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식품공학 - 물질 수지와 에너지 수지2025.04.281. 식품 공정의 물질 수지 식품 공정에서 물질 수지는 각 단위공정 또는 전체공정을 통과하는 물질의 양적 관계를 다룹니다. 질량보존의 법칙에 따라 시스템에 들어가는 물질의 질량은 시스템에서 나오는 물질의 질량과 시스템에 남아 있는 물질의 질량의 합과 같습니다. 총괄 물질 수지, 정상상태, 물질수지식 등을 통해 식품 공정의 물질 수지를 분석할 수 있습니다. 2. 농도와 조성 식품 공정에서 농도와 조성은 중요한 요소입니다. 질량 분율과 몰 분율을 통해 혼합물의 성분 비율을 나타낼 수 있으며, 비는 두 물질의 상대적인 양을 나타냅니다. ...2025.04.28
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[물리화학실험] 이성분 유기 혼합물계의 어는점 내림 측정 결과보고서2025.01.221. 이성분 유기 혼합물계의 어는점 내림 이번 실험은 다른 무게의 이성분 유기분자 혼합물에 대한 온도-조성 도표를 결정하여 보고, 실험적으로 얻어진 상도표를 이용하여 이성분 응축계에 상법칙이 어떻게 적용되는지 알아보는 실험입니다. 실험 결과를 통해 순수한 물질의 냉각곡선, 이성분계에서의 고체 생성과 어는점 내림, 공융온도 등을 확인할 수 있었습니다. 2. 상법칙 이성분계의 상법칙은 P+F=C+1=3이며, 결과적으로 세 상이 공존하려면 자유도가 없이 온도가 일정하게 유지되어야 하고, 두 상이 공존하는 경우 자유도는 1이 됩니다. 이 ...2025.01.22
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화공열역학실험 A+ 중화열(열량계법) 결과레포트2025.01.231. 중화열 중화열은 25도씨 묽은 용액 속에서 강염기 1mol을 강산 1mol로 중화시킬 때 57,200의 열량을 발생하는 열을 말한다. 이때 묽은 용액이란 용질의 농도가 낮은 용액으로, 용질 분자 사이의 상오 작용이 적어 이상 용액에 가까운 성질을 보이는 용액을 말한다. 이상 용액은 분자의 크기가 같고, 분자 상호간의 힘이 분자의 종류와 관계없이 동일하며, 가장 핵심인 라울의 법칙을 따른다는 것이다. 실제 용액은 분자 상호간의 힘이 분자의 종류에 따라 다르기 때문에 용매와 용질의 인력의 차이가 발생한다. 이때 용매와 용질사이의 ...2025.01.23
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일반화학실험_용해열 실험보고서2025.01.281. 용액의 형성 용액이란 두 가지 이상의 물질이 균일하게 혼합되어 있는 균일 혼합물이다. 용질이 용매에 녹아있는 상태를 용액이라고 한다. 용액의 형성 과정은 세 단계로 나눌 수 있는데, 첫 번째는 용질 분자들이 서로 분리되는 단계, 두 번째는 용매 분자들이 확장되어 용질 분자들이 들어갈 공간을 만드는 단계, 마지막으로 용질과 용매 분자들이 상호 인력에 의해 섞여 용액을 형성하는 단계이다. 이 과정에서 엔탈피 변화가 발생하며, 첫 두 단계는 흡열 반응, 마지막 단계는 발열 반응이 일어난다. 2. 엔탈피 일정한 압력에서 일어나는 반응...2025.01.28
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중화열 측정 실험2025.05.041. 열역학 법칙 실험에서는 열역학 법칙을 이용하여 중화열 측정을 수행하였다. 제0 법칙, 제1 법칙, 상태함수, 헤스 법칙 등의 개념을 활용하여 실험을 진행하고 결과를 분석하였다. 2. 엔탈피 엔탈피는 화학 반응에서 중요한 열역학적 양이며, 실험에서는 엔탈피 변화를 측정하여 중화열과 용해열을 계산하였다. 엔탈피가 상태함수라는 점을 확인하고자 하였다. 3. 반응열 실험에서는 발열 반응과 흡열 반응의 개념을 이용하여 중화열과 용해열을 측정하였다. 반응열의 종류와 계산 방법을 활용하여 실험을 수행하였다. 4. 열용량 실험에 사용된 보온...2025.05.04
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Oxidation (반도체)2025.05.081. SiO2 Layer SiO2 레이어는 다음과 같은 용도로 사용됩니다: (1) 도펀트 확산 및 이온 주입 동안 마스크로 사용, (2) 칩 상의 다른 장치 간 전기적 절연 제공, (3) 금속-산화물 반도체 장치에서 게이트 산화물 및 커패시터 유전체로 사용, (4) 실리콘 표면의 패시베이션 제공, (5) 다단계 금속화 구조에서 전기적 절연 제공. 2. SiO2 종류 SiO2에는 세 가지 종류가 있습니다: (1) 자연 산화막 - 실리콘이 공기 중에 노출되면 얇은 자연 산화막이 형성됨, (2) 열 산화막 - 고온에서 실리콘을 산화시켜 ...2025.05.08
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기기분석실험 10주차 TGA, DSC 예비레포트2025.01.291. TGA (Thermogravimetric Analysis) TGA는 온도 변화에 따른 시료의 질량 변화를 측정하여 재료의 열적 안정성, 분해 온도, 수분 함량 등을 분석하는 기법이다. TGA의 주요 응용 분야는 열 분해 분석, 수분 및 휘발성 물질 함량 측정, 산화 안정성 평가 등이다. TGA의 작동 원리는 시료가 일정한 속도로 가열되는 동안 시료의 무게 변화를 측정하여 질량 손실 그래프(TGA 곡선)를 얻는 것이다. 2. DSC (Differential Scanning Calorimetry) DSC는 시료와 기준 물질 사이의...2025.01.29
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열역학 Thermodynamics 노트정리2025.01.181. 열역학 시스템과 검사 체적 열역학 시스템은 크게 3가지 종류로 나뉩니다. 개방계(open system), 닫힌계(closed system), 단열계(isolated system)입니다. 검사 체적(control volume)은 분석을 위한 가상의 경계이며, 검사 질량(control mass)은 질량이 일정한 경계입니다. 상태는 관측 가능한 거시적 상태량으로 기술할 수 있으며, 상태량은 강성적 상태량(intensive property)과 종량적 상태량(extensive property)으로 구분됩니다. 열역학 평형은 가능한 모든...2025.01.18
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[화공생물공학단위조작실험2] 이중관 열 교환기 실험 결과레포트2025.01.191. 열 교환기 실험 본 실험의 목적은 온수의 유량을 일정하게 유지한 채, 냉각수의 유량과 흐름 방향을 변화시키며 열교환기의 총괄 열전달계수, 유효도의 변화를 분석하는 것입니다. 실험에서는 온수의 유속을 1 GPM(Gallons per minute)로 고정하고 향류와 병류일 때 각각 냉수의 유속을 1, 2, 3, 4 GPM으로 변경하며 각 지점별 온도를 측정했습니다. 열교환기에서 뜨거운 유체가 잃는 열에너지와 차가운 유체가 얻는 열에너지는 이론적으로 동일한 값이어야 합니다. 2. 열 교환 면적 계산 본 실험의 열교환기 내관의 내경과...2025.01.19
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[일반화학실험] A+ 화학반응과 에너지 예비보고서2025.01.231. 발열반응/흡열반응 발열반응은 화학 반응 중에서 열이 방출되는 반응이며, 주로 화학 반응이 진행되면서 화학 에너지가 해제되어 주변으로 열이 방출되는 반응이다. 흡열반응은 화학 반응 중에서 열이 흡수되는 반응이며, 화학 에너지가 반응물로부터 흡수되어 반응이 진행됨에 따라 주변으로 열이 흡수되는 반응이다. 2. 열용량 열용량은 물체가 열을 저장하거나 방출하는 능력을 나타내는 물리적인 속성이다. 물체의 열용량은 해당 물체가 얼마나 많은 열을 흡수하거나 방출할 수 있는지를 나타내며, 일반적으로 열에너지의 단위인 줄 (Joule)로 측정...2025.01.23
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