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학교급식표준레시피-연어 스테이크2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법에 대한 정보가 제공되어 있습니다. 학교 유형(농어촌형, 일반형 등)과 학교급별(초등학교, 중학교 등)에 따른 표준 레시피가 소개되어 있습니다. 배식 방법도 대면(강제) 배식으로 언급되어 있습니다. 2. 연어 스테이크 연어 스테이크는 학교급식에서 인기 메뉴로 소개되어 있습니다. 연어 스테이크 조리법과 함께 어울리는 식단 또는 행사로 모둠버섯구이가 제시되어 있습니다. 3. 학교급식 식재료 학생 100명 기준 연어 7kg, 양상추 2.5kg, 파프리카(빨강, 노랑) 각 0.4kg, 새싹 0...2025.05.07
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겨울철 피로감의 과학적 이유와 해결책2025.04.281. 겨울철 피로감의 원인 겨울철에 사람들이 다른 계절보다 더 피곤함을 느끼는 이유는 햇빛 부족으로 인한 멜라토닌 과다 생성, 비타민 D 결핍 등 생물학적 요인 때문이다. 낮 시간이 짧아지고 날씨가 좋지 않아 실외 활동이 줄어들면서 이러한 현상이 나타난다. 2. 비타민 D와 운동 수행능력의 관계 비타민 D는 근력, 전력 질주 능력, VO2 max 등 운동 수행능력과 상관관계가 있다. 비타민 D 수치가 낮으면 피로도가 증가하고 회복력이 저하되어 겨울철 운동하기가 어려워진다. 3. 겨울철 피로감 해결책 겨울철 피로감을 해결하기 위해서는...2025.04.28
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한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 영양학적 특징 및 장단점2025.01.291. 한국 음식의 역사적 배경 한반도의 지형적 특성과 농경, 어업 등이 한국 음식 문화의 근간이 되었으며, 삼국시대부터 쌀을 주식으로 하는 음식 문화가 발전했다. 불교의 영향으로 채식 중심의 음식이 발달했고, 고려시대에는 중국과의 교류로 음식문화가 다채로워졌다. 조선시대에는 유교의 영향으로 제사 음식과 의례 음식이 체계화되었으며, 일제강점기와 한국전쟁 이후 외국 음식의 유입으로 음식문화가 변화했다. 2. 한국 음식의 영양학적 특징 한국 음식은 다양한 식재료 사용, 발효음식의 풍부함, 저지방·고탄수화물 식단, 풍부한 채소 섭취, 저열...2025.01.29
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학교급식표준레시피-갈릭스파이시오리파스타2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 이 레시피는 학교 급식을 위한 표준 조리법입니다. 학교 유형은 도시형이며, 여중 및 여고(일반) 학생들을 대상으로 합니다. 배식 방식은 대면(주찬, 부찬)과 자율(밥, 김치, 나물)입니다. 이 메뉴는 중식으로 제공되는 갈릭 스파이시 오리 파스타입니다. 2. 학교급식 식단 구성 이 메뉴는 된장국과 함께 제공되며, 주요 식재료로는 스파게티면, 오리 훈제, 양파, 파채, 마늘, 고추 피클, 굴 소스, 매운 굴 소스, 고추기름, 고춧가루 등이 사용됩니다. 100명 기준 식재료 사용량은 제시되어 있습니다. 3. 갈...2025.05.07
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경제적인 식생활관리를 위한 식자재 구매 및 보관 방법2025.05.151. 식자재 구매 식자재 구입은 가정에서 가장 큰 지출 항목 중 하나이다. 최근 인터넷 쇼핑몰, 대형마트, 재래시장 등 다양한 유통채널을 통해 식자재를 구입할 수 있다. 소비자들은 어떤 업체를 선택해야 할지 고민하므로, 식품산업 및 외식산업의 식자재 공급 현황을 살펴보고 각 업체의 특징을 비교 분석하여 향후 식자재 시장 발전 방향을 제안할 필요가 있다. 2. 식자재 보관 식자재 관리는 식품위생법상 식재료 취급시설 및 기구·용기류 등 모든 시설물들을 위생적이고 안전하게 관리하고 사용하는 것을 말한다. 특히 냉장고 내부 온도 관리가 중...2025.05.15
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일생동안 건강한 몸을 유지하기 위하여 지속가능한 식생활에 관한 자료를 수집하여 정리하기2025.01.181. 지속가능성 최근 환경에 대한 위기가 고조됨에 따라 '지속가능성'이라는 용어가 자주 등장하고 있다. '지속가능성'이란 미래 세대가 필요로 하는 가능성을 손상하지 않는 범위에서 현재 세대의 필요를 충족하게 하는 과정이나 능력이다. 이에 따라 지속가능성이라는 전환된 토대를 바탕으로 기존의 식생활 관리와 목표가 재검토 및 논의되어야 할 필요가 있다. 2. 식생활의 정의 식생활 교육 지원법 제 2조에 따르면, 식생활이란 식습관, 식사예절 등 식문화, 식품의 생산부터 소비까지 식품의 섭취와 관련된 유무형의 활동을 의미한다. 즉, 식생활은...2025.01.18
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만2세 9월,10월,11월,12월,1월,2월 평가인증 관찰일지 및 2학기 발달평가2025.01.181. 기본생활 OO는 식사 시 밥을 빨리 먹어 천천히 먹도록 자주 얘기해줄 필요성이 있다. 그리고 아직은 양치질 하는 것이 미숙하고 스스로 하는 것을 어려워 하는 부분이 있다. 2. 신체운동 OO는 손의 힘이 약해서 끼적이기가 잘 안되었으나 차츰 손의 힘도 좋아지고 여러 가지 색연필이나 싸인펜 등을 골라 끼적여보고 스티커를 사용해서 붙이기도 하면서 호기심과 즐거움을 느끼는 모습이다. 3. 의사소통 OO는 교사의 말을 듣고 이해할 수 있었다. 한글에 관심을 가져볼 수 있도록 OO의 사진 밑에 이름을 적어주고 관심을 보이는 친구들과 상...2025.01.18
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자신의 피부유형 특징과 관리방법, 피부에 좋지 않은 음식2025.05.151. 피부 유형 피부 유형은 크게 건성, 지성, 중성, 복합성 네 가지로 분류됩니다. 건성 피부는 피지 분비량이 적어 수분 증발이 쉽고 외부 자극에 민감합니다. 지성 피부는 피지 분비량이 많아 모공이 넓고 번들거리며 여드름이 생기기 쉽습니다. 중성 피부는 유수분 밸런스가 적절해 촉촉하고 탄력 있는 피부를 유지할 수 있습니다. 복합성 피부는 부위에 따라 다른 특성을 보입니다. 2. 피부 관리 방법 건성 피부는 보습제와 영양크림 사용, 주 1-2회 팩 사용이 좋습니다. 지성 피부는 클렌징과 각질 제거, 수분 공급에 신경 써야 합니다. ...2025.05.15
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학교급식표준레시피-잎새만두 부추샐러드2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법에 대한 내용을 다루고 있습니다. 잎새만두와 부추샐러드의 조리 방법, 사용 식재료, 배식 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 학교 유형 및 급별 이 자료는 도시형 학교의 일반 고등학교를 대상으로 한 급식 메뉴와 조리법을 다루고 있습니다. 초등학교 학생의 경우 만두 크기를 50g으로 줄일 수 있다고 언급되어 있습니다. 3. 배식 방법 이 자료에서는 대면 배식과 자율 배식이 혼합된 방식으로 배식하는 것을 설명하고 있습니다. 잎새만두와 부추샐러드를 함께 배식하고...2025.05.07
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스포츠영양학_실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오2025.04.291. 영양평가 영양평가는 영양에 관한 좋고 나쁜 것에 대해서 정도에 대한 가치를 정하는 것이다. 즉, 식품 영양가의 판정과 신체상황, 음식물 조사에 근거한 영양상태 판정에 있어 사용이 되는 단어다. 본론에서는 본인이 1주일동안 먹은 식단과 이에 대한 영양평가를 하도록 하겠다. 2. 1주일 식단 월화수목금토일 아침·현미잡곡밥·알감자조림·고추장아찌·콩나물김치국·멸치볶음·양송이스프·블루베리잼·땅콩버터·모닝빵·현미잡곡밥·고등어구이·배춧국·백김치·야채계란 말이·현미잡곡밥·설렁탕·계란말이·백김치·버섯볶음·모닝빵·감귤주스·오믈렛·현미잡곡밥·콜나...2025.04.29
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