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식품알레르기와 아토피 피부염의 원인, 증상, 관리방법2025.11.121. 식품알레르기 식품알레르기는 비IgE매개, IgE매개, 혼합형으로 분류된다. IgE매개성 식품알레르기는 제1형 즉시과민반응으로 식품 섭취 후 수분에서 2시간 내 반응을 보인다. 증상은 두드러기, 입안 가려움증, 혈관부종, 호흡기, 소화기, 심혈관 증상 등 다양하며 피부, 위장관, 호흡기에서 주로 나타난다. 급격한 전신 반응인 아나필락시스는 생명을 위협할 수 있는 응급상황이다. 관리방법은 전문가 진단을 통해 알레르기 식품을 파악하고 제한하며, 교사와 부모 교육을 통해 안전한 식사관리와 응급대응 능력을 갖추는 것이 중요하다. 2. ...2025.11.12
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임신 중 임신부가 피해야 할 음식과 그 이유2025.01.291. 수은 함량이 높은 생선 수은은 신경 독성을 지닌 금속으로, 임신부가 이를 과도하게 섭취할 경우 태아의 신경 발달에 악영향을 미칠 수 있다. 따라서 임신부는 큰 생선보다는 수은 함량이 낮은 연어나 정어리 같은 생선을 선택하는 것이 좋다. 2. 날고기 및 날생선 날고기나 날생선은 기생충과 박테리아 감염의 위험이 높아 임신 중 피해야 한다. 특히 날고기에는 톡소플라스마와 같은 기생충이 있을 수 있으며, 날생선에는 리스테리아 균이 있을 가능성이 있다. 이러한 감염은 임신부와 태아에게 심각한 영향을 미칠 수 있다. 3. 비살균 유제품 ...2025.01.29
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폐렴 Pneumonia 간호과정 5개 A++++2025.05.161. 폐의 구조와 기능 폐는 가슴우리(흉곽) 안에 있으며 심장을 사이에 두고 오른허파와 왼허파로 나뉘고 가로막 바로 위에서 빗장뼈 위쪽까지 걸쳐서 위치한다. 생명현상 유지를 위하여 산소를 취하고 이산화탄소를 배출한다. 2. 폐렴의 정의 폐렴은 미생물 감염에 의해 발생하는 폐의 염증이다. 3. 폐렴의 원인 폐렴의 흔한 원인은 세균이나 바이러스이고, 드물게 곰팡이에 의한 감염이 있을 수 있다. 원인균은 크게 지역사회 감염된 원인균과 병원에서 감염된 원인균으로 구분된다. 4. 폐렴의 증상 폐렴의 증상은 폐 증상과 신체 전반에 걸친 전신적...2025.05.16
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급성위장염 간호과정: 클로스트리듐 디피실레 및 살모넬라 감염 사례2025.11.181. 클로스트리듐 디피실레(Clostridium difficile) 감염 클로스트리듐 디피실레는 절대무산소성 그람 양성 막대균으로 토양, 물, 동물의 장 내에 분포한다. 성인 보균율은 3.5%이나 소아는 이보다 높다. 항생제 사용으로 장내 상재균 분포가 변화하면 과잉 성장하여 감염증상을 유발한다. 독소 A와 B를 생산하여 수분 분비, 장내 출혈, 세포독성을 일으키며 위막성 대장염을 초래한다. 진단은 조직배양에서 세포독소 검출, 장내독소시험법, 내시경 검사 등으로 이루어진다. 치료는 Vancomycin, Metronidazole 등 ...2025.11.18
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아동간호학 아토피피부염 문헌고찰2025.04.281. 아토피 피부염(atopic dermatitis) 아토피 피부염은 일반적으로 생후 2~3개월부터 시작해 서 일생 동안 지속하여 나타날 수 있는 질환이며 흔히 '태열'이라고 부르는 영아기 습진을 그 시작으로 볼 수 있습니다. 아토피 피부염의 가장 큰 특징은 견디기 힘든 가려움증이며, 이로 인해 불면, 정서장애, 학습장애, 환경 적응 능력의 감소, 사회적 활동력 감소 등이 나타날 수 있습니다. 아토피 피부염은 나이에 따라 다른 증상이 보이므로 연령별로 유아기, 소아기, 사춘기 및 성인기 아토피 피부염으로 구분하기도 합니다. 2. 정...2025.04.28
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식품미생물학 세균2025.05.071. 세균의 형태 세균은 구균, 간균, 나선균의 3가지 기본 형태로 구분된다. 구균에는 단구균, 쌍구균, 연쇄상구균, 4련구균, 8련구균, 포도상구균이 있으며, 간균에는 장간균, 단간균, 연쇄상간균, Coryne형이 있다. 나선균에는 호균과 나선균이 있다. 2. 세균의 세포 구조와 특징 세균 세포는 편모, 세포벽, 세포막, 리보솜, 핵부위 등의 구조를 가지고 있다. 세포벽은 그람양성균과 그람음성균에 따라 구조가 다르며, 이에 따라 그람염색 결과가 다르게 나타난다. 3. 세균의 크기와 내생포자 세균의 크기는 0.1~0.2μm의 작은 ...2025.05.07
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[병리학 레포트] 감염성 질환에 관한 모든 것2025.05.111. 감염이란 감염(infection)은 미생물이 인체에 침범하는 것을 의미한다. 감염이 발생하면 대개 면역반응이나 염증과 같은 숙주 측의 반응이 일어난다. 감염결과 자각적, 타각적으로 병적 상태가 나타나면 이것을 발증(crisis)이라 한다. 그리고 감염의 결과로 생기는 질병을 감염증(infectious disease syndrom)이라 한다. 미생물에 감염된 숙주는 염증반응, 즉 통증 발열 발적, 종창, 기능장애 등 5대 소견을 나타낸다. 2. 감염병 발생의 기본인자 질병 발생의 원인적 인자로서 생물학적 인자로는 세균, 바이러스...2025.05.11
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건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 차이점과 제품 소개2025.01.251. 특수의료용도식품 특수의료용도식품은 섭취, 소화, 흡수 능력이나 대사 능력이 현저하게 제한되는 사람들에게 영양공급을 목적으로 만들어진 식품을 의미한다. 표준형영양조제식품의 경우 성분 기준에 따라 제조나 가공된 형태가 액상이나 젤의 형태를 띠기도 한다. 특수의료용도식품은 위생적으로 제조 및 가공되어야 하고, 바이러스 및 세균 등, 위해 미생물로 인한 손실을 막기 위해 살균이나 멸균 공정을 반드시 거쳐야 한다. 2. 건강기능식품 건강기능식품은 신체에 유익한 기능을 가진 원료와 성분을 사용한 가공식품을 의미하며, 인체의 구조와 기능이...2025.01.25
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식품의 영양성분과 가공 기술2025.05.081. 수분 수분은 식품 중 가장 많은 부분을 차지하며 신체 내의 대사와 식품에 필수적으로 존재해 모든 식품에 함유되어 식품의 구조 또는 맛 등 식품의 품질을 결정하는데 중요한 역할을 한다. 식품에 포함된 수분은 어떤 물질을 용해, 분산, 흡착, 결합하며 다양한 형태로 존재하고 용매(solvent)로서 역할을 하며, 용액의 형태로 여러 물질의 운송 역할을 하고, 용액 중에 녹아 있는 물질 간에 화학반응을 일으키게 할 수 있다. 또한, 수분은 식품의 조직 (texture)에 영향을 주며 미생물 성장에 필수적 요인으로 작용한다. 2. 탄...2025.05.08
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아동간호학실습 케이스, 폐렴(비효율적 호흡양상)2025.04.281. 폐렴 폐렴은 세균이나 바이러스, 곰팡이 등의 미생물로 인한 감염으로 발생하는 폐의 염증이며 폐간질과 폐포 내에 현저한 삼출액증가가 있는 폐실질 조직의 염증상을 말한다. 기침, 염증 물질의 배출에 의한 가래, 숨쉬는 기능의 장애에 의한 호흡곤란 등 폐의 정상적인 기능에 장애가 생기는 폐 증상과 구역, 구토, 설사 등의 소화기 증상 및 두통, 피로감, 근육통, 관절통 등의 신체 전반에 걸친 전신 질환이 발생할 수 있다. 2. 폐렴의 원인 폐렴은 폐조직의 급성 염증상태로서 감염성 원인체나 독성 가스가 기도를 통하여 흡인되거나 혈류로...2025.04.28
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