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식품의 조섬유 정량분석[AOAC법(Henneberg-Stohmann 개량법)]2025.01.241. 조섬유 정량분석 식품의 조섬유 함량 측정을 위해 AOAC법(Henneberg-Stohmann 개량법)을 사용하였다. 이 방법은 용해와 회화의 두 단계로 이루어지며, 묽은 산, 알칼리, 에탄올, 에테르 등을 사용하여 가용성 물질을 제거하고 불용성 잔사의 무게를 측정하여 조섬유 함량을 계산한다. 실험에서는 쌀귀리 시료를 사용하였으며, 조섬유 추출장치(Fibertec™ 2010)를 이용하여 분석을 진행하였다. 실험 결과, 쌀귀리의 조섬유 함량은 1.13±0.07%로 나타났다. 2. 조섬유와 식이섬유의 차이 조섬유는 식물 세포벽의 불...2025.01.24
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국제 곡물 생산량과 가격에 영향을 주는 요인2025.01.221. 세계 곡물 생산량 USDA 보고서에 따르면 전 세계 곡물 생산량은 24억 4천만 톤에 이르며, 그 중 14.8%인 3억 6천만 톤이 국제간에 교역된다. 세계 3대 곡물은 밀, 쌀, 옥수수이며, 이들은 주로 토지가 넓은 국가들에서 많이 생산되고 있다. 국제 곡물시장은 생산량 대비 교역량 비중이 작은 엷은 시장(thin market)으로, 일부 생산국의 수출에 시장이 좌우되는 구조이다. 2. 국제 곡물가격에 영향을 주는 요인 곡물가격에 영향을 주는 요인으로는 공급적 측면의 파종면적, 단위생산, 작황 등과 수요적 측면의 인구증가, ...2025.01.22
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수요의 법칙과 현실 속 예외 사례2025.05.111. 수요의 법칙 수요의 법칙은 시장에서 다른 조건이 일정할 때 재화의 가격과 수요량 간의 관계를 설명하는 법칙이다. 가격이 상승하면 수요가 감소하고, 가격이 하락하면 수요가 증가하는 현상을 말한다. 이 법칙은 대부분의 일반적인 시장에서 적용되지만, 사치품이나 필수품과 같은 경우에는 예외가 존재한다. 2. 사치품 사치품은 수요의 법칙에서 벗어나는 대표적인 사례이다. 명품이나 귀금속과 같은 사치품은 가격이 매우 높지만, 오히려 가격이 높을수록 소비자의 수요가 증가한다. 이는 사치품 소비자들이 자신의 특별함을 드러내기 위해 높은 가격을...2025.05.11
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농업의 가격탄력성과 영농기술 개발의 영향2025.05.041. 농업의 가격탄력성 농산물의 수요와 공급은 가격변화에 민감하게 반응하지 않는 비탄력적 특성을 가지고 있다. 이는 농산물 생산에 필요한 생산요소의 변화가 어렵고, 저장이 용이하지 않으며, 자연환경의 영향을 많이 받기 때문이다. 따라서 농산물 가격의 변동이 크게 나타나는 특징이 있다. 2. 영농기술 개발의 영향 영농기술이 개발되면 더 적은 시간과 노력으로 더 많은 농산물을 생산할 수 있게 된다. 하지만 농산물의 수요와 공급이 비탄력적이기 때문에, 과다공급이 발생하여 농산물 가격이 하락하게 된다. 이로 인해 농부들의 총 수입이 감소하...2025.05.04
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최근 한국에는 '비싼 물건이 더 잘팔린다'는 한국적 소비행태와 더불어 '고가마케팅' 등도 매우 활발하게 진행되고 있다2025.05.121. 수요의 법칙 수요의 법칙은 다른 요인이 일정하고 상품의 가격이 오를 때 수요량이 감소하는 현상을 말한다. 그러나 현실에서는 수요의 법칙이 적용되지 않는 사례들이 존재한다. 기펜재와 베블런 효과가 대표적인 예로, 가격이 오를수록 수요가 증가하는 현상이 나타난다. 2. 기펜재 기펜재는 다른 요인이 일정할 때 그 가격이 오를 경우 수요가 증가하는 재화를 말한다. 가난한 사람들의 경우 소득이 너무 적어 처음에는 저렴한 재화만 구매하다가 그 가격이 오르면 오히려 더 많이 구매하게 되는 현상이 나타난다. 3. 아파트 집값 아파트 집값이 ...2025.05.12
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농업의 수요와 공급의 가격탄력성 및 영농기술 개발의 영향2025.05.021. 가격 탄력성의 의미 수요의 가격 탄력성이란 가격의 변화 수준에 비해 수요량이 얼마나 민감하게 변화하는지 그 민감도(sensitivity)를 지칭하는 것이다. 마찬가지로 공급의 가격 탄력성이란 가격의 변화 수준에 비해 공급량이 얼마나 민감하게 변화하는지를 지칭하는 것이다. 2. 농업 수요의 가격 탄력성 농업을 통해 생산되는 농산물의 경우에는 식재료로서 일상의 필수품이므로, 이와 같은 필수재(necessities)의 경우에는 가격의 변화와 상관 없이 일정한 양이 늘 소비되게 되므로 수요가 가격에 대해 비탄력적이다. 3. 농업 공급...2025.05.02
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제품수명주기에 대한 이론 설명 및 마케팅 전략 제안2025.04.291. 제품 수명주기 이론 제품 수명주기는 1965년 Levit이 신제품 판매를 위해 사용한 마케팅 분석 개념 중 하나입니다. 제품의 수명주기는 제품이 시장에 도달하여 중단될 때까지의 과정을 인간의 삶과 비교하여 설명합니다. 일반적으로 제품 수명주기는 도입기, 성장기, 성숙기, 쇠퇴기의 4단계로 구분됩니다. 각 단계에 따라 광고, 가격, 판매 및 마케팅 전략이 달라집니다. 2. 제품 수명주기 단계별 마케팅 전략 도입기에는 신제품 출시와 개발 과정을 완료한 후 소비자의 적극적인 향상과 함께 매출이 증가하지만 제품의 유통이 이루어집니다....2025.04.29
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가정에서의 환경문제와 개선방안2025.01.041. 가정 환경문제 가정에서 사용하는 세제의 종류와 성분을 살펴보면, 주방용 세제와 세탁용 세제 모두 합성계면활성제가 주성분으로 포함되어 있다. 이러한 합성세제는 오랜 시간 동안 분해되지 않아 수질 오염과 생태계 파괴를 일으키는 주요 원인이 된다. 가정에서 세제를 과도하게 사용하는 경우가 많아 이를 줄이는 것이 중요한 개선방안이다. 2. 세제 사용으로 인한 환경오염 문제 가정에서 사용하는 합성세제는 수중 생물에 독성을 미치고 장기적으로 노출되면 성장과 호흡에 악영향을 줄 수 있다. 또한 세제의 킬레이트 성분으로 인해 상수 처리 기계...2025.01.04
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국내 소주 시장(산업) 분석2025.01.191. 소주의 정의 및 제조 방식 소주는 곡류나 감자류 등을 원료로 하는 주정의 발효를 거쳐 숙성된 술덧을 증류하여 만들거나 무수주정을 물로 희석하고 설탕·포도당·구연산 등을 첨가하여 만든다. 희석식 소주와 증류식 소주로 구분되며, 희석식 소주는 주정에 물과 감미료를 넣어 만들고 증류식 소주는 곡물을 원료로 하여 1회 증류하는 방식으로 만든다. 2. 소주의 도입 및 발전사 한국의 전통적 소주인 증류식 소주는 고려시대 몽고군을 통해 도입되었고, 희석식 소주는 일제 강점기에 처음 도입되었다. 현재는 희석식 소주가 증류식 소주보다 압도적으...2025.01.19
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미국 진출을 위한 글로벌 경영전략 수립: 곡물 주력제품 선정2025.05.061. 국별 전략 vs. 글로벌 전략 기업이 미국 시장에 진출하기 위해 글로벌 경영전략을 수립할 때, 국별 전략과 글로벌 전략 중 어떤 전략이 더 적합한지 논의하였다. 국별 전략은 유연성과 신속한 시장 진입에 유리하지만, 글로벌 전략은 규모의 경제를 통한 이윤 창출에 유리하다는 점을 고려하였다. 2. 곡물 주력제품 선정 현재 전 세계적인 식량 인플레이션과 곡물 공급 불안정성을 고려하여, 곡물(쌀, 밀)을 주력제품으로 선정하였다. 세계 주요 곡창지대의 기후변화로 인한 곡물 생산량 감소를 고려할 때, 곡물 기업이 더 많은 이윤을 창출할 ...2025.05.06
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