존재하지 않아도 물질의 원자나 분자 구조 변화로 인해 전자기파 또는 광자의 형태로 에너지를 교환하는 열전달이다. 2. 열전달계수 열전달계수에는 Nusselt number, Rayleigh number, Grashof number, Prandtl number, Reynolds number 등이 있다. 이들은 유체와 고체 표면 사이...2025.05.10
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A+레포트 PMMA 결과 레포트 - 특성 및 물성, 활용, 정제 및 중합 레포트(총 18페이지)2025.01.181. PMMA(Poly methyl methacrylate) PMMA는 투명한 열가소성 소재이다. 화학적으로 PMMA는 methyl methacrylate(MMA)을 Monomer로 하여 공중합하여 생산된다. PMMA는 내화학성, 경량성, 내변형성, 내열성, 절연성, 열전도율 등의 다양한 특성을 가지고 있어 유기유리, 조명, 자동차, 건축재료, 일용품, 기계기구, 의학 등 다양한 분야에서 활용되고 있다. 2. PMMA 중합실험 이번 실험에서는 벌크중합 방식을 사용하여 PMMA를 합성하였다. MMA와 AIBN을 정제한 후 70도 이하...2025.01.18
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유해폐기물의 물리적 처리2025.01.171. 분쇄 및 파쇄 분쇄 및 파쇄는 유해폐기물을 작은 크기로 만들어 처리하거나 재활용할 수 있도록 하는 과정이다. 이 과정은 폐기물의 물리적 특성을 변화시켜 처리 및 재활용을 용이하게 한다. 분쇄기와 파쇄기를 사용하여 폐기물을 적절한 크기로 분해한다. 분쇄 및 파쇄의 주요 목적은 폐기물의 부피를 줄이는 것이다. 폐기물의 부피가 줄어들면 처리 용량이 증가하고, 운송 비용을 절감할 수 있다. 하지만, 소음 발생, 먼지 발생, 에너지 소비 등의 단점도 있어 이를 극복하기 위한 대책이 필요하다. 2. 열처리 열처리는 높은 온도로 유해폐기물...2025.01.17
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