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각국에서 인기 있는 건강식품들2025.01.151. 건강식품과 건강기능식품의 차이 건강식품은 건강에 좋은 성분이 들어 있는 식품을 말하며, 건강기능식품은 비타민 등의 영양제 류를 말한다. 건강기능식품은 특정 기능성을 극대화해 제조 및 가공한 식품이므로 섭취 시 건강 효과를 볼 수 있다. 2. 코로나 19 이후 건강식품 수요 증가 코로나 19 사태 이후 사람들의 건강과 위생에 대한 관심이 높아지면서 신선식품, 건강관리 식품 등의 구매가 늘어났다. 특히 발효 식품인 김치가 코로나 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 발표되면서 김치 수요가 크게 증가했다. 3. 베트남의 건강한 소비 트...2025.01.15
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CJ의 조직행동 특징 및 문화2025.05.081. CJ 기업 소개 CJ는 창의적이고 수평적인 조직 구조, 빠른 의사결정, 유연성 등의 특징을 가지고 있다. 새롭게 추구하는 문화로는 '봐야지(voyage)' 프로그램, 금연 캠페인, 겸허 등이 있다. 2. CJ 계열사 간 문화 비교 CJ 프레시웨이는 '화'와 '목'한 소통, 빨간 넥타이 문화, 패밀리데이 등의 특징이 있다. CJ 푸드빌은 리더 의식, 7 Habits, 코칭 등의 문화가 있다. CJ 대한통운은 노사불이, 강유(强柔) 문화가 있다. 3. CJ와 타 기업 문화 비교 CJ는 고객에게 신뢰받는 기업, 사랑받는 글로벌 기업...2025.05.08
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건강한 식탁을 우리 곁으로 - 비건 한식 도시락 'Muk noodle Vegan Dosirak' 개발2025.01.201. 한식(K-Food) 미국에서 2024년을 주도할 음식 트렌드로 한식(K-Food)을 꼽았다. 한식의 인식은 튀기거나 기름진 음식보다는 찌거나 데치는 등의 조리가 많아서 미국 음식보다 상대적으로 건강식으로 인식된다. 더불어 참기름과 들기름의 경우 불포화 지방산이 많은 착한 기름으로 인식되어 많은 미국인의 대체 기름으로 선호되고 있다. 2. 비건(Vegan) 국제채식인연맹은 전 세계의 채식 인구가 1억 8,000여 명이라고 추산했고, 채식주의자 중에서 동물성 음식을 전혀 섭취하지 않는 비건인은 약 5,400만 명으로 추산했다. 이...2025.01.20
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식품산업 현황과 변화2025.04.251. 세계 식품시장 규모 및 전망 세계 식품시장 규모는 2017년 6조200억 달러로 전년 대비 3.8% 증가했으며, 2023년에는 9조 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 식품 분류별로는 식료품 3.0조 달러, 음료 2.5조 달러 규모입니다. 세계 식품산업의 시장규모는 세계 자동차 시장과 세계 IT 시장보다 각각 3배와 1.8배 큰 것으로 나타났습니다. 2. 국내 식품시장 규모 및 전망 국내 식품산업(식품제조업·외식산업) 시장규모는 2017년 기준 218.0조원으로 2016년 대비 6.1% 증가했습니다. 음식료품 제조업 89.7조원...2025.04.25
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급원별 에너지 섭취분율의 변화와 성별 차이 분석2025.01.221. 급원별 에너지 섭취분율의 의미 급원별 에너지 섭취분율은 전체 에너지 섭취량 중 특정 식품군이 차지하는 비율을 의미합니다. 이는 국민의 식습관을 분석하고 특정 식품군이 국민 건강에 미치는 영향을 평가하는 데 중요한 지표로 활용됩니다. 급원별 에너지 섭취분율의 변화는 식생활의 변화뿐만 아니라 경제적, 사회적 변화와도 밀접하게 관련되어 있습니다. 2. 지난 10년간 급원별 에너지 섭취분율의 변화 추이 지난 10년간 우리나라의 급원별 에너지 섭취분율은 많은 변화를 겪었습니다. 쌀 섭취 비율은 감소한 반면, 밀가루, 육류, 가공식품의 ...2025.01.22
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씨앗전쟁과 gmo식품의 유해성에 관한 보고서2025.01.111. 씨앗 전쟁 과목명: 현대사회와 문화주제 : 씨앗 전쟁과 gmo식품의 유해성에 관한 보고서. 첨단과학 기술이 아무리 발전하여도 인간은 음식을 먹지 못하면 굶어 죽고 만다. 인간들은 대부분 밀과 같은 곡물들을 먹으며 살아가고 있다. 그렇기 때문에 기술보다 앞서는 것은 여전히 인간의 생존이며 이러한 생존을 향한 인간의 투쟁의 역사는 세계사에 고스란히 남아 있다. 그렇기 때문에 세계 역사에 있어서 식물은 결단코 무시할 수 없는 존재이다. 유엔경제사회국이 발표한 보고서에 의하면 2050년에 세계적인 식량난이 닥칠 것이라고 한다. 폭발적...2025.01.11
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생태적 삶을 찾아서: 기후변화를 지체시킬 수 있는 현실적인 방안2025.01.151. 탄소 배출 감소 에너지 효율 향상은 에너지 사용량을 줄이고 탄소 배출량을 감소시키는 데 필수적이다. 건물과 산업 프로세스의 효율성을 높이는 기술과 정책을 도입해야 한다. 또한 재생 에너지 촉진도 필요하다. 석유 및 석탄과 같은 화석 연료 대신 풍력, 태양광 등의 재생 에너지를 적극적으로 채택하여 탄소 배출을 줄일 수 있다. 2. 지속 가능한 농업과 식품 생산 유기농법 도입은 화학 비료 및 농약 사용을 줄이고 토양의 건강을 유지하는 데 필요하다. 또한 지역적이고 계절적인 식재료를 선호하는 소비 문화를 촉진하여 농업의 지속 가능성...2025.01.15
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마케팅 외부환경분석과 내부환경분석2025.04.271. 마케팅 외부환경분석 마케팅 외부환경분석은 고객의 수요와 경쟁환경을 파악하는 분석이다. 거시적 환경(인구통계, 경제, 사회, 문화, 정치 등)과 경쟁환경(시장 형태, 경쟁기업 분석 등)을 분석하여 기업의 마케팅 전략에 활용한다. 2. 마케팅 내부환경분석 마케팅 내부환경분석은 기업의 강점과 약점을 파악하는 분석이다. 기업의 인적자원, 조직, 자금, 문화, 제품 등의 내부경영자원을 분석하여 마케팅 전략에 활용한다. 3. 오뚜기 외부환경분석 오뚜기는 식품사업 영업환경 악화(경기둔화, 소비심리 위축, 경쟁 확대, 유통업체 영향력 증가)...2025.04.27
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농산물 구매 경험과 선택 요인 분석2025.01.251. 소비자 요인 소비자들은 농산물의 맛과 품질, 건강과 영양, 다양성과 편의성을 중요하게 고려하여 농산물을 선택한다. 맛있고 신선한 농산물은 식사 만족도를 높이고, 고품질의 농산물은 건강에 도움을 준다. 또한 다양한 종류의 농산물을 활용하여 다양한 요리를 만들 수 있고, 전처리가 간편하고 신선함을 유지하는 농산물은 편의성을 제공한다. 2. 푸드 요인 농산물의 다양한 요리 활용성, 조리 및 보관의 편의성, 가격 대비 가치 등이 농산물 선택에 중요한 요인이다. 다양한 요리에 활용할 수 있고, 조리와 보관이 편리한 농산물을 선택함으로써...2025.01.25
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생리적 욕구 중 배고픔의 내적 및 외적 조절 메커니즘과 건강한 식이 관리 방안2025.01.081. 호르몬과 식욕 조절 렙틴, 그렐린, 인슐린 등 다양한 호르몬이 식욕 조절에 복잡하게 관여하고 있다. 이들 호르몬의 상호작용을 이해하면 식사 행동 문제를 효과적으로 예방하고 관리할 수 있다. 2. 뇌의 역할과 식욕 조절 시상하부가 식욕 조절의 중추로서 에너지 섭취와 소비를 조정하여 체중 균형을 유지하는 데 핵심적인 역할을 한다. 대뇌 피질 또한 음식에 대한 인지적 평가를 통해 식욕 조절에 영향을 미친다. 3. 사회적 및 문화적 요인 특정 문화권의 음식 선호도, 사회적 관계, 광고 및 미디어 등 다양한 사회문화적 요인이 개인의 식...2025.01.08
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