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벤젠2025.01.281. 벤젠의 정의 벤젠은 투명하고 약간 향긋한 냄새가 나는 유기 화합물입니다. 현대 사회에서 벤젠은 석유에서 추출되어 각종 플라스틱, 의약품, 인조고무, 소독제, 페인트 등 다방면에서 중요한 원료로 사용됩니다. 2. 벤젠의 역사 19세기 초 유럽에서 고래기름에서 추출한 가스로 등불을 밝히던 때, 사람들은 이 가스를 용기에 압축해 담았는데 이때 휘발성의 향긋한 액체가 나왔습니다. 이를 본 과학자 마이클 페러데이가 이 액체를 '벤졸'이라고 명명했습니다. 벤졸은 탄소와 수소의 비율이 특이했는데, 보통 고래기름에서 나온 탄화수소 물질은 탄...2025.01.28
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[A+ 예비보고서] HYSYS를 이용한 화학공정 설계 자동화 실험2025.01.231. 증류 증류는 상대휘발도(끓는점)의 차이를 이용하여 액체 상태의 혼합물을 분리하는 방법이다. 단순증류, 분별증류, 추출증류, 공비증류, 감압증류 등 다양한 증류법이 있으며, 증류탑은 이러한 증류 원리를 이용하여 혼합물을 분리한다. 증류탑의 구성요소로는 응축기, 정류탑, 재비기 등이 있다. 환류비는 증류탑의 효율성을 결정하는 중요한 변수이며, McCabe-Thiele 방법을 이용하여 이론단수를 결정할 수 있다. 2. HYSYS HYSYS는 화학공정 전반에 걸쳐 정상 상태, 최적화, 다이나믹 시뮬레이션 등이 하나의 패키지로 통합된 ...2025.01.23
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유기화학실험 distillation2025.05.111. 증류 증류(distillation)는 액체 화합물이나 원하는 생성물을 끓는점 차이를 이용하여 분리 정제하는 방법이다. 액체 혼합물을 가열하여 기체 상태로 전환시킨 후 냉각 방법으로 다시 응축시켜 순수한 용매를 얻을 수 있다. 끓는점은 액체의 증기압과 대기압이 같을 때의 온도이며, 비휘발성 불순물일 때는 단순 증류를, 휘발성 불순물일 때는 분별 증류를 한다. 2. 라울의 법칙 라울의 법칙에 따르면 묽은 용액에서 증기압 강하율은 용매와 용질의 종류와 무관하게 용질의 몰분율과 같다. 비휘발성 용질의 묽은 용액에서 라울의 법칙으로 증...2025.05.11
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증류(distillation) - 에틸알코올/사이클로헥산올 혼합물2025.01.281. 혼합물(mixture) 혼합물은 여러 가지 조성을 가지는 물질로, 여러 가지 순물질이 섞여 있는 것을 말한다. 균일 혼합물은 혼합된 조성을 육안으로 구별할 수 없는 혼합물이고, 불균일 혼합물은 혼합된 조성을 육안으로 구별할 수 있는 혼합물이다. 2. 혼합물의 분리 혼합물은 다양한 물리적 방법을 사용하여 순물질로 분리할 수 있다. 물리적 변화는 화학적 조성이 변하지 않고 물리적 상태가 변화하는 것이며, 일반적인 혼합물의 분리방법에는 증류, 크로마토그래피, 재결정, 거르기, 추출 등이 있다. 3. 증기압(vapor pressure...2025.01.28
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GC-O(Gas Chromatography-Olfactometry) 예비레포트2025.05.061. GC-O(Gas Chromatography-Olfactometry) GC-O(Gas Chromatography-Olfactometry)는 식품에 존재하는 인간을 detector로 이용하는 방법으로, 미량으로 존재하여 다른 detector로는 검출이 불가능한 향기 성분까지도 검출이 가능하여 최근 향미화학 연구에서 중요한 위치를 차지하고 있다. GC-O 방법에는 aroma extract dilution analysis (AEDA), CharmAnalysis 와 Osme 등이 알려져 있는데, ADEA는 향기성분 추출물을 단계적으로 ...2025.05.06
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유기화학실험 extraction2025.05.111. 추출 추출이란 어떠한 용질을 반응물로부터 액체층으로 이동시켜 분리하는 방법이다. 즉 solute가 용해도가 큰 쪽으로 녹아들어가는 원리를 이용한 separation이다. 화학 반응에서는 불순물이나 side effect 때문에 온전한 purification이 되지 않으므로 반응물을 purification하기 위해 extraction을 한다. 이때 두 가지의 liquid phase를 사용하는데(주로 수용액과 유기 용매를 사용), 둘의 밀도가 다르고 서로 용해되지 않는다면 층이 나타나는 현상을 이용하게 된다. 이렇게 하면 수용액 층...2025.05.11
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카페인 추출 실험 예비보고서2025.01.221. 추출(extraction) 추출은 용매를 이용하여 혼합물로부터 어떤 한 물질을 분리해 낼 때 쓰는 방법으로 특정한 성분을 용해하는 용매를 사용해 추출한다. 서로 섞이지 않는 두 개의 용매를 이용해 각각의 용매에 대한 용해도의 차이를 사용하며, 분리하기 전의 혼합물은 주로 액체나 고체이다. 2. 분배계수(Distribution coeffeicient) 물과 유기 용매가 담긴 분별 깔때기를 잘 흔들어주면 용질이 두 용매 층 사이에서 평형을 이루게 되고, 이때 두 층에서의 용질의 농도비를 분배 계수 K라고 부른다. 이때 동일한 온도...2025.01.22
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단증류 실험 예비레포트2025.01.191. 단증류 단증류는 이성분 혼합물에서 한 물질의 끓는점 이상으로 끓인 후 냉각시켜 분리하는 방법이다. 주로 불순물이 고체인 경우에 사용되며, 액체 불순물이 존재할 때에는 끓는점 차이가 70℃ 이상으로 큰 이성분 혼합물인 경우에 효과적이다. 일정량의 비휘발성 물질과 휘발성 물질로 이루어진 혼합물을 증류장치에 넣고 가열하여, 끓는점이 낮은 물질을 기화시킨다. 이때 발생하는 증기를 응축기로 냉각하여 액체로 만든 후, 비점차로 분리하는 방법이다. 분리 효율이 상대적으로 낮으나, 경제적이고 신속하기 때문에 간단한 증류 시에 널리 사용되는 ...2025.01.19
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유기화학공업실험 초산에틸의 합성 결과보고서2025.01.141. 초산에틸 (ethyl acetate) 초산에스테르류는 용제로서, 도료, 접착제의 제조에 주로 사용된다. 다른 에스테르는 초산 또는 무수초산과 알코올과의 반응에 의해 합성되지만, 초산에틸은 아세트알데히드의 산화적 이량화에 의해 제조된다. 이는 현재 아세트알데히드 수요의 약 절반을 차지하는 최대의 유도체이다. 물, 알코올 (alcohol, ROH), 유기용매에 잘 녹으며 용해도는 높은 온도보다는 낮은 온도에서 높다. 아이스크림, 알코올 음료, 빵 등에 첨가되며 감의 탈삽제로 사용하는 알코올 변성제로 이용한다. 또한 무색이며 휘발성...2025.01.14
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농산식품가공학 - 제유 및 유지가공2025.04.281. 유지 유지는 지방산의 glycerol ester를 일컫는 말로, 글리세롤과 지방산이 에스터 결합한 트리글리세라이드의 혼합물입니다. 상온에서 액체상태를 기름(oil), 고체상태를 지방이라 합니다. 유지는 에너지원, 필수지방산의 급원, 지용성 비타민의 용매, 식품에 색과 풍미 부여, 식품조직의 성질 개선 등의 기능을 합니다. 국내 식용유지 생산량은 2015년 1조원 대를 이루고 있으며, 유지류 1일 섭취량은 최근 10년간 7.5g~8.5g으로 해마다 증가하는 경향을 보이고 있습니다. 국내 식용유 시장에서는 카놀라유(35.7%)와 ...2025.04.28
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