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우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정2025.01.261. 훌륭한 식품의 조건 훌륭한 식품은 조화로운 영양성분, 풍부한 향미, 높은 기능성, 그리고 위생적 품질을 갖추고 있다. 영양성분 면에서는 탄수화물, 지방, 단백질 등 필수 3대 영양소와 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물 등을 균형 있게 공급한다. 기호성 면에서는 향미와 맛이 좋아 식욕을 자극하고 행복감을 느끼게 한다. 기능성 면에서는 대장 기능 개선, 항산화, 콜레스테롤 저하 등의 효과가 있다. 위생적 품질 면에서는 유해성분 제거와 HACCP 적용을 통해 안전성을 확보한다. 2. 우리나라 전통 발효식품의 특징과 기능 우...2025.01.26
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생활 속의 화학 이야기: 식용유의 문제점2025.04.281. 폐암의 원인 폐암은 주로 담배 흡연으로 인해 발생한다고 알려져 있지만, 실제로는 여성 폐암 환자의 약 87.5%가 비흡연자이다. 폐암의 주요 원인은 우리나라의 주방 문화 및 음식 문화에 있으며, 특히 식용유에서 발생하는 유증기(oil mist)가 문제가 된다. 유증기는 기관지와 폐에 달라붙어 건강에 해롭다. 2. 식용유의 문제점 식용유에는 발연점(연기가 나기 시작하는 온도)이 낮은 문제가 있다. 올리브유, 들기름, 참기름 등은 200도 이하, 해바라기씨유 250도, 카놀라유 240도, 아보카도유 270도의 발연점을 가지고 있다...2025.04.28
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GMP 및 cGMP 개요와 적용2025.01.171. GMP(Good Manufacturing Practice) 및 cGMP(Current Good Manufacturing Practice) GMP는 의약품, 화장품 등 다양한 제품의 제조 및 품질 관리를 위한 기준으로, 제품의 안전성과 유효성을 보장하기 위해 제조 및 품질 관리 전반에 걸쳐 준수해야 하는 규정을 의미합니다. cGMP는 미국 식품의약국(FDA)에서 제정한 현행 GMP 기준을 의미하며, 의약품의 출처, 강도, 품질 및 순도를 보장하기 위해 제조업체가 제조 작업을 적절히 통제하도록 관리하는 규정입니다. 2. GMP 및...2025.01.17
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소재물성실험 시험 요약본2025.04.301. 3DP의 정의와 기술 3DP(3D 프린팅)은 설계 데이터에 따라 고체, 액체 형태의 폴리머(수지), 금속 등의 재료를 가공하여 적층 방식(Layer-by-layer)으로 쌓아올려 제품을 제조하는 공정입니다. 3DP의 주요 기술에는 Material Extrusion, Material Jetting, Binder Jetting, Sheet Lamination, Vat Photopolymerization, Powder Bed Fusion, Directed Energy Deposition 등이 있습니다. 금속을 재료로 사용하는 3DP...2025.04.30
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무역학개론: 우리나라 수출 경쟁력 현황과 향후 전략2025.05.071. 우리나라 수출 경쟁력 현황 우리나라는 제조업 중심으로 발전을 이루었으며, 저렴한 노동력을 바탕으로 원자재 수입, 가공, 수출하는 방식으로 경제성장을 이루었다. 그러나 최근 선진국의 보호무역 확대, 글로벌 경쟁 심화로 인해 수출에 어려움을 겪고 있다. 특히 반도체 산업의 수입 의존도가 높고, 제조업의 노동집약적 특성으로 인한 가격 경쟁력 약화 등의 문제가 있다. 2. 한류 문화의 수출 기회 최근 K-pop, K-드라마, K-푸드 등 한류 문화가 전 세계적으로 확산되면서 새로운 수출 기회가 창출되고 있다. 특히 화장품 산업에서 한...2025.05.07
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[천연화장품 제조실험] 유기농 아토피 로션 제조2025.05.091. 유기농 아토피 로션 제조 유기농 아토피 로션은 피부에 충분한 수분을 공급하고 피부 장벽의 손상으로 인해 발생하는 각종 피부질환(아토피)을 진정시키고 피부의 면역력을 개선시키기 위한 제품이다. 제품의 유화타입은 O/W (Oil in Water) 형으로, 일반적인 로션보다 점도가 살짝 묽은 특성을 가지고 있다. 제조에 사용된 주요 원료로는 유기농 호호바 오일, 달맞이꽃 오일, 유기농 올리브 오일, 시어버터, GMS, 올리브 유화왁스, 라벤더워터, 삼백초추출물 등이 있다. 이 제품은 피부 장벽을 회복시키고 유해세균의 활성을 억제하며...2025.05.09
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자동차용 가솔린의 증류 결과보고서2025.01.141. 분별증류 분별증류는 액체 유기 화합물의 혼합물을 증류하여 끓는점 차이 (또는 휘발도의 차, 비점차)를 이용해서 두 가지 이상의 성분 또는 몇 가지 성분으로 분리시키는 조작이다. 일반적으로 혼합 액체를 가열하면 끓는점이 낮은 성분이 먼저 증발하며, 이렇게 증발하는 기체를 냉각 등의 방법으로 제거하면 연속적으로 증발이 이루어져 잔류하는 액체는 끓는점이 높은 성분이 많아지게 된다. 또한 잔류 액체를 다시 증류하는 조작을 되풀이하면 각 성분은 거의 순수한 것이 되어 분리된다. 2. 가솔린 가솔린은 분별증류 시 약 30～200℃에서 끓...2025.01.14
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A+ 졸업생의 PS 용액중합 (예비 레포트)2025.01.161. 스티렌 스티렌은 분자량 104, 끓는점 145.2℃, 밀도 0.90600, 연소 온도 490℃의 무색 인화성 액체로 불쾌하지 않은 특유한 냄새를 갖는다. 메탄올, 에탄올, 아세톤, 에테르, 이황화탄소, 탄화수소 유, 염소화 탄화수소 유, 니트로파라핀, 아세트산, 아세트산에틸 등과 완전히 서로 녹는다. 고급의 알코올, 에테르, 케톤 등에도 녹는다. 글리콜 류 등 다가 알코올에는 여러 가지 비율로 녹는다. 폴리스티렌 그 밖의 고분자를 녹인다. 열, 과산화물, 유리기 생성 성, 이온 성 또는 산성 촉매 등의 작용으로 쉽게 중합된다....2025.01.16
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CJ 제일제당의 마이클 포터 경쟁요인 분석2025.05.151. CJ 제일제당 소개 CJ 제일제당은 1953년 삼성그룹 최초의 제조업체 제일제당공업으로 시작하여, 1993년까지 삼성그룹 계열사였다. 1958년 제분공장을 세웠고, 1975년 종합조미료 다시다 판매를 시작했다. 1979년 제일제당으로 이름을 바꾸고 식용유 사업을 시작했다. 1980년 식품업계 최초로 수출 1억달러를 돌파했고, 1987년 냉동식품사업에 진출하며 국내 1위 식품기업으로 자리잡았다. 2012년 매출 7조를 돌파했고, 2016년 미국 시장 1위를 달성했다. 최근 코로나 사태로 즉석식품, 밀키트 시장이 급부상하며 주목받...2025.05.15
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A+ 고분자가공실험 압축성형 실험보고서2025.04.301. 컴파운딩 컴파운딩이란, 플라스틱 성형품에 기능과 특성을 부여하기 위하여 2종 이상의 소재를 혼합하는 공정을 의미한다. 고분자 원재료에 여러 종류의 첨가제나 보강재 등을 더하여 사용 목적에 적합하고 압출, 사출 등의 성형가공이 가능한 중간제품을 제조하는 공정이다. 최적의 배합과 공정 설계를 통하여 컴파운딩 작업, 품질관리와 사전, 사후작업을 수행한다. 2. 압축성형 압축성형은 충전제 (charge)를 사용해 정확한 양의 성형화합물을 금형에 채우고 금형 양쪽을 모아 충전제를 압박해 금형 공동 형상대로 만든 후, 뜨거운 금형으로 충...2025.04.30
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