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Agarose gel electrophoresis2025.05.141. Gel electrophoresis의 원리 Gel electrophoresis는 전기 영동으로, 단백질, 핵산과 같이 전하를 가진 물질이 전기장 존재 환경에서 반대쪽 극을 향해 움직이는 성질을 이용해서 물질을 분리한다. 분자의 이동속도에 영향을 주는 요인은 입자 요인(전하량, 크기, 모양)과 환경 요인(pH, 점성도, 이온 농도, 이온 세기, gel 종류)이 있다. 전기 이동도(μ)를 통해 입자의 이동속도를 이해할 수 있으며, gel의 농도가 높아질수록 미세한 구멍의 크기가 작아져 분자의 이동 속도가 느려진다. 2. Agaro...2025.05.14
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식품저장학 - 식품저장원리 (전자파 살균)2025.05.071. 전자파 살균법 전자파(전자기파)는 전기가 흐를 때 주위에 발생하는 전기장과 자기장이 주기적으로 바뀌면서 생기는 파동으로, 주파수에 따라 X선, 자외선, 가시광선, 적외선, 전파 등으로 분류됩니다. 마이크로파는 전자파의 일종으로 0.3~300 GHz의 주파수(1mm~10cm 파장)를 갖는 빛입니다. 마이크로파를 식품에 조사하면 식품 내부의 물분자가 전기장의 변화에 따라 회전, 진동, 마찰하면서 열이 발생하여 식품을 가열하고 살균할 수 있습니다. 전자레인지는 마이크로파를 이용한 조리기구로, 열효율이 높고 가열속도가 빨라 영양소 파...2025.05.07
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산부인과 자궁내막 소수술 이해하기2025.01.221. 자궁내막 병변 소수술 자궁내막 병변 소수술에는 자궁내막 생검(D&C), 자궁경을 이용한 용종 절제술, 자궁경을 이용한 근종 절제술이 있다. 이 수술들은 자궁내막 증식증, 자궁내막 암, 자궁내막 용종, 자궁내막 근종 등의 진단과 치료에 사용된다. 자궁내막 생검은 큐렛을 이용하여 자궁내막을 정리하는 방식이며, 자궁경 수술은 자궁경을 이용하여 병변을 직접 확인하고 제거하는 방식이다. 자궁경 수술은 병변을 정확히 확인할 수 있고 치료 효과가 좋지만, 수술 시간이 더 오래 걸리고 합병증 위험이 있다. 2. 자궁경 수술의 고려사항 자궁경...2025.01.22
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기후와 생태계 과제: 눈물은 언제 그칠 수 있는가?2025.05.131. 북극의 눈물 북극에 사는 생물인 북극곰, 바다코끼리, 순록 등이 지구온난화로 인한 빙하 녹화로 서식지가 줄어들고 있는 상황을 다룹니다. 북극곰은 영역을 정하지 않고 수백 km를 이동하며 먹이를 찾고, 바다코끼리는 여름에 북상하면서 빙상에 올라가 쉬는데, 이러한 행동이 점점 어려워지고 있습니다. 2. 남극의 눈물 남극 해역에서 서식하는 펭귄, 해조류, 갑각류 등의 생물들이 인간 활동으로 인한 조류 인플루엔자 확산과 기후 변화로 인한 서식지 감소로 어려움을 겪고 있습니다. 다큐멘터리에서는 남극 기지 건설과 연구 활동이 자연에 미치...2025.05.13
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성인간호학 특수진단검사2025.01.091. 역핵성 담낭 췌장 촬영술 역핵성 담낭 췌장 촬영술은 배설성 조영 방법으로 담관조영이 불가능한 경우 실시하는 검사입니다. 이 검사를 통해 십이지장, 췌관, 담관, 담낭을 동시에 관찰할 수 있습니다. 검사 방법은 내시경을 식도를 통해 십이지장에 주입한 다음 십이지장 유두부를 통해 총담관과 췌관으로 진행시켜 직접 담도계의 구조를 관찰하고 조영제를 주입하여 촬영하는 것입니다. 준비 사항으로는 시술 동의서 준비, 자정 금식, 요오드나 조영제 알레르기 유무 확인 등이 있습니다. 주의 사항으로는 위 내 공기 주입으로 인한 복부 팽만감과 가...2025.01.09
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냉동 볶음밥 창업 아이템 조사 및 구상2025.01.151. 냉동 볶음밥 시장 현황 국내 가정간편식 시장규모가 2016년 2조 2,700억 원에서 2020년 4조 3,000억 원으로 약 2배 가까이 성장했다. 이는 식생활 양식의 변화, 맞벌이 가정 및 1인 가구 증가, 혼밥 문화 등으로 인해 사람들이 간편한 가정간편식을 선호하게 되었기 때문이다. 2. 냉동 볶음밥의 특성 냉동 볶음밥은 한 끼 식사로 충분할 정도로 퀄리티와 양이 좋고, 가격도 1,000원~2,000원 수준으로 가성비가 좋다. 조리법도 간단해 전자레인지나 프라이팬에 3분 정도만 데우면 된다. 3. 냉동 볶음밥 제조 공정 냉...2025.01.15
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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 부각(김부각, 고추부각) 제조 실험레포트2025.01.221. 부각 제조 실험 이번 실험에서는 전통 식품인 부각(김부각, 고추부각)을 직접 제조하는 과정을 통해 저장 가공 기술을 이해하고 관련 지식을 습득하였다. 부각 제조 시 재료 준비, 찹쌀 풀 만들기, 고추 찌기, 김에 찹쌀 풀 바르기 등의 과정을 거쳤으며, 건조와 튀기기 공정을 통해 완성된 부각의 특성을 살펴보았다. 부각의 장단점, 효능, 그리고 부각과 튀각의 차이점 등을 고찰하였다. 2. 건조식품의 특성 건조식품은 수분 감소와 용질 농도 상승으로 저장성이 향상되고, 무게와 부피가 감소하여 운반이 편리하다는 장점이 있다. 그러나 자...2025.01.22
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당뇨병 식이, 운동, 자가혈당관리, 인슐린종류 및 투여방법, 발관리, 저혈당관리2025.01.131. 당뇨병 식이 당뇨병 환자를 위한 식이요법의 기본원칙은 매일 일정한 시간에 알맞은 양의 음식을 규칙적으로 먹는 것이다. 단순당의 섭취를 주의하고, 식이섬유소와 식물성 기름을 적절히 섭취하며, 소금과 술은 피하는 것이 좋다. 간식으로는 채소류, 저열량 감미료, 해조류 등을 섭취할 수 있다. 2. 당뇨병 운동 당뇨병 환자의 운동은 식후 1시간에 하는 것이 가장 효과적이며, 30분 이상 운동 시 혈당이 30~40mg/dL 정도 떨어진다. 준비운동, 유산소 운동, 근력운동, 마무리 운동을 하며, 운동 강도는 '약간 힘들다'는 정도로 하...2025.01.13
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건강을 유지하는 방법, 장수의 실천방안2025.01.181. 건강한 마음 기르기 건강한 마음은 차분한 마음, 조심하는 마음, 겸손한 마음, 참는 마음이다. 이러한 마음을 가지면 믿음직스럽고 깊은 지혜와 슬기가 나오며, 사고와 불행을 막아준다. 반면 건강치 못한 마음은 급한 마음, 산만한 마음, 방심, 객기 등이며 이로 인해 병고와 우환, 사고 등이 따르게 된다. 2. 규칙적인 운동 자신의 체력수준에 알맞은 적당한 운동을 규칙적으로 실천하는 것이 건강한 삶과 장수의 비결이다. 운동을 통해 체력을 향상시키면 건강을 지켜주고 생명을 연장시켜 준다. 3. 균형 잡힌 식생활 건강을 유지하기 위해...2025.01.18
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당뇨병 예방관리 교육2025.01.151. 당뇨병의 정의 당뇨병이란 여러 원인으로 인해 혈당이 높아지는 것을 말합니다. 2. 당뇨병의 원인 아직까지 정확하게 규명되지는 않았으나, 현재까지 밝혀진 바로 의하면 유전적 요인을 가장 큰 원인으로 보고 있습니다. 그 외에 환경적인 요인으로는 노화, 비만, 과도한 스트레스 등이 있습니다. 3. 당뇨병의 합병증 설탕이나 음료수가 손에 묻었을 때 끈적하듯이 혈당이 오르면 피가 끈적해집니다. 그렇게 끈적해진 피가 혈관을 돌아다니다가 모세혈관을 막아버리면 몸속에 혈액이 흐르는 데에 문제가 생기면서 합병증이 발생합니다. 특히 눈과 콩팥 ...2025.01.15
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