총 41개
-
농축산물 가공식품의 유형과 특성2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 채소·나물·버섯류를 씻어내고 껍질을 벗기고 자르고 가늘게 써는 등의 가공 공정을 거쳤지만 본래의 식품적 특성을 유지하면서도 위생적으로 포장되어 편리하게 이용 가능한 농산물을 말한다. 신선편이농산물은 조리나 가공한 다음에야 섭취할 수 있다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 씻어내고 껍질을 벗기고 자르고 가늘게 써는 등의 가공 공정을 거치거나 여기에 식품이나 식품 첨가물을 투입한 것을 말한다. 신선편의식품은 섭씨 50도 이하의 냉장 상태로 유통되기 때문에 즉석에서 섭취하는 것이 가능하다....2025.01.25
-
SN2 reaction 실험 결과 report2025.05.081. SN2 반응 이번 실험은 1-Butanol(C4H9OH)과 HBr을 합성해 1-Bromobutane을 합성하였다. 이러한 반응은 SN2 reaction으로, 친핵성 치환 반응에서 관찰되는 입체배열의 반전과 이차 반응 속도론을 모두 설명할 수 있는 메커니즘이다. SN2는 치환(substitution), 친핵성(nucleophilic), 이분자성(bimolecular)의 약자로, 여기서 이분자성이란 반응 속도가 측정되는 단계에서 친핵체와 할로젠화 알킬 두 분자가 관여함을 의미한다. SN2 메커니즘의 가장 중요한 특징은 들어오는 친...2025.05.08
-
HPLC를 이용한 포름알데히드 분석2025.05.081. HPLC의 원리 HPLC는 액체크로마토그래피의 약자이며, 정성 분석과 정량 분석이 가능합니다. 정량 분석은 화학물질의 양을 측정하는 것이고, 정성 분석은 화학물질의 성분을 확인하는 것입니다. HPLC 시스템은 용매, 탈기 장치, 펌프, 칼럼, 칼럼 온도 조절, 데이터 처리 시스템으로 구성되어 있으며, 액체 이동상을 사용하는 것이 특징입니다. 시료의 화학물질이 이동상에 녹아 있는 상태에서 펌프로 고압의 일정한 유속으로 칼럼을 통과하면, 시료 성분의 고정상에 대한 친화도 차이에 따라 다른 시간대에 검출기로 검출됩니다. 2. LC의...2025.05.08
-
p-아미노벤조산의 (Fischer)에스터화 반응. 벤조카인의 합성2025.01.201. 에스터화 반응 에스터화 반응(esterification)은 산과 알코올이 반응하여 에스터를 생성하는 화학적 반응으로, 알코올의 수소 원자가 카복실산의 아실기로 치환되는 형태이다. 피셔 에스터화 반응은 카복실산을 에스터로 전환하는 반응으로, 황산 같은 무기산의 산 촉매가 있는 상태에서 카복실산을 알코올로 처리하면 에스터가 형성된다. 2. 피셔 에스터화 반응 메커니즘 피셔 에스터화 반응의 메커니즘은 친핵성 아실 치환의 일반적인 두 단계, 즉 친핵성을 추가한 다음 이탈기를 제거하는 것을 포함한다. 카복실산의 카보닐 산소의 양성자화,...2025.01.20
-
분석화학 실험 기말시험 핵심 정리(약과학과)2025.01.091. 산-염기 표준용액 만들기 및 표준화 표준화(standardization)는 산-염기 표준용액을 만드는 과정으로, 일차 표준물질을 일정량 용매에 녹여 만드는 과정과 일차 표준물질이 아닌 물질을 일정량 용매에 녹여 용액을 제조한 뒤 일차 표준물질 용액을 이용하여 농도를 결정하는 방법을 포함합니다. 일차 표준물질은 높은 순도, 일정한 조성, 열과 빛에 안정, 흡습성이 없어야 하는 조건을 만족해야 합니다. 산-염기 적정은 부피 분석법으로, 미지 농도의 분석 대상 용액의 농도를 결정하는데 사용됩니다. 적정 반응 조건으로는 정량적으로 진...2025.01.09
-
실리카겔의 제조 결과 레포트2025.01.171. Sol과 Gel의 정의 Sol은 액상에 고체 입자가 분산되어 있는 콜로이드를 의미하며, Gel은 Sol의 입자들이 물리적·화학적인 힘으로 연결되어 형성된 망상 조직을 의미한다. 히드로졸, 오르가졸, 소수졸, 친수졸, 현탁질, 유탁질 등이 있다. 2. Sol-Gel 법의 영향 요인 Sol-Gel 법은 pH 의존성, 온도 의존성, 산-염기 촉매 의존성, 유도효과, 입체효과, 용매 효과, H2O와 전구체의 비 등의 요인에 영향을 받는다. 이러한 요인들이 가수분해와 축합 반응에 미치는 영향을 설명할 수 있다. 3. 실리카겔의 특성과 ...2025.01.17
-
기체확산 및 흡수실험 예비보고서2025.05.141. 기체확산 기체 확산은 농도 구배에 의해 고농도에서 저농도로 반투과성 장벽을 통해 확산되는 현상을 의미합니다. 확산 속도는 압력 차이, 온도, 장벽의 투과성 및 분자 크기와 모양 등에 의해 결정됩니다. 기체 확산은 생물체의 호흡, 공기 정화 시스템, 연료전지 등에 활용됩니다. Chapman-Enskog 방정식은 기체 확산을 예측하는 대표적인 이론적 방법으로 80% 이상의 정확도를 보입니다. 2. 기체흡수 기체 흡수는 기체를 액체에 용해시켜 기체를 분리하거나 정화하는 데 사용됩니다. 용해되지 않은 기체의 부분압력이 액체에 용해된 ...2025.05.14
-
[화학공학실험] 기체-액체 평형 실험 결과보고서2025.05.011. 상평형 상이란 화학적 조성은 물론 물리적 상태가 전체적으로 균일한 물질의 형태이다. 상전이란 주어진 압력하에서는 한 물질이 전이온도라고 하는 고유한 온도에서 자발적으로 다른 상으로 변한다. 이 전이온도에서는 두 상이 평형을 이룬다. 즉 분리를 일으키기 위해서는 평형을 피해야 한다. 평형 상태에 있는 여러 상들의 계에 대하여 계의 세기상태를 결정하기 위해서 임의로 고정 시켜야 하는 독립변수들의 수는 그 계의 자유도 (degree of freedom) 수라고 한다. 즉 상률 이라고 하는데 F=2- pi +N이다. 2. 기체-액체 ...2025.05.01
-
폐렴 원인균 검사2025.01.291. Mycoplasma pneumoniae 마이코플라즈마 폐렴균은 비정형 폐렴을 일으키는 주요 원인균으로 늦가을(10월)~초봄(4월)에 많이 발생합니다. 면역력이 약한 어린이나 청소년에게서 자주 발생하며, 잠복기는 2~3주이고 주로 기관지염이나 폐렴을 일으킵니다. 감염경로는 주로 호흡기 전염이며, 감염된 사람과 접촉으로 전파됩니다. 대표적인 증상은 감염 초기 발열, 두통, 콧물, 인후통이 나타나고 이어서 기증이 2주 이상 지속됩니다. 치료는 마크로라이드계, 테트라사이클린, 퀴놀론계 항생제 투약으로 이루어집니다. 2. Strepto...2025.01.29
-
HPLC를 이용한 soft drink의 caffeine 분석 예비2025.05.091. 크로마토그래피의 기본 개념 크로마토그래피는 분석대상 물질이 이동상과 고정상에 다르게 분배되는 과정에서 혼합물이 분리되는 물리적인 분리법이다. 분리분석 방법은 고정상의 특성에 따라 세부적으로 구분되며 기체 크로마토그래피의 경우 고정상이 액체일 때 GLC, 고체일 때 GSC로 세분한다. 액체 크로마토그래피의 경우 고정상의 액체/고체 여부 또는 제작 형태에 따라 구분한다. 이 실험에서 사용하는 C18 컬럼은 탄소 18개의 탄화수소 분자인 C18 분자가 실리카 입자 표면에 고정화된 것으로 정지상에 결합된 분자들과 시료의 상호작용을 이...2025.05.09
4 / 5
