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한국전통음식의 조리과학2025.04.251. 발효 발효란 효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하는 작용으로 좁은 뜻으로는 미생물이 산소 없이 유기물(당류)를 분해하여 그 대사산물을 생산하는 일련의 과정들을 의미한다. 발효는 술, 된장, 간장, 식초 따위를 만드는데 쓰인다. 2. 김치 김치의 원리는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출이다. 소금은 병원성 미생물의 침입과 번식을 억제해 부패를 막고, 유효미생물을 선택적으로 생육, 번식시켜 발효에 필수적인 살균 처리 기능을 대신한다. 김치에서의 발효는 유산균...2025.04.25
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고등학교 과학 연구결과 발표 자료- 생화학적 수질정화 실험2025.01.211. 부레옥잠 대체 정화 식물 탐구 부레옥잠은 부영양 물질은 물론 중금속, 페놀 등 오염물질 정화 능력이 뛰어난 식물이지만, 왕성한 번식력으로 인해 수중 식물과 미생물들의 광합성 작용을 방해해 물속의 용존 산소량을 급감시킨다는 취약점이 있다. 이에 따라 부레옥잠을 대체할 수 있는 정화 식물로 물배추와 쿠쿠라타를 탐구하였다. 실험 결과, 물배추의 정화 능력이 가장 좋았으며, 이는 식물의 뿌리 크기에 비례한다는 것을 확인하였다. 2. 광촉매를 이용한 수질 정화 실험 광촉매인 이산화 타이타늄이 자외선을 받으면 전자가 밸런스 배드에서 컨덕...2025.01.21
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잡초방제학(출석)_잡초 관리 및 방제법에 대해 조사하고 각 방제법에 대한 장단점을 비교하여 제초제 저항성 관리를 위한 종합적 방제 관리에 대해 서술하시오.2025.01.241. 잡초의 정의 및 존재이유 일반적으로 잡초는 환경에 잘 적응하는 특성을 지니고 있어 농업을 영위하는 곳에는 일반적으로 잡초가 존재한다. 즉, 잡초의 특성으로 첫째, 가벼운 종자를 상당량 생산하여 먼 거리까지 이동이 가능하다. 둘째, 불량한 조건에서도 발아 및 생장이 가능하며, 셋째, 영양소 및 수분에 대한 강한 경합력을 지니고 있다. 넷째, 유묘기에는 생식생장이 가능하고, 다섯째, 개화 후 성숙이 빠르다고, 여섯째, 유성 또는 영양번식을 할 수 있다. 일곱째, 대부분 잡초종의 종자 또는 지하경에는 휴면이 있으며, 여덟째, 자가·...2025.01.24
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응급중환자실 CASE_호흡곤란_폐렴케이스_비효율적 호흡양상2025.05.051. 폐렴 (Pneumonia) 폐렴은 말초 기관지와 일반적으로 허파꽈리라고 하는 폐실질에 발생하는 염증성 호흡기 질환을 말한다. 폐렴이 생긴 환자는 주로 열이 나고, 기침을 하며, 가슴 엑스선 사진 촬영을 하면 폐렴 병변을 볼 수 있다. 폐렴의 발병과정은 병원체가 기도점막을 침입하고 허파꽈리에서 번식하면서 시작된다. 세균이 번식한 부위에 수분과 삼출물이 고이고 백혈구가 허파꽈리 내로 이동하여 허파꽈리벽이 두꺼워지며 적혈구와 섬유소가 허파꽈리 내로 들어온다. 폐렴의 임상적 소견은 환자의 나이와 동반 질환이 있느냐 없느냐에 따라 큰 ...2025.05.05
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식용작물학24B밭작물에서 조직배양이 이용되는 분야를 설명하시오2025.01.251. 밭작물에서 조직배양 식물 조직배양은 식물체의 기관, 조직, 세포 등을 모체에서 분리하여 무균상태에서 배양하여 완전한 개체를 획득하는 것이다. 밭작물에서의 조직배양은 주로 특정 작물이나 유전자 조작, 즉 특정 특성을 가진 작물을 개발하거나 대량 생산하기 위해 사용된다. 조직배양을 통해 작물의 생산성, 내성, 영양가 등을 향상시킬 수 있다. 2. 밭작물에서 조직배양이 이용되는 분야 1) 유전자 개량 및 선택: 조직배양은 유전자 조작 및 개량에 유용하게 사용된다. 2) 종자 생산: 조직배양은 정밀하고 대량으로 종자를 생산하는 데 사...2025.01.25
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건조실험 예비, 결과레포트2025.11.141. 건조(Drying) 건조는 물질 내에 소량으로 존재하는 액체 또는 물을 기화 분리하는 조작이다. 건조 현상은 열과 물질이 동시에 이동하는 형태로 이루어지며, 자연건조, 열풍건조, 진공건조, 유전체 건조, 동결건조, 초임계 건조 등의 방법이 있다. 건조를 위해서는 물질 내 수분의 양, 수분 제거 속도, 제품 변성 속도에 대한 정보가 필요하다. 2. 함수율(Moisture Content) 함수율은 재료가 함유하는 물의 양을 정량적으로 표시한 것으로, 재료의 질량에 대한 물의 질량의 비율로 표현된다. 습량 기준 함수율과 건량 기준 ...2025.11.14
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유전학-박테리아의 증식접합, 형질전환, 형질도입2025.01.171. 자가영양성(Prototrophic) Prototrophic 생물은 일반적으로 최소한의 영양소만으로도 생존하고 번식할 수 있는 박테리아이다. 기본적인 탄소원, 질소원, 염류 등의 기본 영양소만으로 모든 필수적인 유기 분자를 합성할 수 있다. 이러한 생물은 대사 경로가 완전하게 작동하여 추가적인 영양소나 보조 인자를 필요로 하지 않는다. 자연 환경에서 잘 생존하며, 실험실 조건에서도 기본적인 배지에서 잘 자란다. 2. 영양요구성 돌연변이(Auxotrophic) Auxotrophic 생물은 특정 필수 영양소를 합성하지 못하는 돌연변...2025.01.17
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감염미생물과 간호 3주차 과제 <미생물의 형태과 구조(진균,기생충)>2025.04.301. 진균의 특징 진균(fungi)은 독립생활을 하며 증식을 위하여 숙주를 필요로 하지 않는다. 뿌리, 줄기, 잎 등이 분화되지 않은 간단한 구조이며, 광합성을 담당하는 엽록소가 없다. 단세포인 효모(yeasts)와 사상형(filament)인 털 곰팡이, 버섯 등을 포함한다. 진균은 발육양식에 따라 접합균류, 자낭균류, 담자균류, 불완전균류(4가지)로 나누며, 병원성을 일으키는 진균은 주로 불완전균류(fungi imperfecti)에 속한다. 진균은 대부분이 비병원성으로 자연계에 널리 분포하고 있으며, 질병 치료에 사용되고 있는 많...2025.04.30
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막걸리 속 효모 관찰 및 특성 분석2025.11.181. 효모의 형태학적 특징 및 관찰 효모는 단세포 진균으로 평균 3~4 μm 크기의 구형 또는 타원형 형태를 가지고 있다. 메틸렌블루 염색을 통해 광학현미경으로 관찰하면 효모의 핵이 염색되어 나타난다. 막걸리를 10%와 50%로 희석하여 관찰한 결과, 희석도에 따라 관찰되는 효모의 밀도가 달라지며, 배율에 따라 효모의 세부 구조를 다르게 관찰할 수 있다. 400배와 1000배 배율에서 효모의 형태와 염색 정도의 차이를 확인할 수 있었다. 2. 효모의 생식 방식 효모는 주로 무성생식으로 번식하며, 가장 일반적인 방식은 출아법이다. 출...2025.11.18
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담수조류의 관찰2025.01.041. 담수조류 담수조류는 연못, 호소, 논 등 육상의 수계에서 서식하는 조류를 말한다. 이 외에 수피, 바위에서 생육하는 녹조인 Trentepohlia, 토양에 생육하는 Chlorococcum 등도 담수조류라고 한다. 조류는 전체가 약 3만 종인데 이 중 반수가 담수조류이다. 일반적으로 해조와 비교하면 소형인 것이 많고 체제도 단순하며 특히 단세포나 군체의 것이 많다. 담수조류는 유기물의 생산자로서 육상 수계의 생태계에서 중요한 위치를 차지하지만 해조와 비교하면 현존량의 계절변동은 심하다. 2. 부영양화와 녹조현상 부영양화는 자연적...2025.01.04
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