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가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)2025.01.201. 스시 요리 일본을 대표하는 음식 중 하나인 스시는 처음에는 밥을 사용하지 않고 생선, 육류, 조개를 소금에 절여 숙성시킨 저장 식품이었다. 무로마치 시대 후기에 발효 기간을 줄여 밥이 뭉그러지기 전에 발효된 밥과 생선, 조개를 모두 먹는 '나마나레'가 개발되면서 현재의 초밥 형태로 발전했다. 2. 젓가락 문화 한국, 일본, 중국은 모두 젓가락 문화를 가지고 있지만, 일본은 숟가락을 잘 사용하지 않고 국그릇을 들어서 마시는 특징이 있다. 이는 무로마치 시대에 조리용 젓가락을 용도별로 나누어 사용하는 문화가 형성되면서 발전한 것으...2025.01.20
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성인간호학-통풍(gout) 문헌고찰, 대상자 사례, 간호진단 3개 간호과정 3개2025.01.151. 통풍(gout) 통풍은 혈액 내에 요산(음식을 통해 섭취되는 퓨린(purine)이라는 물질을 인체가 대사하고 남은 산물)의 농도가 높아지면서 요산염(요산이 혈액, 체액, 관절액 내에서는 요산염의 형태 존재함) 결정이 관절의 연골, 힘줄, 주위 조직에 침착되는 질병이다. 이러한 현상은 관절의 염증을 유발하여 극심한 통증을 동반하는 재발성 발작을 일으키며, 요산염 결정에 의한 통풍결절(tophi)이 침착되면서 관절의 변형과 불구가 발생하게 된다. 관절의 이상 외에도 다양한 신장질환을 일으키고 요산에 의해 콩팥에 돌이 생기는 콩팥돌...2025.01.15
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성인간호학실습 사전학습보고서 사전학습과제 위장관계2025.05.021. 위장관계 구조와 기능 구강, 인두, 식도, 위, 소장, 대장, 간, 담낭, 췌장 등 위장관계 각 기관의 구조와 기능에 대해 설명하고 있습니다. 구강에서 시작하여 음식물이 소화되고 흡수되는 과정을 자세히 기술하고 있습니다. 2. 위장관계 관련 간호사정 위장관계 질환 관련 과거력 및 가족력, 현병력, 신체사정, 진단검사 등 위장관계 환자 사정에 대해 자세히 설명하고 있습니다. 복부 시진, 청진, 타진, 촉진 등의 방법과 주의사항을 기술하고 있습니다. 3. 위암의 병태생리, 증상과 징후, 치료방법, 예후 위암의 정의, 역학, 위험요...2025.05.02
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표준 조리법-돈사태 떡찜(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 '돈사태 떡찜(중식)'에 대한 내용을 제공합니다. 이 조리법은 학교 유형(농어촌형), 학교 급별(초등학교), 배식 방법(대면 배식) 등의 정보를 포함하고 있습니다. 2. 돈사태 떡찜 조리법 이 자료에는 돈사태 떡찜 조리법의 상세한 단계가 설명되어 있습니다. 주요 재료인 돈사태, 가래떡, 양파, 피망 등의 준비 및 조리 방법이 자세히 기술되어 있습니다. 또한 참깨를 넣어 마무리하는 등의 팁도 제공됩니다. 3. 학교급식 메뉴 이 자료에서는 돈사태 떡찜이 ...2025.01.14
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GMO 식품 섭취의 안전성에 대한 찬반 논리2025.05.061. GMO 식품의 경제적 영향 GMO 작물은 더 높은 수확량, 해충과 질병에 대한 저항력, 살충제와 제초제의 필요성 감소를 제공할 수 있어 농부들에게 더 낮은 식량 비용과 더 높은 이익으로 이어질 수 있지만, 또한 몇몇 큰 농업 기업의 손에 권력이 집중되어 경쟁이 감소하고 잠재적으로 소비자들에게 더 높은 가격으로 이어질 수 있다. 2. GMO 식품의 환경적 영향 GMO 작물은 살충제와 제초제와 같은 투입물을 덜 필요로 할 수 있어 이러한 화학물질이 환경에 미치는 부정적인 영향을 줄일 수 있지만, GMO 작물이 토양의 질과 생물 다...2025.05.06
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노인 구강 관리 교육 보건교육안2025.01.131. 구강 건강의 중요성 전 생애에 걸쳐 빈발하는 치아우식증과 치주질환으로 구강 건강이 저하되면 노년기에 다수의 치아를 상실하고 이로 인한 저작능력 저하로 식사의 질에 영향을 미치게 되어 그 결과 질환 발생의 위험을 증가시킬 수 있다. 따라서 노인의 구강 건강 수준을 개선하기 위해 지속적인 노력이 필요할 것으로 사료된다. 2. 충치의 정의, 원인, 증상 및 예방법 충치는 입 안의 세균이 음식물 찌꺼기 중에 당분을 먹고 살면서 배설하는 산으로 치아표면을 녹이는 현상이다. 충치의 원인은 음식물 찌꺼기가 남게 되고 세균에 의해 당분이 분...2025.01.13
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각국의 문화 차이가 기업의 현지화, 표준화 전략에 미치는 영향2025.05.031. 현지화 및 표준화 전략 현지화는 국제 경영 시 진출하는 국가의 시장 상황과 특성에 맞춰 전략을 펼치는 것을 말하며, 표준화는 진출하는 국가의 상황이나 특성에 상관없이 동일한 전략을 펼치는 것을 의미합니다. 현지화는 현지의 사정에 맞게 제품이나 서비스를 변형시키는 데 반해 표준화는 기존의 방식을 글로벌 시장에 동일하게 적용하여 표준화된 서비스를 제공하는 데 주된 목적을 두고 있습니다. 대부분의 국제 경영을 하는 기업에서는 현지화와 표준화 전략 모두를 활용하고 있는 경우가 많습니다. 2. 문화 차이가 기업의 현지화에 미치는 영향 ...2025.05.03
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재활 간호학 연하장애2025.04.271. 연하장애 연하장애는 인후두의 기계적인 협착 또는 입술, 혀 구개, 인후두에 관계하는 운동성 뇌신경핵 장애에 의해 삼키기가 곤란하게 되는 것이다. 연하 과정을 3단계로 구분하여 설명하면 구강단계, 인두단계, 식도단계로 나눌 수 있다. 연하장애가 있을 때 나타날 수 있는 증상과 징후로는 구강단계에서 침흘림, 부적절한 저작능력, 혀 조절 장애 등이 있고, 인두단계에서 음식물 역류, 젖은 목소리, 삼킴 장애 등이 있으며, 식도단계에서 식도 역류, 트림, 소화불량, 폐렴 등이 있다. 2. 당뇨병 환자의 족부궤양 위험요인 당뇨병 환자에게...2025.04.27
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습관 개선을 통한 건강한 생활 만들기2025.05.151. 밥 빨리 먹는 습관 평소에 밥을 빨리 먹는 습관이 있었다. 이로 인해 체하거나 소화불량에 시달렸고 음식물 쓰레기도 많이 발생했다. 이를 개선하기 위해 천천히 먹기 시작했고, 점점 적응되면서 속도가 느려졌다. 앞으로도 건강한 식습관을 유지하기 위해 노력할 것이다. 2. 손톱 물어뜯기 습관 손톱을 물어뜯는 습관이 있어 손 모양이 이상해지고 다른 사람들에게 혐오감을 줄 수 있어서 고쳐야 한다. 이 습관을 고치기 위해 노력 중이다. 3. 다리 떠는 습관 다리를 떠는 습관이 있는데, 주변 사람들이 불편해하기 때문에 고치려고 노력 중이다...2025.05.15
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제석에 대한 서양 관광객 설명2025.01.261. 제석의 유래와 의미 제석은 음력 12월 마지막 날에 행해지는 의례로, 새로운 해를 맞이하기 전에 모든 불운과 나쁜 기운을 쫓아내는 날이다. 이 날은 '잡귀 쫓기'라는 행사가 대표적이며, 가족이 함께 모여 집안을 깨끗이 청소하고 불을 피워 악운을 태워버리는 의식이 진행된다. 제석은 한국의 농경사회와 밀접한 연관이 있으며, 한 해의 풍년과 가정의 안녕을 기원하는 중요한 의미를 지닌다. 2. 제석의 의식과 행사 특징 제석의 의식은 주로 가족 단위로 이루어지며, 집안의 모든 구성원이 함께 참여한다. 이를 통해 가족의 유대감을 강화하고...2025.01.26
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