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급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.2025.04.261. 급식 시스템의 정의와 특징 급식 시스템이란 공동목표를 달성하기 위하여 함께 상호작용하는 상호 관련된 부문들의 집합을 뜻하는 시스템을 급식조직에 도입한 것이라고 볼 수 있다. 급식 시스템을 통해 급식조직의 경영 현상을 체계적으로 분류가 가능해지고 급식조직을 보는 다양한 관점을 지닐 수 있다. 급식 시스템은 개방 시스템의 특징을 가지고 있으며, 상호의존에 의한 시너지 효과, 역동적인 안정성, 이인동과성, 경계의 침투성, 시스템 또는 하위시스템의 공유영역, 시스템의 위계질서, 연결 과정 등의 특징을 가지고 있다. 2. 급식 시스템의...2025.04.26
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IE(Industrial Engineering) 산업공학 입문과정2025.05.081. IE(Industrial Engineering)의 정의와 발전 IE는 사람, 자재, 설비, 에너지 등을 유기적으로 통합시킨 시스템을 설계, 개선 및 정착화하는 것을 대상으로 하는 기술이다. IE는 시스템 설계, 개선 및 정착화에서 생길 수 있는 결과를 명시하고, 예측하고, 평가하기 위해서 공학상의 분석 및 설계의 원칙과 기법 그리고 수학, 자연과학, 사회과학 등과 같은 전문적인 지식이나 기법 등이 사용된다. 테일러의 시간연구, 길브레스의 동작연구, 포드의 공정 시스템 등 IE의 발전 과정을 설명한다. 2. IE의 목적과 생산성...2025.05.08
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테일러의 과학적 관리론이 현대 기업경영(인적자원관리)에 끼친 영향2025.01.191. 테일러의 과학적 관리론의 정의 테일러의 과학적 관리론은 20세기 초, 공업화가 급속히 진행되는 시기에 등장하여, 작업의 효율성과 생산성을 극대화하기 위한 방법론으로 개발되었다. 이 이론은 기업 내의 작업 프로세스를 과학적으로 분석하고 최적화함으로써, 노동의 효율성을 극대화하고자 했다. 2. 과학적 관리론이 현대 기업경영에 끼친 영향 테일러의 과학적 관리론은 단순히 생산 현장에만 국한되지 않고, 인적자원관리의 전반적인 영역으로 확장되며 현대 기업경영에 깊은 영향을 미쳤다. 이 이론은 관리자와 노동자 간의 관계를 재정립하고, 임금...2025.01.19
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트리즈와 TPS의 이해2025.01.041. TRIZ TRIZ는 창조적 문제해결 이론으로, 러시아어 앞글자를 딴 것이다. 구소련에서 특허 업무를 담당하던 알츠슐러가 1946년부터 전 세계 각지의 특허를 분석하여 개발한 기법이다. TRIZ는 지식, 의지, 자원, 행동이라는 네 가지 핵심 요소가 필요하며, 기술 문제 해결, 고객 니즈 파악 및 신제품 개념 설계, 가격 경쟁력 향상 등에 활용된다. TRIZ의 기본 요소에는 이상, 모순, 시스템적 접근이 있으며, 이를 통해 근본적인 문제 해결을 추구한다. 2. TPS (Toyota Production System) TPS는 도요...2025.01.04
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HACCP의 이해2025.01.151. HACCP의 정의와 역사 HACCP은 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 조리, 유통, 소비에 이르는 모든 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 분석하고, 이를 사전에 예방하기 위한 시스템입니다. HACCP의 역사는 1960년대 미국 NASA의 우주식량 개발 프로젝트에서 시작되었습니다. 2. HACCP의 7가지 원칙 HACCP은 위해요소 분석, 중요관리점 결정, 한계기준 설정, 모니터링, 개선조치, 검증절차, 기록유지의 7가지 원칙에 따라 체계적으로 운영됩니다. 이를 통해 식품의 안전성을 최대한 보장합니다. 3. HACCP의...2025.01.15
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경영정보시스템에 대해 정의하고, 정보시스템을 활용한 기업의 성공사례에 대해 조사2025.01.121. 경영정보시스템의 정의 경영정보시스템(MIS : Management Information Systems)은 경영관리층에 정보를 제공하는 정보보고 시스템으로 해석되며, 조직 내의 운용과 경영 및 관리자의 의사결정 기능을 지원하는 종합적인 사용자-기계시스템으로 정의됩니다. 이 시스템은 컴퓨터의 하드웨어, 소프트웨어, 수작업 절차, 분석 및 계획모형, 통제와 의사결정 및 데이터베이스, 모델, 정보통신 등을 활용하여 그 기능을 수행합니다. 2. 정보시스템을 활용한 기업의 성공사례 신세계백화점은 경영정보시스템의 효과적인 활용을 통해 경영...2025.01.12
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공급사슬관리의 최신 경향에 대한 조사2025.05.091. 공급사슬관리의 정의 고객이 구매하고자 하는 제품을 원하는 시점에 필요한 수량만큼 공급하여 고객에게 가치를 제공하는 관리 기법을 말한다. 공급사슬관리는 제품 계획부터 원재료 구매, 제조 과정, 배달 등 공급망 전반에 걸친 생산 요소를 유기적으로 통합하여 고객에게 가치를 전달하는 과정을 포함한다. 2. 공급사슬관리의 최신 경향 최신 경향은 생산원가 최소화에 초점을 맞추고 있다. 이를 위해 재고 최소화, 설비 내구성 향상, 폐기물 및 재작업 감소 등의 노력이 필요하다. 하지만 이로 인해 고객 서비스 질이 저하될 수 있다. 또한 최고...2025.05.09
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인재경영(팀제조직, 부하·동료·고객관리)의 바른길2025.05.081. 조직구조화 조직구조는 공통의 목표 달성을 위해 많은 사람들을 효율적으로 일하도록 하는 방법이다. 혼자서는 모든 일을 처리할 수 없으므로 권한과 책임을 나누어 가져야 하며, 각 사람의 역할을 명확하게 규정해야 한다. 또한 경영전략에 대해 구성원들과 공유하고, 분화와 통합의 균형점을 찾아야 한다. 2. 팀제조직의 설계와 운영 팀제는 공동 목표를 달성하기 위해 상호 보완적인 전문 능력을 가진 사람들이 협력하여 시너지 효과를 내는 조직 형태이다. 팀제를 통해 기업들은 빠른 경영환경 변화에 적응하고, 저성장 시대의 인력 구조 조정, 성...2025.05.08
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경영정보시스템의 정의와 기업의 성공 사례2025.01.191. 경영정보시스템의 정의와 중요성 경영정보시스템(MIS)은 조직의 경영 활동을 지원하고 효율성을 높이기 위해 정보 기술을 활용하여 데이터를 수집, 저장, 처리, 분석, 그리고 배포하는 시스템이다. 이는 조직의 정보 흐름을 효율적으로 관리하고 경영진의 의사결정을 돕는 중요한 도구이다. 경영정보시스템의 중요성은 정보의 효율적 관리, 의사결정 지원, 경쟁력 강화 등 여러 측면에서 강조된다. 2. 정보시스템을 활용한 기업의 성공 사례 아마존은 데이터 분석을 통해 고객의 구매 패턴을 분석하고 맞춤형 추천 시스템을 제공함으로써 매출을 증대시...2025.01.19
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설계관리(현장)절차서(토목,건축,건설)(표준)2025.04.251. 설계관리 절차 이 문서는 토목, 건축, 건설 공사에서 설계 변경 및 설계 도서 관리 절차를 설명합니다. 주요 내용으로는 설계 도서 관리, DCN(Design Change Notice) 관리, FCR(Field Change Request) 발행 및 관리 등이 포함됩니다. 이를 통해 현장에서 사용되는 최신 설계 도서를 효과적으로 관리하여 품질 시스템이 원활히 작동할 수 있도록 합니다. 2. 책임과 권한 이 절차서에서는 설계 관리와 관련된 주요 역할과 책임을 정의하고 있습니다. 본사 설계 주관 부서장, 현장 소장, 현장 품질 관리 ...2025.04.25
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