총 50개
-
HACCP 요약2025.01.291. HACCP 개요 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)은 위해요소 분석과 중요관리점의 영문 약자로, 식품 안전관리 인증기준입니다. HACCP은 식품의 원료, 제조, 가공, 조리, 유통의 모든 과정에서 발생 가능한 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 확인하고 평가하여 이를 예방, 제거하거나 허용 수준 이하로 감소시킬 수 있는 중요관리점을 결정하여 과학적으로 관리하는 시스템입니다. 2. HACCP 의무적용 대상 품목 HACCP 의무적용 대상 품목은 어묵류, 냉동식품(피자류, 만...2025.01.29
-
독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법2025.01.281. 독성 미네랄의 종류와 영향 알루미늄, 구리, 수은 등의 독성 미네랄이 체내에 축적되면 신경계 손상, 호르몬 불균형, 면역력 저하 등을 유발하여 탈모를 일으킬 수 있습니다. 2. 미네랄의 역할과 중요성 마그네슘, 아연, 망간 등의 필수 미네랄은 모발 성장과 두피 건강에 중요한 역할을 하며, 이들이 부족하면 모낭이 약해지고 독성 미네랄이 축적될 수 있습니다. 3. 독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법 유기농 식품 섭취, 알루미늄 조리도구 피하기, 수은 노출 방지, 주기적인 해독 프로그램, 충분한 수면과 스트레스 관리 등을 통해 독성 ...2025.01.28
-
임상병리사 국가고시 기생충학 정리2025.04.261. 기생충의 감염경로 기생충의 감염경로는 크게 간접전파방법과 직접전파방법으로 나뉩니다. 간접전파방법에는 토양, 물, 식품 등을 통한 감염이 있으며, 직접전파방법에는 경구감염, 경피감염, 혈액감염, 모체감염 등이 있습니다. 토양을 통한 감염은 구충, 분선충의 사상유충 및 회충, 편충, 자충포장란 등이 있고, 물을 통한 감염은 원충의 포낭과 주혈흡충의 세르카리아 피부염 등이 있습니다. 식품을 통한 감염은 선충류, 자충포장란, 사상유충, 담수어의 흡충류, 해산어류의 Anisakis, 담수산 갑각류의 폐흡충 등이 있습니다. 2. 기생충의...2025.04.26
-
생물영화레포트2025.01.101. 생물학적 안전성 1단계 생물학적 위험이 가장 낮은 단계의 질병. 전염 병원체로는 폐렴균, 살모넬라균이 있다. 2. 생물학적 안전성 2단계 생물학적 위험이 중간 단계인 질병. 전염 병원체로는 간염균, 인플루엔자가 있다. 3. 생물학적 안전성 3단계 생물학적 위험이 비교적 높은 단계의 질병. 전염 병원체로는 탄저균, 발진 티푸스, AIDS가 있다. 4. 생물학적 안전성 4단계 생물학적 위험이 가장 높은 단계의 질병. 간염 병원체로는 에볼라, 라싸, 한타 바이러스가 있으며 치료제 또는 예방 백신이 없다. 5. 폐렴균 폐렴은 우리 주...2025.01.10
-
기능성식품학 - 맛의 화학 및 생물학2025.05.101. 미각 시스템의 해부학 및 생리학 음식물은 씹고 침과 섞이면서 분쇄와 수화 과정을 거쳐 작은 분자 단위로 됩니다. 음식물 분자는 맛 공극으로 흘러 들어가, 주로 혀 가장자리에 분포하는 맛꼭지(papillae) 구조 내의 맛봉오리(taste bud)와 만나게 됩니다. 맛봉오리는 다수의 맛수용체세포(taste receptor cells, TRCs)가 자리 잡고 있으며, 이는 개별 맛수용체세포는 한정된 숫자의 분자 종류에 반응합니다. 맛수용체세포가 반응 선호도가 높은 분자들과 만나면 활동전위(action potential)가 일어나 ...2025.05.10
-
남성과 여성의 콤플렉스와 차이점 분석 및 극복방안2025.01.151. 콤플렉스의 정의와 특징 콤플렉스란 다른 사람과 비교했을 때 자신이 뒤떨어졌다고 생각하거나 능력이 없다고 느끼는 열등감이다. 콤플렉스는 주관적인 감정이며, 자아의식이 발달하는 청년기에 두드러지게 나타난다. 적절한 열등감은 자기 향상의 계기가 되지만, 지나치면 부정적인 행동을 초래할 수 있다. 2. 남성과 여성의 콤플렉스 비교 남성의 경우 장남 콤플렉스, 온달 콤플렉스, 사내대장부 콤플렉스, 지적 콤플렉스, 외모 콤플렉스, 성 콤플렉스, 슈퍼맨 콤플렉스 등이 있다. 여성의 경우 장녀 콤플렉스, 신데렐라 콤플렉스, 착한여자 콤플렉스...2025.01.15
-
대형할인점 산업의 경쟁 전략과 핵심 성공 요인2025.01.211. 5-forces 이론 5-forces 이론은 마이클 포터 교수가 주창한 이론으로, 잠재적인 진입자, 기업 간 경쟁, 구매자의 협상력, 공급자의 협상력, 대체재 등 5가지 요인을 통해 산업의 매력도를 분석할 수 있다. 이 이론은 경영학 분야에서 큰 영향력을 발휘하고 있다. 2. 대형할인점 산업의 산업구조 분석 대형할인점 산업에는 잠재적인 진입자로 전자상거래 기업들이 존재하며, 정부 규제로 인한 진입장벽이 있다. 구매자인 소비자들의 교섭력이 높고, 경쟁자들도 다양하게 존재한다. 또한 온라인 식품 배송 서비스 등 대체재의 위협이 있...2025.01.21
-
청결관리 및 위생관리, 정신건강 관리 및 건강과 관련된 기본생활습관지도에 대해 서술2025.05.041. 청결관리 및 위생관리 어린이집의 원장은 감염병 예방을 위해서 보건복지부령이 정하는 어린이집의 위생관리기준을 준수해야 한다. 또한 어린이집의 보육교직원은 영유아의 위생에 영향을 주는 다음 사항에 대해 수시로 점검해야 한다. 영유아의 감기와 독감 홍역 등 유행성 질환과 감염여부 또한 영유아의 피부와 머리, 손톱과 발톱, 치아상태를 살펴야 한다. 보육실과 교재 교구실 그리고 조리실과 놀이터 등의 어린이집 청소상태를 고려해야 한다. 침구와 기저귀의 위생 상태와 욕실 및 화장실의 청결상태와 세면도구 등의 위생 상태를 철저히 점검하고 관...2025.05.04
-
수문사 간호 미생물학 (2023) 중간고사 범위 감염병요약정리2025.01.231. 공기매개 세균 감염병 1. 성홍열(Scarlet fever) - A군β-용혈성사슬알균에 의해 발생하며, 호흡기 분비물 비말감염, 직간접 환자나 보균자 접촉, 물건 등을 통한 접촉으로 감염됨. 증상은 발열, 두통, 구토, 복통, 오한, 인후염이며 잠복기는 1-3일임. 치료는 페니실린, 에리스로마이신, 클린다마이신, 세팔로스포린이며 예방을 위해 치료 후 24시간 지날 때까지 격리하고 분비물, 오염물을 소독해야 함. 2. 디프테리아 - 사람에게 자연감염되며, 환자와 보균자 직접접촉, 호흡기 분비물 간접접촉, 멸균되지 않은 생우유로...2025.01.23
-
부경대학교 화학공학과 전공기초실험 1 실험 2 식초 중 아세트산의 정량2025.05.051. 식초 식초는 아세트산과 미량 화합물의 수용액으로, 향료를 포함할 수 있다. 식초는 일반적으로 5%에서 8%의 아세트산을 부피로 포함한다. 일반적으로 아세트산은 효모를 사용하여 단당을 에탄올로, 아세트산 박테리아를 사용하여 에탄올을 아세트산으로 이중 발효하여 생성된다. 원료에 따라 많은 종류의 식초가 만들어진다. 2. 표준용액 분석화학에서 표준용액은 원소나 물질의 농도를 정확히 알고 있는 용액이다. 알려진 용질은 특정 부피를 만들기 위해 용해된다. 1차 표준 물질과 같은 표준 물질을 사용하여 제조된다. 표준용액(적정제)은 용액의...2025.05.05
4 / 5
