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외식산업의 레스토랑 분류 방식과 VIPS의 적용2025.01.221. 레스토랑 정의와 분류 방식 레스토랑은 '건강을 회복시키다', '기력을 회복하다'라는 의미의 'De Restaurer'에서 시작되었으며, 각 국가마다 레스토랑에 대한 정의가 조금씩 다르게 나타나는데 이는 각 나라의 문화와 사회적 요구를 반영한 결과이다. 한국에서 레스토랑은 손쉽게 식사할 수 있는 공간이자 음식을 준비하고 제공하는 장소로 정의되고 있다. 외식산업에서 레스토랑의 분류는 운영 방식, 서비스 방식, 메뉴 제공 방식, 경영 방식, 프랜차이즈 시스템 등에 의해 구분될 수 있다. 2. VIPS의 운영 방식 VIPS는 CJ푸드...2025.01.22
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가전제품이 전통주거에 미친 영향과 미래 주거공간의 변화2025.11.171. 쿡탑과 전통 주방의 변화 전통 한옥의 아궁이는 난방과 조리 기능을 담당했으나, 가스레인지, 인덕션, 하이라이트 등 쿡탑의 등장으로 필요성이 감소했다. 쿡탑은 조리 시간을 단축하고 효율성을 높였으며, 스마트 쿡탑은 스마트폰 연동으로 자동 온도 조절과 레시피 제공 기능을 제공한다. 이러한 변화로 아궁이는 현대 주택에서 거의 사라졌고, 주방 공간 자체도 축소되는 추세를 보이고 있다. 2. 배달 서비스와 밀키트의 영향 음식 배달 서비스의 성장과 밀키트 산업의 발전은 주방에서의 조리 시간을 크게 단축시켰다. 스마트폰 앱을 통한 간편한 ...2025.11.17
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MZ세대와 노인세대, 그리고 MZ세대 1인가구와 노인세대 1인가구의 특성, 현황, 그리고 그들이 소비시장2025.05.141. MZ 세대 1인 가구 MZ세대라고 표현되는 2030 세대의 1인 가구는 꾸준히 증가하고 있다. 통계청이 발표한 2021년 자료에 따르면 지난 해 우리나라 1인 가구 다섯 가구 중 한 가구가 20대 이하였다. MZ세대의 1인 가구가 혼자 사는 주된 이유는 학업이나 직장 때문에 학교나 근무지와 가까운 곳에 거주하려고 하기 때문인 것으로 나타났다. MZ 세대는 경제적인 기반이 취약하다. 그렇기 때문에 혼자 사는 MZ세대의 절반 이상이 월세 살이를 하고 있는 것으로 나타난다. MZ세대 1인 가구는 주로 월세를 산다. 그렇기 때문에 2...2025.05.14
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1인 가구를 위한 편리하고 맞춤형 밀키트 광고 전략2025.05.081. 밀키트 제품 컨셉 제안하는 1인 가구용 밀키트 제품 컨셉은 빠르고 간편하게 조리할 수 있는 맞춤형 건강식이다. 식사 키트에는 특정 식이 요구 사항과 선호도를 충족하는 따라하기 쉬운 레시피와 함께 사전 분량의 재료가 포함된다. 포장은 환경 친화적이고 재사용이 가능하여 환경에 민감한 소비자에게 매력적이다. 식사 키트는 또한 유연한 가입 방식으로 제공되어 고객이 원하는 식사 수와 배달 시기를 선택할 수 있다. 2. 타겟 마케팅 전략 타겟 마케팅은 대상 고객층의 특징과 요구에 맞추어 제품 또는 서비스를 선별적으로 마케팅하는 전략이다....2025.05.08
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기업, 프렌차이즈, 자영업 등 모든 형태의 사업에 있어서, 1개를 선택하여 아래의 내용 작성2025.04.301. 푸라닭 푸라닭은 2015년 2월 가맹 사업을 시작하였고 현재는 500호점을 넘긴 상황이다. 푸라닭의 브랜드 로고 디자인은 다이아몬드를 위에서 내려다 본 모습으로서, 보다 다각화된 시각으로 새롭게 도약한다는 의미를 담고 있다. 푸라닭은 치킨도 요리라는 슬로건을 내걸고, 고객들에게 고급스러운 느낌을 주고자 했다. 일반적인 비닐포장 대신 고급스러운 이미지를 지닌 검은색 가방 더스트 백을 제공하는 등 사소한 것에서부터 차별점을 주었다. 조리법도 후라이드와 오븐구이로 양분화한 시장에서 차별화 전략을 가져가기 위해서 오븐과 후라이드를 접...2025.04.30
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각국에서 인기 있는 건강식품들2025.01.151. 건강식품과 건강기능식품의 차이 건강식품은 건강에 좋은 성분이 들어 있는 식품을 말하며, 건강기능식품은 비타민 등의 영양제 류를 말한다. 건강기능식품은 특정 기능성을 극대화해 제조 및 가공한 식품이므로 섭취 시 건강 효과를 볼 수 있다. 2. 코로나 19 이후 건강식품 수요 증가 코로나 19 사태 이후 사람들의 건강과 위생에 대한 관심이 높아지면서 신선식품, 건강관리 식품 등의 구매가 늘어났다. 특히 발효 식품인 김치가 코로나 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 발표되면서 김치 수요가 크게 증가했다. 3. 베트남의 건강한 소비 트...2025.01.15
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YV푸드 토란 비건 탕수육 밀키트 창업계획서2025.11.161. 비건 시장 및 MZ세대 가치소비 트렌드 국내 비건 인구는 2008년 15만명에서 2021년 250만명으로 급증하고 있으며, MZ세대의 가치소비 트렌드가 확산되고 있다. 비건을 하는 이유는 건강(61%), 윤리적 문제(52.9%), 환경보호(36.2%), 다이어트(26.3%) 등으로 다양하다. 비건 해외 음식 시장은 2022년 160억 달러에서 2025년 220억 달러로 성장 전망이며, 국내 식물성 대체육 시장도 2020년 1740만 달러에서 2025년 2260만 달러로 확대될 것으로 예상된다. 2. 토란의 영양학적 가치 및 조...2025.11.16
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현대 한국의 의식주 생활 문화 및 여가 문화의 특징과 변화2025.05.051. 의생활 문화 현대 한국의 의생활 문화는 전통 한복에서 양복 문화로 변화하였다. 일상 의복으로 양복이 보편화되었다. 2. 주거 생활 문화 주거 생활에서는 초가집에서 시멘트 콘크리트 집인 양옥이 건축되기 시작하고, 부엌이 입식으로, 화장실이 수세식으로 변화하였다. 아파트 공급으로 인해 대가족 생활이 아닌 부부 가족 중심으로 변화하였다. 3. 식생활 문화 식생활의 특징은 조리된 음식 재료를 사서 간편하게 요리하거나 완성된 식품을 사서 먹는다. 음식 재료를 상품화하는 산업이 발달하였고, 인스턴트 음식, 빵, 면류로 식단이 대체되기도 ...2025.05.05
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근래에는 아이들을 키우는 부모들을 돕기 위한 다양한 부모교육 TV프로그램이 생겨 부모들의 육아에 긍정적인 영향을2025.05.141. 요즘 육아 금쪽같은 내 새끼 채널A에서 금요일 오후 8시에 진행하는 '요즘 육아 금쪽같은 내 새끼'는 베테랑 육아 전문가들이 모여 부모들에게 요즘 육아 트렌드가 반영된 육아법을 코칭 하는 육아 전문 프로그램입니다. 영상 속 아이는 매우 야윈 모습이었으며 병원에서 고통을 호소하며 살려달라며 절규하는 모습을 보였습니다. 오은영 박사는 아이가 시지각에 어려움이 있다고 진단하였고, 시지각 능력을 향상하기 위한 다양한 해결방안을 제시하였습니다. 2. 꾸러기 식사 교실 MBC에서 매주 금요일마다 오후 3시 20분에 진행하는 '꾸러기 식사...2025.05.14
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코로나 19(COVID 19)로 중단되었던 일상이 회복되면서 우리 사회 구성원들의 취미 생활에 나타난 변화2025.01.241. 코로나19로 변화한 사회 코로나19는 단순히 의료적 차원을 넘어 사회경제적으로 상당한 변화를 야기했다. 첫째, 민주적으로 선한 정부 역할이 강조되고 있다. 둘째, 사회적 양극화가 심화되고 있다. 셋째, 언택트 문화가 확산되고 있다. 넷째, 세계적 공공재의 부상과 뉴노멀(New Normal)이 부각되고 있다. 다섯째, 코로나의 역설로 친환경의 개념이 부상되고 있다. 2. 코로나19 엔데믹 이후의 취미생활 코로나19 엔데믹을 맞이하면서 시민들은 코로나19 펜데믹 이전과 다른 일상생활을 영위하고 있다. 첫째, 코로나19 펜데믹으로 ...2025.01.24
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