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식품위생학 위해물질의 저감화2025.05.071. 위해물질의 저감화 안전한 식품을 확보하는 가장 좋은 방법은 사전에 식품이 오염되지 않도록 예방하는 것이다. 식품으로부터 위해물질을 제거하는 간단한 방법으로는 세척방법으로 효율이 높으나 미생물, 화학물질 등 미세하거나 부착성이 강한 물질은 단순 세척에 의한 제거가 불가능하다. 따라서 오염물질의 특성에 따라 적절한 위해물질 저감화 조치가 필요하다. 위해물질 저감화 조치의 다양한 방법에는 생물학적 위해요소 저감화 방법, 화학적 위해요소 저감화 방법, 물리적 위해요소 저감화 방법이 있다. 2. 세척 세척제는 살균이 아니라 단순히 위해...2025.05.07
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A+ 받은 감염관리 현황 보고서2025.01.131. 감염관리 현황보고서 감염관리 현황보고서 간호과정은 진단적 추론과 치료적 결정을 포함하는 간호사정, 간호진단, 간호계획, 간호수행, 간호평가의 과정으로 구성된다. 간호과정은 체계성, 역동성, 대상자 중심, 결과(목표)중심, 보편적 적용 가능성, 융통성, 인지적 사고과정의 특성을 지닌 체계적인 과정이다. 이러한 간호과정을 '공사 중 감염관리'를 사례로 들어 감염관리를 중심으로 간호과정을 정리하고 문제점과 개선안을 제시하고자 한다. 2. 공사 중 감염관리 공사 중 감염관리의 사례로 종양혈액환자가 항암치료를 받는 외래 시설 근처에서 ...2025.01.13
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조리실무사 위생교육 자료2025.05.091. 개인위생관리 개인위생 및 손 씻기에 대한 교육이 제공됩니다. 작업자의 복장, 위생모 착용, 손 씻기 방법 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 건강관리 조리실무사의 건강관리에 대한 내용이 포함되어 있습니다. 건강진단 및 작업 전 건강 상태 확인, 일일 건강상태 확인, 손의 상처 관리 등이 다루어집니다. 3. 식재료 위생관리 식재료 검수 및 보관 방법에 대한 내용이 제공됩니다. 식재료 검수 시 확인 사항, 냉장/냉동 보관 방법 등이 설명되어 있습니다. 4. 식중독의 정의 및 종류 식중독의 정의와 주요 식중독균의 특징 및 예방법이...2025.05.09
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의료기관 감염관리2025.01.241. 의료관련감염 관리의 역사 의료관련감염 관리의 역사는 1800년대 초부터 시작되었으며, Semmelweis와 Nightingale 등 선구자들에 의해 환경관리를 중심으로 병원감염관리가 시작되었다. 1950년대 페니실린 내성 포도상구균 감염이 집단 발생하면서 병원감염의 중요성이 인식되기 시작했고, 1958년 영국에서 처음으로 감염관리간호사가 배치되었다. 1960-70년대에는 기회감염환자가 증가하면서 더욱 광범위한 차원에서의 감염관리에 대해 고려되었다. 미국 질병관리센터에서는 1960년대부터 모든 의료기관에서 병원감염관리를 하도록 ...2025.01.24
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중환자실 실습 사전과제 - 중환자실의 종류, 구조와 시설, 안전관리, 장비 및 기계 등2025.05.131. 중환자실의 종류, 구조와 시설 중환자실에는 다양한 종류가 있으며, 병원 내 각종 부서와 연관을 맺고 있어 병원의 중앙에 위치해야 한다. 중환자실의 구조와 시설에는 병상, 간호사 스테이션, 청결물실, 오염물질 처리, 기기창고, 직원휴게실, 면담실, 의사 당직실, 간호사 갱의실, 출입구, 방문자 대기실 등이 포함된다. 중환자실은 감염 예방을 위한 시설을 갖추어야 하며, 전기, 의료가스, 의료장비 등이 구비되어야 한다. 2. 중환자실 안전관리 중환자실에서는 낙상, 신체억제대 사용, 환자 이송, 의료팀 간 의사소통, 인공호흡기 사용 ...2025.05.13
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코로나19 정책변화 레포트2025.05.091. 코로나19 개요 코로나 바이러스는 AIDS, 뎅기열, 독감을 일으키는 RNA 바이러스이다. RNA 바이러스는 돌연변이율이 매우 높아 예방 백신이나 치료제를 제조하기도 매우 어렵다. 따라서, RNA 바이러스의 높은 돌인변이율은 지속적으로 코로나 외의 신종 바이러스의 등장과 신종 전염병의 탄생을 의미한다. 코로나19는 SARS-CoV-2 감염에 의한 호흡기 증후군으로, 발열, 기침, 호흡곤란 등의 증상이 나타나며 감염경로는 기침이나 재채기를 할 때 생긴 비말(침방울)을 통한 전파와 코로나19 바이러스에 오염된 물질을 만진 뒤 눈,...2025.05.09
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낙상 예방 교육 PPT2025.01.201. 낙상이란? 낙상이란 서 있거나 앉아 있거나 누워있는 상태에서 갑자기 떨어지거나 미끄러져 다침 등을 포함하는 것을 말한다. 2. 낙상사정 도구 낙상사정도구로는 Morse Fall Scale, Johs Hopkins Hospital Fall Rist, FAS-K 등이 있으며, 본원에서는 Morse Fall Scale을 사용한다. 낙상의 경험, 이차적 진단, 보행보조, 정맥수요법/헤파린록 유무, 걸음걸이, 의식장애 등을 평가하여 0-24점은 정상, 25-50점은 낙상 저위험군, 51-125점은 낙상고위험군으로 분류한다. 3. 낙상 ...2025.01.20
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